Миндальный торт с клубникой

Делала это вкусный и очень легкий в приготовлении торт несколько раз. Всегда улетает со стола самым первым. А когда гости узнают, что он состоит из миндаля на 100%, то рука так и тянется за еще одним кусочком :)

IMG_7038

Ингредиенты:
Для торта:
1 1/2 чашки миндальной муки
4 яйца
цедра 1 лимона
1/2 чашки сахара
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли

Для верхнего слоя:
500 гр клубники
1/3 чашки сахара
миндаль для украшения

IMG_7026

Разогреть духовку до 175С.
Смазать форму.
Поджарить миндальную муку до золотистого цвета. Остудить.
В миске взбить желтки, цедру лимона и половину сахара.
В другой миске смешать муку с разрыхлителем.
Добавить миндальную смесь к желткам и хорошо перемешать.
Миксером взбить белки до гладкой пены. Продолжая взбивать добавить соль и вторую половину сахара.
Аккуратно ввести белки в миндальную смесь.
Вылить полученную массу в форму и запечь 30-35 минут.

Пока печется торт, сделать клубничный слой.
Разрезать клубнику и добавить сахара. Поставить мариноваться.
Торт остудить. Украсить клубникой. Посыпать орехами и подавать.

IMG_7027

IMG_7033