Трюфеля с корицей и с сушеной клюквой

 

  • 200 гр. чёрного шоколада
  • 100 гр. сахара
  • 2 желтка
  • 4  стл. ложки свежих сливок
  • 100 гр. сливочного масла
  • корица
  • какао
  • небольшая горсть сушеной клюквы

Шоколад натереть на тёрке и поставить на водянную баню с сахаром, сливочным маслом и сливками. Как только всё растает, убрать с огня, добавить желтки и хорошо перемешать.
Разлить содержимое в две ёмкости. В одну ёмкость добавить 1 ст. ложку корицы, а в другую – сушеную клюкву и поставить в холодильник на пару часов.
Через пару часов  вытащить и слепить руками небольшие шарики. Те, что с корицей, обвалять в корице, а затем в какао, а те, что с клюквой обвалять просто в какао. Хранить в холодильнике.

Leave a Reply

Your email address will not be published.