Ингредиенты: 500г творога 1 стакан сметаны (я в этот раз взяла йогурт) 2 яйца + 1 желток для смазывания пудинга сверху 20г растопленного сливочного масла 200г сушеной клюквы ( предварительно помыть горячей водой, можно оставить на 5-10 минут в воде, если очень сухая) 1 ч.л. ванильного экстракта 4 -5 ст.л. овсяной муки ( надо смотреть по консистенции творога) сироп топинамбура по желанию
Метод:
Положить в миску творог, сметану, сливочное масло, ванильный экстракт, взбить погружным блендером до однородности. Попробовать. если творог кислый, можно добавить сироп топинамбура ( я добавляла на глаз, примерно 3 ст.л. ложки).
Добавить яйца, опять все пробить блендером.
Добавить клюкву и муку, тщательно перемешать.
Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее творожную массу. Смазать сверху слегка взбитым желтком.
Выпекать при 170С около 40 минут, верх должен стать золотистым. Время зависит от духовки и степени влажности творога.