Lana's Recipes

Творожный пудинг с клюквой и овсяной мукой

Аня, огромное спасибо еще раз! Получается очень вкусный и нежный.

IMG_4825

Ингредиенты:
500г творога
1 стакан сметаны (я в этот раз взяла йогурт)
2 яйца + 1 желток для смазывания пудинга сверху
20г растопленного сливочного масла
200г сушеной клюквы ( предварительно помыть горячей водой, можно оставить на 5-10 минут в воде, если очень сухая)
1 ч.л. ванильного экстракта
4 -5 ст.л. овсяной муки ( надо смотреть по консистенции творога)
сироп топинамбура по желанию

IMG_4823

Метод:

  1. Положить в миску творог, сметану, сливочное масло, ванильный экстракт, взбить погружным блендером до однородности. Попробовать. если творог кислый, можно добавить сироп топинамбура ( я добавляла на глаз, примерно 3 ст.л. ложки).
  2. Добавить яйца, опять все пробить блендером.
  3. Добавить клюкву и муку, тщательно перемешать.
  4. Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее творожную массу. Смазать сверху слегка взбитым желтком.
  5. Выпекать при 170С около 40 минут, верх должен стать золотистым. Время зависит от духовки и степени влажности творога.

IMG_4820