Полезный шоколадный мусс

Очень вкусный, нежный и полезный десерт. Никто никогда не догадается, что тут запрятан авокадо 🙂

mousse

Ингредиенты:
2 спелых банана
1 спелый авокадо
6 фиников
4 ст. л воды
2 ч. л. миндальной пасты (или арахисовой)
2 ч. л. какао

Все ингредиенты выложить в комбайн и смешать до очень гладкой массы.
Остудить в холодильнике и наслаждаться!

mousse

А это мой дорогой дегустатор 🙂
Daniel

zp8497586rq

Тыквенный мусс

Ингредиенты:
400 гр тыквенного пюре
1/2 баночки сгущенки
2 чашки сливок
2 ст. л. коричневого сахара
2 ч. л. корицы
1/2 ч. л мускатного ореха
1/4 ч. л. гвоздики

В кастрюльке разогреть пюре, сгущенку, половину сливок, сахар и специи. Держать на медленном огне минут 5, постоянно помешивая.
Остудить и поставить в холодильник на пару часов.
Взбить остатки сливок, добавить тыквенное пюре и хорошо перемешать.
Выложить в стаканчики и угощаться.

http://atlantic-drugs.net/products/viagra.htm

Mousse aux marrons – Мусс из каштанового крема

Ириш, огромное спасибо за рецепт очень вкусного, нежного и просто супер воздушного мусса! Очень понравился!

Как сделать крем из каштанов, смотреть у Ирины все подробности http://irenka2501.livejournal.com/32204.html 


на 6 персон
250 гр каштанового крема
2 ст. ложки виски (я заменила кофейным ликером)
2 листочка желатина (около 4 грамм)
300 мл очень холодных сливок


Смешать каштановый крем с виски.
Желатин распустить на водяной бане с небольшим количеством воды (2-3 ст. ложки) и вмешать в каштановый крем.
Сливки хорошо взбить и смешать со смесью каштанового крема-виски-желатин.
Поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Торт с манговым и клубничным муссом

Захотелось опять поэкспериментировать 🙂 Сделала два мусса. Один манговый, а другой клубничный.
Испекла бисквитные коржи. Промазала ликером (черносмородиновый).
Получился очень нежный с приятным манговым вкусом тортик. Мужу очень понравился (он у менай любитель муссов и манго, в том числе) 🙂

Торт

Захотелось поэкспериментировать 🙂 Сделала рулет и бисквитный корж.
Бисквитный корж выложила, как основу, а рулет разрезала и обложила края.
Сверху украсила фруктами.
Получился вот такой нежный с приятной кислинкой тортик.

Ягодные шарлотки

Долго я собиралась сделать бисквитное печенье (савоярди), но все боялась. Решила побороть себя и попробовать 🙂 Получились очень даже вкусные и красивые печенюшки.

Дамские пальчики:
3 яйца
1/2 чашки сахарной пудры
1/3 чашки сахара
1/2 чашки муки

Разогреть духовку до 190С.
Отделить белки от желтков.
Белки взбить в пышную пену постепенно добавляя сахарную пудру.
Взбить желтки с сахаром до гладкой бледно желтой массы.
Осторожно ввести желтки в белки. Аккуратно ввести просеянную муку.

Выстелить 2 противня пекарской бумагой.
Выдавить пальчики длиной 4 см (36 штук).
Также сделать крыглые основаны (4-6 штук).
Аккуратно посыпать сахарной пудрой.
Выпекать 10 минут.
Вынуть и остудить на решётке.

Клубничный мусс/Ежевичный мусс:
1/2 чашки клубничного пюре (без косточек)
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. желатина
1 1/2 ч. л. воды
1/2 чашки сливок

Желатин растворить в воде.
Сливки взбить.
В маленькой кастрюльке прогреть ягодное пюре и сахар. Довести до кипения и сразу выключить огонь.
Добавить желатин и перемешать. Остудить.
Аккуратно добавить к взбитым сливкам.

Я делала два мусса (процесс одинаковый).

Выложить мусс на бисквитную основу, украсить дамскими пальчиками и поставить в холодильник. Очень вкусный и нежный тортик.

Мусс из тунца

Этот мусс мне посоветовала сделать Полина и, я ничуточки не пожалела. Полин, большое спасибо! Поджарила хлеб в тостере и поставила рядом этот мусс. Очень хвалили и очень всем понравился. Мерси!

Ингредиенты:
Что надобно иметь в наличии:
4 банки (около 500 г) консервированного тунца (я брала в воде, но думаю что в масле будет вкуснее)
250 мл крим-чиза
250 мл сливок 15% или 10% жирности
Полстакана майонеза 5% жирности (я брала йогурт)
Лимонный сок, соль, перец, сладкая паприка (1 ч л)
1 пакетик желатина, растворенный в половине стакана кипятка

Что со всем этим делать:
Вы не поверите – просто смешать все в фуд-процессоре (жидкость из банки с тунцом предварительно слить), вылить в форму для кекса, застеленную пищевой пленкой и выдержать в холодильнике ночь. При подаче перевернуть на блюдо.

Волшебный шоколадный мусс

Я обожаю шоколадные муссы и, увидев этот рецепт у Саши, решила непременно сделать. Очень вкусный! Саша, огромное спасибо!!!

Ингредиенты:
150 гр. шоколада с содержанием какао не меньше 60%
200 мл. сливок 33% жирности
1/4 ч. (60 мл.) Bailey’s

Шоколад и сливки растопить  до гладкости. Слегка охладить.
Добавить ликер, взбивать миксером до пиков и до посветления массы.
Разложить по формочкам/стакнчикам/креманкам и убрать в холодильник до подачи.
Посыпать какао, подать с фуктами, печеньем и/или кофе
Приятного аппетита!

Диетический шоколадный мусс

Огромное спасибо Ане за чудесный рецепт шоколадного мусса. Очень вкусно!

Для приготовления мусса нам понадобится:
1 крупный спелый плод авокадо
1/4 стакана (85 г) меда – я брала кленовый сироп
1 ст.л. мелкого коричневого сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 ч.л. бальзамического уксуса (идеально, если он будет выдержанный)
1/4 ч.л. соевого соуса
1/2 стакана натурального какао-порошка

Авокадо (обязательно спелый), почистить, порезать и положить в блендер, добавить к нему мед, сахар, ванильный экстракт, бальзамик и соевый соус, пюрировать. К получившейся массе добавить какао-порошок и еще раз все хорошенько перемешать в блендере.

Бальзамический уксус и соевый соус придают этому блюду еле уловимый пикантный аромат. Но будьте осторожны, не переборщите с этими ингредиентами. А вот мед, сахар и какао не жалейте и добавляйте по вкусу.

jfdghjhthit45

Кокосово-манговый мусс

Mango-coconut mousse

Ингредиенты
3/4 чашки кипяченой воды
1 пакетик желатина
2 спелых плодов манго
1 чашка кокосового молока
1 чашка сгущенного молока

Плоды манго очистить от кожицы, удалить из них косточки. Мякоть взбить миксером до образования пюре.
В миске залить желатин водой и хорошо размешать. Добавить манговое пюре, кокосовое молоко и сгущенку. Перемешать.
Готовый мусс разложить в креманки, украсить фруктами.
Быстрый и нежный мусс.

Mango-coconut mousse