Author: re-ci-pe
-
Вносим haute cuisine в концепцию украинского борща
Впервые решила приготовить борщ. Увидев рецепт борща у Гордона Рэмзи, решила немедленно воспроизвести. Получилось о-о-очень вкусно. Ингредиенты: 2 ст. л. олив. масла 1 луковица 200 гр сельдерея 1 средняя морковь соль перец 3 свеклы 1/2 кочана капусты 3 чашки бульона 1 ст. л. уксуса 1 ч. л. сахара укроп сметана Разогреть олив. масло на сковородке…
-
Салат из руколы, апельсина и копченой форели (рецепт Гордона Рэмзи)
Салат получается очень вкусным и сочным. Ингредиенты: 3 апельсина 4 ст. л. оливкового масла соль перец 200 гр руколы 200 гр копченой форели (заменила лососем) 1. Очистить апельсин над большой миской так, чтоб собрать сок. Используя широкий нож разобрать апельсин на сегменты. 2. Положить дольки апельсина в миску, добавить листья салата. Перемешать. 3. В маленькой…
-
Монастырская изба
По заказу мужа на День Рождения. Муж был в восторге 🙂 Тесто: 200 г. слив. масла 200 г. сметаны 3 чашки муки 1 ч.л. соды Начинка: консервированая вишня грецкие орехи Крем: сметана сахарная пудра цедра лимона Масло натереть на терке, смешать с мукой и содой, добавить сметану, замесить тесто. Раскатать тесто колбаской и разрезать на…
-
Торт “Рыжик”
Любимый торт моей мамы. Она и научила меня делать этот вкусный тортик. Коржи: 1 чашка сахара 2 яйца 100 гр сливочного масла 4 ст л мёда 2 ч л соды 2 ч л лимон. ликёра (можно не добавлять) 3 чашки муки Крем: 500 г сметаны 1 чашка сахара цедра лимона Яйца взбить с сахаром, добавить…
-
Орзо с шафраном
200 мл куриного бульона 100 мл белого вина 1/2 ч л шафрана 200 г орзо 2 ст л оливкового масла 1 средняя луковица, мелко порезанная 3 ст л свеже тертого сыра Пармезан 2 ст.л. свежего шнитт-лука Разогрейте масло в большой сковороде или широкой кастрюле и обжарьте лук в течение 5 мин, пока он не станет…
-
Морской окунь с грейпфрутовым соусом от Ани (anke-anke)
Сочетание рыбы с грейпфрутом очень вкусное. Спасибо, Ане за интересный и простой рецепт. 2 филе морского окуня 1 розовый грейпфрут около 50 мл томатного сока кусочек холодного сливочного масла соль, молотый перец, молотый кумин Филе морского окуня посолить, поджарить 2 мин с одной стороны, перевернуть на другую сторону, выключить огонь и подержать в сковородке еще…