Трюфеля с корицей и с сушеной клюквой
</p>
</span>
- 200 гр. чёрного шоколада
- 100 гр. сахара
- 2 желтка
- 4 стл. ложки свежих сливок
- 100 гр. сливочного масла
- корица
- какао
- небольшая горсть сушеной клюквы
Шоколад натереть на тёрке и поставить на водянную баню с сахаром, сливочным маслом и сливками. Как только всё растает, убрать с огня, добавить желтки и хорошо перемешать. </span></em>
Разлить содержимое в две ёмкости. В одну ёмкость добавить 1 ст. ложку корицы, а в другую – сушеную клюкву и поставить в холодильник на пару часов.
Через пару часов вытащить и слепить руками небольшие шарики. Те, что с корицей, обвалять в корице, а затем в какао, а те, что с клюквой обвалять просто в какао. Хранить в холодильнике.</p>