Весенний салат

Сейчас самые вкусные, ароматные и свежие овощи! А какие салаты любите вы?

IMG_3618

Я вот делала с редиской, дайконом и огурцом. Нарезала овощи, сбрызнула кунжутным маслом, посолила и поперчила. Очень вкусно прохрустели.
А другой салат сделала с дайконом и авокадо. Очень даже вкусное сочетание получилось.

IMG_3625

Летний салат с крабовым мясом

Вкусный, быстрый в приготовлении и красивый салат. Ингредиенты можно менять под свой вкус, но крабовое мясо здесь прекрасно сочетается с манго и авокадо.

IMG_7413

Ингредиенты:
2 ст. л. свежего имбиря (мелко порезать)
1 ст. л. меда
6 ст. л. сока лайма
1 ст. л. чеснока (мелко порезать)
1/4 чашки воды

1 чашка гороховых ростков
1 чашка томатов (порезать на кубики)
1 чашка свежего огурца (тонко нарезать)
1 чашка манго (порезать на кубики)
1/2 чашки зеленого лука (порезать)
1 чашка авокадо (порезать на кубики)
1 чашка свежего крабового мяса

Для соуса: смешать имбирь, мед, сок лайма, чеснок и воду. Поставить в холодильник.
Сделать 4 мини салата из всех ингредиентов.
Первый слой ростки, потом томаты, огурец, манго, зеленый лук, авокадо и сверху крабовое мясо.
Перед подачей полить соусом.
Приятного аппетита.

IMG_7416

Севиче из лосося с авокадо

Очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо.

IMG_6715

IMG_6713

Нам понадобится:
460 гр. свежего лосося
свежевыжатый сок 2х лаймов
цедра 1 лайма
2 ст. л. кинзы
соль
1 большой авокадо
1 манго
1 ст. л. рисового уксуса

IMG_6714

Лосось нарезать на маленькие кубики. Добавить сок и цедру лайма, кинзу и соль.
Аккуратно перемешать и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Авокадо и манго нарезать. Добавить рисовый уксус и соль. Перемешать.
Перед сервировкой слить с кусочков рыбы маринад и перемешать с массой из авокадо.
Приятного аппетита!

IMG_6707

Салат из брюссельской капусты и апельсина

Очень освежающий, вкусный и быстрый в приготовлении салат. Рекомендую.

salad

Ингредиенты:
450 гр брюссельской капусты
1 большое авокадо
1 большой апельсин
зерна граната

Цитрусовая заправка:
сок одного большого апельсина
цедра 1 апельсина
1/4 чашки олив. масла
1 ст. л. меда
соль и перец по вкусу

Капусту тонко нарезать. Добавить авокадо, апельсин и зерна. Полить заправкой и наслаждаться.

salad

Закуска из крабового мяса, авокадо и икры

Попробовала сделать закуску. Придумывала все на ходу. Получилось очень вкусно. Делала и с черной, и с красной икрой. Как для меня, то с красной намного вкуснее.

zakuska

Нижний слой: крабовое мясо, йогурт, укроп, соль и перец
Средний слой: авокадо, сок лайма, соль и перец
Верхний слой: икра

zakuska

Приятного аппетита!

zakuska

Пирожные Кузнечик

Нежные, мятные, вкусные и ароматные! Очень рекомендую!

raw bars

Основа:
2 чашки грецких орехов
3 1/2 чашки кокоса
1/2 ч. л. соли
1/4 чашки + 2 ст. л. какао
24 шт. фиников

grasshoper bars

Средний слой:
4 больших авокадо
2/3 чашки меда
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. ванильного экстракта
2 ч. л. мятного экстракта
горсть шпината
1 чашка кокосового масла

Шоколадный слой:
1/2 чашки какао
1/2 чашки кокосового масла
1/4 чашки меда или агаве
щепотка соли

raw bars

Сделать основу. Смешать все ингредиенты в комбайне.
Утрамбовать в прямоугольную форму.
Поставить в холодильник.
Сделать средний слой. Смешать все ингредиенты до очень гладкой массы.
В самом конце добавить кокосовое масло и хорошо перемешать.
Вылить крем на основу и поставить в морозилку на час.
Для шоколадного слоя венчиком смешать все ингредиенты до гладкой глазури.
Вылить на кремовый слой и поставить в холодильник.
Разрезать на пирожные и наслаждаться!

raw bars

zp8497586rq

Полезный шоколадный мусс

Очень вкусный, нежный и полезный десерт. Никто никогда не догадается, что тут запрятан авокадо 🙂

mousse

Ингредиенты:
2 спелых банана
1 спелый авокадо
6 фиников
4 ст. л воды
2 ч. л. миндальной пасты (или арахисовой)
2 ч. л. какао

Все ингредиенты выложить в комбайн и смешать до очень гладкой массы.
Остудить в холодильнике и наслаждаться!

mousse

А это мой дорогой дегустатор 🙂
Daniel

zp8497586rq

Коктейль из авокадо, малины и фисташек

Увидев кокосово-миндальное молоко в магазине, я сразу решила его купить и опробовать. Удивилась, что вкус кокоса там даже не чувствуется, хотя хотелось бы 🙂 Ну а так вкусное и очень легкое.

smoothie

Ингредиенты:
1 авокадо
2-3 чашки миндального молока (или любого другого)
1/8 чашки фисташек (смолоть в пудру)
малина (или клубника)
мед, если хочется сладкий коктейль

Авокадо разрезать, очистить и освободить от косточки.
Выложить все ингредиенты в блендер и перемешать.
Наслаждаться.

smoothie

Террин из авокадо и крабового мяса

Рецепт из книги о терринах. Там столько всего вкусного и красивого. Захотелось приготовить всё сразу 🙂 Этот террин понравился своей простотой. Получился очень сочный с приятным базиликовым привкусом.

crabmeat terrine

Ингредиенты:
3 свежих веточки базилика
100 мл оливкового масла
200 гр крабового мяса
3 авокадо
сок 1 лимона
зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)
сок 1 лайма
1 ст. л. йогурта
соль/перец

Листья базилика соединить с оливковым маслом и добавить половину крабового мяса. Посолить и поперчить.
Авокадо очистить, освободить от косточки и тонко нарезать. Полить лимонным соком.
Вторую половину крабового мяса соединить с соком лайма, йогуртом и зеленью. Посолить и поперчить.
Выложить в ремекинс слоями. Крабовое мясо с базиликом, авокадо, крабовое мясо с зеленью.
Остудить в холодильнике 20 минут.
Приятного аппетита!

crabmeat terrine

Быстрый обед

Этот обед можно сделать в виде рулетов. Прекрасное сочетание авокадо и грибов в лепешке с лимонным привкусом.

wraps

Заправка:
сок 1 лайма
2 ст. л. оливкового масла
1 долька чеснока
соль/перец по вкусу

Грибы (у меня портабелла)
олив. масло

Шпинат или любая другая зелень
Авокадо
Лепешки

Обжарить грибы.
Сделать заправку.
Размять авокадо и добавить 2 ст. л. заправки. Хорошо перемешать.
Когда грибы будут готовы перемешать с заправкой.
На лепешку выложить авокадо, грибы и шпинат.
Завернуть и наслаждаться!

wraps