Category: soup
-
Суп-пюре из оранжевой тыквы
Я обожаю тыкву и могу этот супчик кушать каждый день 🙂 Очень вкусный и ароматный. 1 большая тыква 3 картофелины 4 ст. бульона 3-4 зубчика чеснока 2 ст. л. масла укроп, петрушка Тыкву и картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить бульоном. Поставить варить на слабом огне на 25-30 минут. Тем временем,…
-
Морковный суп-пюре с имбирем и сельдереем
3-4 морковки 1 луковица 3 ст. л. имбиря 1 стебель сельдерея Соль и черный молотый перец 800 мл овощного бульона Лук и имбирь очистить, мелко порубить и обжарить в течении 2-х минут. Морковь и сельдерей помыть, нарезать мелкими кусочками, добавить в сковороду. Влить овощной бульон, посолить, поперчить и варить овощи в течении 20 минут. Измельчить…
-
Суп-пюре из желтого гороха
В нашу холодную дождливую погоду хочется сидеть дома в тепле и кушать вкусные супчики 🙂 Ингредиенты: 2 чашки желтого гороха 6 чашек воды или бульона 2 больших луковицы (мелко порезать) соль/перец Сварить горох с луком в бульоне. Когда горох развариться, снять с плиты и остудить. Половину массы измельчить в пюре с помощью блендера. Перемешать с…
-
Морковно-имбирный суп-пюре
Ингредиенты: 2 чашки воды 2 чашки бульона 1 ст. л. тимьяна 4-5 средних морковки 1 стебель сельдерея 1 ст. л. свежего имбиря соль/перец Соедините все ингредиенты. Накройте крышкой, убавьте огонь, тушите около 25 минут (пока морковь не станет мягкой). Затем остудите. Морковную смесь взбейте в блендере и перелейте в кастрюльку. Подогрейте суп на среднем огне…
-
Морковно-свекольный суп
Ингредиенты: 3 средних морковки (натереть на терке) лук порей (белая часть) 2 дольки чеснока 3 ст. бульона 2 средних свеклы фета лимонный сок соль/перец Морковку натереть на терке (или мелко нарезать). Лук порей (белую часть) порезат и потушить. Добавить дольки чеснока, морковь и свеклу. Все залить бульоном и тушить 10 минут (или до готовности морковки).…
-
Крем-суп из цветной капусты
Ингредиенты: * 1 небольшой качан цветной капусты * 2 картофелины * 2 с л оливкового масла * 2 ч л карри (я не брала) * 1 мелконарезанная луковица * 2 нарезанных зубчика чеснока * Листики с 5 веточек тимьяна * 1 ч л лимонного сока * 2 стакана молока 1% жирности (я брала овощной бульон)…
-
Тыквенный суп
Настя, огромное спасибо за рецепт вкусного супчика!! Кушали с удовольствием 🙂 Слова Насти: 1 средняя тыковка примерно в 2 кг 2 морковки 1 корень сельдерея 1 луковица 300 мл куриного бульона перец соль Тыкву очистить от кожуры и семечек, порезать на крупные куски. Морковь и корень сельдерея почистить, помыть, порезать на кусочки. Почистить луковицу, не…
-
Тыквенный суп-пюре
500 гр свежей тыквы 2 морковки 1 луковица 2-3 дольки чеснока острый красный перец овощной бульон олив масло соль/перец Тыкву и морковку нарезать кубиками. Обжарить лук и чеснок на олив. масле. Все ингредиенты смешать, залить бульоном и тушить, минут 20. Дать остыть и по частям спюрировать в блендере. Посолить, поперчить по вкусу. Наслаждаться!
-
Овощной суп-пюре
2 чашки овощного бульона 2 стебля лука порея (мелко порезать) 1 средняя картофелина 1 чашка зеленого горошка (свежего или замороженного) 1/2 ч. л. соли 1/4 ч. л. перца 1/4 ч. л. мускатного ореха 1/2 чашки сметаны Лук порей и картофель мелко нарезать. Положить в кастрюлю и залить овощным бульоном. Варить на медленном огне до готовности…
-
Гаспачо из черешни от Юли (cuinera_catala)
Слова автора: черешня (примерно 300-400 гр) оливковое масло хорошего качества (примерно 100 мл) виноградный уксус (херес, бальзамик… примерно 100 мл) черный перец (лучше смесь разных перцев) свежемолотый соль кубики льда (или очень холодная вода) Приготовление: 1. Черешню хорошо вымыть, можно вынуть косточки (но я не вынимала). Посолить и поперчить, добавить около 100 мл оливкового масла…