Хотелось сделать сестренке сюрприз. Она очень любит чизкейк, но никогда не пробовала вот в таком виде. Осталась довольна и сестренка, и гости. Рекомендую.
Для основы:
орехи
темный сахар
масло
Для начинки:
500 г сыра рикотта
50 г сметаны
50 г сахарной пудры
3 яйца, взбить
цедра и сок 1 лимона
3 ст л крахмала
щепотка сол
Для украшения:
шоколад, ягоды
Разогреть духовку до 200 гр С.
Проложить пергаментом разъемную круглую форму диаметром 20 см.
Для основы, смешать все ингредиенты. Уложить в форму и запечь в разогретой духовке 15 мин.
Уменьшить температуру до 150 гр С.
Для начинки: Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне, взбивать до однородности.
Перелить в форму с тестом и запекать в разогретой духовке 60 минут.
Достать чизкейк из духовки и дать остыть перед тем, как доставать из формы. Охладить.
Украсить чизкейк шоколадом и ягодами.
Приятного аппетита!
мои дорогие девочки (мама с сестрами)