Lana's Recipes

Фаршированные листья мангольда

Мангольд (синонимы: листовая свёкла, свекольник, шнитт-мангольд, мангольд-резанец, римская капуста; нем. Mangold; англ. “swiss chard”, “mangel”; фр. “bette”, “poirée”) – подвид свеклы, родственник сахарной, кормовой и обыкновенной свёклы. Различают стеблевой или жилковатый мангольд и шнитт-мангольд или мангольд-резанец. У стеблевого мангольда крепкие стебли красного, жёлтого, светло- и тёмно-зеленого цвета.

Все очень быстро и просто.

Ингредиенты:
6 шт. мангольда (большие листья)
1 большой огурец
крабовые палочки
1 ст. л. йогурта или майонеза
соль/перец по вкусу
мята, укроп, петрушка

Огурец, крабовые палочки и зелень мелко нарезать.
Заправить йогуртом. Посолить и поперчить.
Листья мангольда опустить в горячую воду на несколько секунд, что бы с ними было легче работать.
На каждый лист положить примерно по одной столовой ложке массы и завернуть.
Все, закуска готова.