Салат из чечевицы, чеснока, мяты и петрушки

Очень вкусный и освежающий салатик. Хорошо хранится в холодильнике до следующего утра :)

lentil salad

Ингредиенты:
1 чашка чечевицы (отварить)
10 долек чеснока (мелко порубить)
олив. масло
мята, петрушка (мелко порубить)
сок 1 большого лимона
соль, перец по вкусу

Отварить чечевицу.
Разогреть олив. масло и обжарить чеснок на очень маленьком огне.
Добавить сок лимона и все хорошо перемешать.
Добавить чечевицу к чесночно-лимонной массе и тщательно все перемешать.
Добавить мяту и петрушку. Посолить и поперчить.
Угощаться!

lentil salad