Я влюбилась в этот торт с первого кусочка. Он получился грандиозно-вкусным и нежным. Попробуйте – вам обязательно понравится!
Нижний слой (или “савоярди”)
3 чашки грецких орехов
2 чашки фиников (замочить на 1-2 часа)
1/4 чашки крепкого кофе
семена 1 стручка ванили
В комбайне разрубить орехи до мелькой крошки.
Добавить все остальные ингредиенты и перемешать.
Массу хорошо утрамбовать по дну формы.
Поставить в холодильник пока готовится следующий слой.
Шоколадный Муссовый Слой:
1 1/2 чашки фиников (заранее замочить в воде)
кокосовый крем с двух банок (верхняя часть в баночке)
1 1/2 чашки грецких орехов (заранее замочить в воде)
1/2 чашки крепкого кофе
1/4 чашки кокосового масла (растопить)
1/4 чашки какао
семена 1 стручка ванили
1/2 чашки кокосовой воды (я брала из банки где крем)
2 ст. л. агара
В маленькой кастрюле на слабом огне разогреть кокосовую воду и агар постоянно помешивая. Как только агар растворится, сразу снять с огня.
Остальные ингредиенты для мусса смешать в комбайне до очень гладкой массы. Добавить теплый агар и еще раз перемешать.
Вылить муссовый слой на основу и поставить в морозилку на 1-2 часа.
Ванильный слой:
1 чашка орехов кешью (заранее замочить в воде)
1/4 чашки кокосового масла
1/2 чашки кокосовой воды
5 ст. л. кленового сиропа
семена 1 стручка ванили
Все поместить в чашу комбайна и взбивать до очень гладкой массы.
Вылить ванильную массу поверх шоколадной и поставить в морозилку на 2-3 часа.
Перед подачей посыпать торт какао. Хранить в холодильнике.
Приятного чаепития.
