Ингредиенты:
2 ст.л. оливкового масла
250 гр. лука-порея, мелко порезанного
1 луковица, мелко порезанная
соль/перец
белое вино
1 картофелина, мелко порезанная
750 мл куриного бульона
1 авокадо
сок 1/2 лимона
1. Нагреть масло в кастрюле с толстным дном. Добавить порезанный лук-порей и луковицу помешивая на медленном огне, около 5 минут до мягкости.
2. Повысить температуру и добавить 2-3 ст.л. вина. Довести до кипения.
3. Добавить в кастрюлю картофель; перемешать.
4. Добавить бульон и довести до кипения. Посолить/поперчить.
5. Затем снизить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 10-15 минут, пока овощи не станут очень мягкими.
6. Очистить авокадо, добавить суп и смолоть блендером.
7. Посолить, поперчить и добавить сок лимона.
8. Подавать суп в холодном виде.
