В кастрюле разогреть ОМ и обжарить лук с имбирём до золотистого цвета.
Морковь порезать тонкими кружками, выложить в кастрюлю, немного обжарить. Добавить в кастрюлю несколько ложек воды/бульона и потушить морковь до мягкости.
Тыкву порезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю, где тушится морковь, и залить водой/бульоном. Давести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне примерно 20 минут.
Когда тыква будет готова хорошенько измельчить суп блендером, влить полстакана сливок, перемешать, посолить и прокипятить суп пару минут.