Пирог-перевертыш с ананасом

Очень вкусный и легкий пирог.

• 6-7 колечек ананаса (консервированныx)
• 6 ст.л. сливочного масла
• 3 яйца
• 3/4 чашки плюс 1/4 чашки коричневого сахара
• 1 1/4 чашки муки
• 1 ч.л. пекарского порошка
• соль
• 1 ст.л. экстракта ванили
• 1/3 чашки  йогурта

1. Духовку разогреть до 350F/180C.
2. Форму смазать маслом и присыпать коричневым сахаром (1/4 чашки).
3. Выложить ананасы.
4. В чашке смешать муку, пекарский порошок, и соль.
5. Яйца взбить миксером с оставшимся коричневым сахаром в легкую пену, не переставая взбивать, влить масло, а затем и экстракт ванили, хорошо взбить в течение 2-3 минут.
6. В яичную смесь добавить муку в три приёма, по очереди с йогуртом, лопаткой осторожно перемешать.
7. Вылить тесто поверх ананаса и поставить в духовку печься на 40 минут.
8. Остудить пирог в форме 10 минут, провести ножом между краем формы и пирогом и перевернуть на блюдо.