Кабачковые блины

За рецепт этих вкусных блинчиков большое спасибо Лиле. Лиля, большое спасибо! Нам они очень понравились.

fritters

Слова автора:
На самом деле, все элементарно и ингридиентов всего ничего. Но есть один ньюанс. Уже потертый на крупную терку кабачок необходимо подсолить и оставить в сите минут 15, после чего хорошо отжать выделившуюся жидкость. Именно за счет этого блины получаются сухими – в хорошем смысле :) и не расползаются.

Надо:

155 гр натертого, подсоленного и отжатого кабачка (у меня был один не очень крупный кабачок)
1 яйцо
50 гр полутвердого сыра (натереть)
15 гр муки – это примерно столовая ложка

Ну и рецепт.
Все смешать и жарить блины, выкладывая получившуюся массу тонким слоем.

fritters