Пирог с черной смородиной

Этот рецепт вкусного пирога я увидела у Ани. Аня, большое спасибо за прекрасный рецепт. Я делала пирог со смородиной. Получилось очень вкусно и нежно.

Слова автора:

Тесто:

100 г. сливочного масла

2 ст. л. с горкой сахара

щепотка соли

200 г. муки

несколько ст. л. молока

Масло с сахаром и солью перемешать, добавить муку и растереть до состояния крошки, добавить нужное количество молока, чтобы замесить тесто. Распределить тесто по форме (28 см.), дно часто наколоть вилкой, убрать в холодильник минимум на полчаса.

Если есть лишние желтки, хорошо бы их добавить к тесту, можно добавить 1 яйцо, наличие желтков делает тесто более рассыпчатым.

Начинка:

Замороженная ежевика (я брала смородину)

250 г. сметаны (я брала рикотту)

2 яйца

1 пакетик сахара с натуральной ванилью (я брала стручки ванили)

1 ст. л. без горки муки или крахмала

3 ст. л. мандаринового конфитюра (не обязательно)
Ежевику разморозить в холодильнике. Сметану хорошо перемешать с сахаром, яйцами и мукой (крахмалом). Тесто смазать мандариновым конфитюром, на него вылить сметанную начинку, сверху выложить ягоды. Выпекать при 180ºС около 30-40 минут.

jfdghjhthit45