Рулеты из мерланга и савойской капусты
Идею взяла отсюда.
2 филе мерланга
2-3 веточки тимьяна
3 ст. л. вяленых помидор
1 ст.л. сливок
4-5 верхних листьев савойской капусты
Филе мерланга порезать кубиками размером по 1/2 см. Ободрать листики тимьяна и порубить их очень мелко. Добавить к мерлангу тимьян, вяленые помидоры и сливки. Посолить, поперчить кайенским перцем.
Листья капусты бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 1,5 минуты, затем сразу хорошо охладить в ледяной воде. Вырезать толстую жилку и каждый лист разрезать пополам. Обсушить бумажным полотенцем. На каждый лист выложить по 1 ст. л. рыбной смеси, свернуть рулетиком. Готовить рулеты 10 минут на пару.
Очень нежные и вкусные рулетики.
