Имбирно-ореховые бискотти от Айн
1 чашка муки
1/2 чашки цельнозерновой пшеничной муки
1 чашка (100 гр) овсяных хлопьев, смолоть в процессоре в муку
1 чашка (100 гр) грецких орехов, мелко смолоть в процессоре
1/2 чашки сахара
1 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соды
щепотка соли
2 ч л молотого имбиря
по 1/4 ч л корицы, гвоздики и молотого чёрного или белого перца
1 чашка грецких орехов, крупно порезать
2 яйца
1/3 чашки жидкого мёда
Прогреть духовку до 180C/350F.
Смазать противень маслом или застелить пергаментом.
Положить овсяные хлопья и орехи в процессор и смолоть в мелкую крошку.
В большой миске смешать все сухие ингредиенты.
В чашке смешать яйца и мёд. Добавить в мучную смесь.
Замесить тесто – перемешать деревянной ложкой, а затем немного вымесить руками (тесто получается слегка липким).
Разделить тесто на 2 или 3 части . Скатать колбаски по длине противня.
Выпекать 30 минут.
Остудить на решётке 20-30 минут.
Нарезать на сухарики.
Выложить сухарики на противень и подсушить в духовке 15-20 минут(перевернуть через 8 минут).
Остудить не снимая с противня.
Оригинал тут
