Category: mascarpone

  • Чизкейк “Дольче де лече”

    Фотографии не очень красивые, но на вкусе это не отразилось. Чизкейк разобрали за пару минут. Очень нежный, вкусный и карамельный. Основа: 125 гр печенья 50 гр масла Печенье измельчить и соединить с маслом. Выложить на дно формы и охладить в холодильнике. Масса: 1 ч. л. желатина 25 мл холодной воды 250 гр маскарпоне 100 гр…

  • Tiramisu au caramel de lait – Тирамису с молочной карамелью

    За рецепт большое спасибо Ирине. Получилось очень вкусно. Ингредиенты: 250 гр маскарпоне 150 гр сахара 18 воздушных бисквитных печеньев (“дамский пальчик”, савоярди, biscuits à la cuillère) 100 гр сахарной пудры 1 банка сгущенного молока с сахаром 3 яйца (Я не добавляла) 1 стручок ванили 50 мл крем-фреш (густых сливок) Положить банку сгущенки в глубокую кастрюлю,…

  • Бисквитный рулет от Любы

    Бисквитное тесто делала по Любиному рецепту. Люба, очередное спасибо за рецепт! Слова автора: Тесто: 7 белков взбивать на больших оборотах миксера при этом подсыпая маленькими порциями 7 ст.ложек сахара. Обороты уменьшить до минимума и ввести 7 желтков (по одному), 7 ст. ложки муки, 50 г молотого сухого мака. Крем: Маскарпоне Ванильный экстракт Сахарная пудра Ягоды…

  • Панна Котта

    Нежнейший и необыкновенный вкус этого десерта никого не оставит равнодушным. Очень даже рекомендую! Ингредиенты: 1 чашка сливок 2 ст. л. сахара 1 ч. л. желатина 1 ст. л. холодной воды 1/3 чашки маскарпоне 2 ч. л. розовой воды розовый краситель (1-2 капли) Желатин растворить в холодной воде. В кастрюлю выложить сахар и сливки. Довести до…

  • Малиновый чизкейк

    Маша, огромное спасибо за рецепт чизкейка. Очень нежный и вкусный получился. Спасибо! Нам нужно: 200 гр печенья (я брала орехи) 100 гр сливочного масла 250 гр маскарпоне 350 гр филадельфии 100 гр сахара) 3 яйца 2/3 cт. малинового джема форма 23 или 26 см А пошаговый рецепт вот здесь у Маши.

  • Рулет с маскарпоне и ягодами

    Ингредиенты: Для бисквита: 1/4 чашки сахарной пудры 1 чашка муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 4 яйца 2/3 чашки сахара 1 ч.л. ванильного экстракта Для начинки: 150 гр маскарпоне или кримчиз 2 ст.л. сах. пудры 4 ст.л. абрикосового джема ягоды (я брала малину и клубнику) Разогреть духовку до 190С. Застелить противень пергаментной бумагой. Посыпать…

  • Морковный пирог с Куантро и кремом из маскарпоне

    Слова автора: Корж: 3 яйца 150 гр сахара 140 гр моркови 100 гр молотого миндаля 50 гр муки 1,5 ч.л. лимонной или апельсиновой цедры 2 ст.л. лимонного сока эссенция горького миндаля соль Крем: 250 гр маскарпоне 100 гр сметаны (15-20%) 4 ст.л. Куантро (можно заменить коньяком) 4 ст.л. светлого меда 1 ч.л. лимонного сока Морковь…

  • Тарталетки с ягодами и кремом из маскарпоне

    Очень понравились мне эти тарталетки! Тесто нежное и приятно с ним работать. Делала по рецепту, с небольшими изменениями. Очень вкусно! Тесто 300 г холодной муки 180 г сливочного масла 120 г сахарной пудры ванильный сахар 1 яйцо Ягодное пюре 250 г ягод (свежих или замороженных) 1 ст. л. сахара 1 ч.л. быстрорастворимого желатина Крем 250…

  • Лимонный тирамису с лесными орехами

    Такой вариант тирамису мне больше нравится. Получилось просто волшебное сочетание лимона, лесных орехов и ликера. Лимонный сироп: 1/4 чашки сока свежевыжатого лимона 1/4 чашки воды 1/3 чашки сахара Тирамису: 1 1/2 чашки сливок 1/2 ч. л. корицы 5 ст. л. сахара 400 гр маскарпоне 1/2 чашки ликера из лесных орехов 48 шт печенье савоярди 1…

  • Бисквитный рулетик с кремом из маскарпоне

    Тесто 7 яиц 7 ст. л. сахара 7 ст. л. муки миндаль Белки взбивать на больших оборотах миксера при этом подсыпая маленькими порциями сахар. Ввести 7 желтков (по одному), 7 ст. ложки муки. Добавить миндаль и аккуратно перемешать. Крем маскарпоне греческий йогурт сах. пудра фисташки Печь на противне, застеленным пергаментной бумагой при 180 град.  минут…