Ягодные сконы

Я обожаю сконы и всегда стараюсь пробовать различные рецепты. Именно эти получились очень нежные, ягодные и ароматные. Готовятся очень быстро, а поедаются еще быстрее. Мой самый главный дегустатор просил добавки :)

IMG_6659

Ингредиенты:
2 чашки муки
1 ст. л. разрыхлителя
3/4 ч. л. соли
1/3 чашки сахара
6 ст. л. холодного сливочного масла
2/3 чашки сливок
1 ч. л. ванильного экстракта
1 чашка свежих ягод
1/4 чашки зерна какао (или мелко порезанного шоколада)

IMG_6657

Разогреть духовку до 215С.
Смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Добавить холодное масло и быстро перемешать руками, чтобы получилась крошка.
Добавить сливки и ваниль. Перемешать.
Аккуратно добавить ягоды и шоколад. Перемешать.
Сформировать руками шар из теста, положить на посыпанный мукой стол.
Сделать из теста круг (или два маленьких круга).
Надрезать каждый круг на части.
Выложить на противень и выпекать 10-15 минут.
Остудить.

IMG_6662