Я просто обожаю галетты и всегда стараюсь пробовать различные варианты. В этот раз делала с ревнем и малиной. Получилась нежная с кислым оттенком галетта. Рекомендую.
Тесто:
1 1/4 чашки муки
1 1/2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
80 гр масла
4-6 ст. л. ледяной воды
Начинка:
500 гр ревня (нарезать на кубики)
малина
1/4 чашки сахара (у меня темный)
1 желток, для смазки
Замесить тесто в комбайне. Остудить в холодильнике 30 минут.
Для начинки смешать ревень с сахаром и дать настояться 30 минут. Добавить малину и аккуратно перемешать.
Раскатать тесто в большой круг и добавить начинку.
Края завернуть к центру, оставляя середину открытой.
Смазать яичным желтком.
Запечь в разогретой духовке (220С) 15-20 минут до румяности.
Приятного аппетита!
