Суп из лука порея с шафраном
Ингредиенты:
30 г сливочного масла
3 пера лука-порея, мелко порезанных
3 картофелины, мелко порезанных
1/4 ч. ложки шафрана
900 мл куриного бульона
соль
черный молотый перец
- Нагреть сливочное масло в кастрюле с толстным дном. Добавить порезанный лук-порей, помешивая на медленном огне, около 5 минут до мягкости.
- Добавить в кастрюлю картофель и шафран; перемешать.
- Добавить бульон и довести до кипения. Затем снизить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут, пока овощи не станут очень мягкими.
- Выключить и смолоть блендером. Посолить, поперчить и разогреть суп на медленном огне.
- Подавать суп в горячем виде.
- Приятного аппетита!
