Мусс с малиной

Лена

, сердечное спасибо за такой вкусный мусс. Не могли оторваться от него 🙂 У меня конечно не такие красивые фотографии, но вкус замечательный!!!

(Заменила творог на йогурт)

– 250 мл сливок для взбивания
– 30 гр сахарной пудры
– 150 гр натурального йогурта
– 1/2 стакана мороженой малины разморозить
– 1 ст л сахарной пудры
– 2 ст л апельсинового ликёра

Взбить сливки, но не до пиков, добавить йогурт и быстро взбить.
Малину размять вилкой с сахарной пудрой, добавить ликёр.
Осторожно перемешать с массой, но не смешать, а именно дать такую малиновую прослойку.
Разложить по фужерам, украсить ягодами мороженой или свежей малины. (я не украшала)
Охладить.

 

 

 

 

 

Суп-Пюре из Спаржи и Лука



4 ст. л. сливочного масла
200 гр. спаржи, очищенной от жестких кончиков
1 луковица, порезанная
4 часки куриного бульона
1/3 чашки йогурта
свежие травы (петрушка, укроп) – мелко нарезанные
Соль, перец по вкусу- В кастрюле разогреть масло и положить лук и жарить на среднем огне минут 5, пока лук не станет полумягким.
– Нарезать спаржу на кусочки по 1-2 см.
– Выложить всю спаржу к луку и жарить еще минут 5.
– Добавить бульон и потушить ещё минут 15, пока спаржа не станет мягкой.
– Выложить суп в блендер и пюрировать его.
– Вылить суп в кастрюлю, добавить йогурт, свежие травы, соль, перец и перемешать.
– Подавать охлажденным.

 

Банановый кекс с кокосом


3 спелых банана
75 гр сливочного масла (размягченного)
1/2 ч сахара
2 яйца
100 гр йогурт
сок лимона
1 ч л ванильного экстракта
2 ч муки
1 ч л соды
¼ ч л соли
1 чашка + 1 ст. л. кокоса

1. Духовку разогреть до 180 градусов, форму смазать маслом.
2. Бананы размять.
3. Взбить масло с сахаром, вмешать остальные “мокрые” и “сухие” ингредиенты.
4. Вылить тесто в форму, посыпать 1 ст. л. кокоса сверху и выпекать 1 час.

 


5. Можно сделать глазурь из сах.пудры и лимон. сока и полить кекс пока горячий.

 

Ласси из манго

Ингредиенты:
-2 манго
-200 г натурального йогурта
-1 ч л меда
-6 кубиков льда

1. Взбить манго, йогурт, мед и 6 кубиков льда в блендере.
2. Разлить по бокалам.

Lemon Cake (Лимонный Кекс)

Ingredients:

-1 1/2 cups all-purpose flour
-2 teaspoons baking powder
-1/2 teaspoon kosher salt
-1 cup plain yogurt
-1 1/3 cups sugar, divided
-3 extra-large eggs
-2 teaspoons grated lemon zest (2 lemons)
-1/2 teaspoon pure vanilla extract
-1/2 cup vegetable oil
-1/3 cup freshly squeezed lemon juice

Lemon Cake

For the glaze:
-1 cup confectioners’ sugar
-2 tablespoons freshly squeezed lemon juice

1. Preheat the oven to 350 degrees F
2. Grease a loaf pan
3. Line the bottom with parchment paper
4. Grease and flour the pan
5. Sift together the flour, baking powder, and salt into 1 bowl
6. In another bowl, whisk together the yogurt, 1 cup sugar, the eggs, lemon zest, and vanilla
7. Slowly whisk the dry ingredients into the wet ingredients
8. With a rubber spatula, fold the vegetable oil into the batter, making sure it’s all incorporated
9. Pour the batter into the prepared pan and bake for about 50 minutes
10. Meanwhile, cook the 1/3 cup lemon juice and remaining 1/3 cup sugar in a small pan until the sugar dissolves and the mixture is clear; set aside
11. When the cake is done, allow it to cool in the pan for 10 minutes
12. Carefully place on a baking rack over a sheet pan
13. While the cake is still warm, pour the lemon-sugar mixture over the cake and allow it to soak in
14. For the glaze, combine the confectioners’ sugar and lemon juice and pour over the cake