Пицца из батата и чеснока

Очень вкусное и ароматное тесто для пиццы. Делала уже несколько раз и каждый раз улетает мгновенно.

IMG_1445

Ингредиенты:
2 больших батата
1 голова чеснока
1 ст. л. семян чии
3 ст. л. воды
1 1/4 чашки овсяной муки
1/4 чашки миндальной муки
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. базилика
1/2 ч. л. соли

IMG_1453

Разогреть духовку д0 200С.
Помыть батат и выложить на противень.
Головку чеснока разрезать пополам и сбрызнуть оливковым маслом.
Завернуль в фольгу и положить на противень с бататом.
Запечь 40-50 минут (до готовности батата).
Остудить.

Корж для пиццы:
В миске смешать семена чии и воду. Дать настояться 10 минут (до желеобразного состояния).
Батат очистить; очистить 4-6 долек чеснока.
Спюрировать батат с чесноком до гладкой массы.
Добавить овсяную муку, миндальную, оливковое масло, уксус, базилик и соль. Перемешать.
Добавить “желе” из чии. Перемешать.
Противень выстелить пергаментной бумагой. Сделать круг из теста.
Поставить в духовке (200С), на 20-30 минут.
Достать из духовки, наполнить ингредиентами по своему вкусу и поставить обратно в духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!

IMG_1448

Оладушки из батата и цуккини

Все очень просто. Получаются очень нежные, ароматные и вкусные оладьи. Рекомендую.

IMG_0061

Ингредиенты:
2 чашки натертого батата
2 чашки натертого цуккини
1 большое яйцо
1/4 чашки кокосового масла
2 ч. л. рисовой муки
соль и перец по вкусу

Разогреть духовку до 190С.
Растопить кокосовое масло.
Выложить противень бумагой для выпечки.
В миске взбить яйцо и масло. Добавить соль, перец и муку.
Выжать воду из батата и цуккини. Добавить овощи к яичной смеси и перемешать.
Выложить смесь на противень кружочками и запечь 10 минут.
Уменьшить температуру до 180С и печь еще 15 минут.
Подавать горячими.

IMG_0063

Овощные оладушки из батата и кабачка

IMG_4709

Очень вкусные, нежные летние оладушки. От них трудно оторваться. Очень рекомендую!

Ингредиенты:
2 чашки кабачков (натереть на терке)
2 чашки батана (натереть на терке)
1 чашка сыра (натереть на терке)
2 яйца
1/4 чашки хлебных крошек
соль и перец по вкусу

IMG_4724

Замесить “тесто” и обжарить на сковородке с двух сторон до золотистого цвета.
Можно и запечь в духовке (200С) 15-18 минут.
Приятного аппетита!

IMG_4720