Марина, большое спасибо за рецепт очень вкусных кексов. У меня не оказалось кримчиза, то я украсила нутеллой.
Слова Марины:
– 175мл растительного масла
– 175г светло-коричневого сахара
– 3 крупных яйца
– 1 ч.л. ванильного экстракта
– 200г натертой тыквы (отжать от лишнего сока)
– 100г изюма (не добавляла)
– цедра 1 апельсина
– 2 ч.л. корицы
– 200г самовосходящей муки
– 1 ч.л. соды
Для фростинга
– 200г кримчиза
– 85г сахарной пудры
– орехи пекан
Разогреть духовку до 180С, вставить бумажные капсулы в форму для выпечки.
Масло, сахар, яйца и ваниль взбить, затем добавить тыкву, изюм и цедру.
Смешать сухие ингредиенты: муку, соду, корицу и постепенно ввести в масляно-яичную смесь, долго не вымешивать. Выложить тесто в формы и выпекать примерно 25 минут.
Кексы остудить на решетке, их можно заморозить на срок до 4 месяцев.