8 лет

Сегодня моему журналу исполняется восемь лет!

Спасибо всем тем, кто читает меня с самого начала и тем, кто только недавно присоединился.
В последнее времня появляюсь тут намного реже, чем хотелось бы, но я стараюсь при первой же возможности делиться с вами проверенными рецептами.

На кухне есть теперь самый главный дегустатор, и он с удовольствием пробует мамины вкусняшки. Очень любит кексы и тортики.

IMG_3043

Спешу поделиться необычным, но очень вкусным тортиком без выпечки. Я делала два маленких тортика, но можно сделать один средний. Очень вкусный, питательный и шоколадный.

IMG_2667

Ингредиенты:
Основа:
2 чашки орехов кешью
1/2 чашки миндаля
1 ст. л. какао
1/4 чашки порошка из цареградских стручков
4-5 фиников

Средний слой:
2 чашки свеклы (заранее запечь в духовки до готовности)
1 1/2 чашки орехов кешью
1/2 чашки меда
1/4 чашки кокосовой стружки
1/4 чашки какао
3/4 чашки кокосового масла
щепотка соли

Шоколадная помадка:
1/2 чашки какао
1/4 чашки порошка из цареградских стручков
1/2 чашки меда
1/2 чашки кокосового масла

В комбайне смешать все ингредиенты для основы.
Утрамбовать по дну формы и поставить в морозилку на 10 минут.
Для среднего слоя смешать свеклу и мед до очень гладкой массы.
Добавить орехи и снова перемешать до гладкой массы.
Добавить все остальные ингредиенты и тщательно перемешать.
Вылить свекольную массу на основу и поставить в холодильник или морозилку на 2 часа.
Сделать помадку. Залить торт и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!

IMG_2676

IMG_2671