Ингредиенты:
4 средних баклажана
0,5 ст. тахинной пасты
3-4 зубчика чеснока
сок одного лимона
соль

Духовку разогреть до 180 градусов.

Баклажаны помыть и сделать в некоторых местах небольшие надрезы. Запечь их в духовке, переодически переворачивая, минут 40.
Готовые горячие баклажаны очистить от кожуры и мелко порезать. Перемешать с тахинной пастой.
Добавить измельчённый чеснок, сок лимона, соль и всё хорошо перемешать.

Можно салат измельчить блэндером. Подавать охлаждённым.
Приятного аппетита!

Слова Нади:
4 яйца
0,5 ст. тхины
1 ст. молока
1 ст. растительного масла
2 ст. кукурузной муки
1 ст. муки
2 ст. сахара
10 гр. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
3 ст.л. мака

Муку, корицу, разрыхлитель и мак хорошо смешать.
Яйца соединить с сахаром и хорошо взбить миксером. Добавить тхину,молоко и раст. масло, ещё раз хорошо всё взбить.
Сухую смесь соединить с яичной и хорошенько перемешать.
Выложить получившееся тесто в форму для кекса, смазанную маслом.
Выпекать в разогретой до 180С духовке около часа, до сухой палочки.
Готовый кекс достать из формы и остудить на решётке.

Ингредиенты:
1/2 кочана капусты
2-3 моркови
2 чили перца
6 ст. л. зеленой сальсы
сок 1 лимона
2 ст. л. тахины
1 ч. л. мёда
1/2 ч. л. тмина
соль по вкусу

Мелко нарезать капусту, морковь и перец.
Смешать сальсу, сок лимона, тахину, мед, тмин и соль.
Перемешать овощи с заправкой и поставить в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита.

Ингредиенты:
зеленый горошек
горох нут (консервированный)
сок 1 лимона
тахина (1-2 ст. ложки)
соль/перец

Все ингредиенты в комбайн. Измельчить до гладкой массы.
Подавать с хлебом или чипсами.

Ингредиенты:
четверть головки краснокочанной капусты
1 маленькая хикама
1 зеленый перец
1-2 стебля зеленого лука

Заправка:
цедра 1 лимона
3 ст. л. олив. масла
3 ст. л. тахины
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. мёда
соль/перец
кинза
тыквенные семена

Капусту, хикаму, перец и лук тонко нарезать.
Сделать заправку и соединить с овощами.
Поставить в холодильник.
Получается очень вкусный и ароматный салат.

Ингредиенты:
2 чашки тахины (кунжутной пасты)
3/4 чашки изюма
1/2 чашки фиников
1 ст. л. какао
1-2 ст. л. сиропа Агава (можно заменить медом)

миндаль
фисташки
кунжутные семена

В комбайне соединить тахину, изюм, финики, какао и сироп до однородной массы.
Сформировать шарики и обвалять в орехах, кокосе или кунжутных семенах.
Хранить в холодильнике.

Рецепт автора:
Продукты:
1 ст молотого миндаля
2 финика
1/3 ст тхины
2 ст л меда
ваниль

Приготовление:
1. все в комбайн и брррррр бррррррррр бррррррррррр.
2. мокрыми (!) руками слепить шарики и обвалять в кокосе/ какао.

Очень вкусные и полезные конфетки. Угощайтесь!

Ингредиенты:
1 банка консервированной красной фасоли
2-3 зубчика чеснока
сок 1 лимона
петрушка1 ст. л. тахини
1 ст. л. олив. масла
1 ч. л. кумина
соль/перец

Все составляющие смешать в фуд-процессоре до гладкого состояния.
Очень вкусно!

Ингредиенты:
Свекла 500 гр
2 зубчика чеснока
4 ст.л тахина(кунжутная паста)
3 ст.л греческий йогур или любой другой густой йогурт
Лимонный сок 3 ст.л или по вкусу
Соль по вкусу
кедровые орехи для украшения

Свеклу отварить или завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.Остудить,очистить и порезать небольшими кубиками.Чеснок очистить и измельчить.Чеснок тоже можно запечь в фольге в шелухе,в то время когда запекаете свеклу,но конечно же по времени чеснок быстрее запечется,чем свекла:),после очистить.Положить свеклу,чеснок,кунжутную пасту,йогурт и лимонный сок в фудпроцессор или в блендер с насадкой нож,пюрировать .Остудить дип.Положить в тарелку.Полить оливковым маслом.Посыпать кедровыми орехами.

Ингредиенты:
1/2 чашки тхины (кунжутной пасты)
1/2 чашки сахара
100 г сливочного масла
1 и 1/3 чашки муки
1 ч л разрыхлителя
орешки пинии для украшения (или любых других)

Приготовление:

Масло надо подержать при комнатной температуре до размягчения, смешать его с сахаром, добавить тхину и муку с разрыхлителем. Замесить густое, эластичное тесто, разделить его на маленькие шарики, размером с грецкий орех.
Духовку разогреть до 160С, выстелить противень пергаментом, шарики выложить на небольшом расстоянии друг от друга (примерно3-4 см), потому что печенье при запекании немного расплывется, сверху слегка вдавить орешки и выпекать около 20 минут до красивого золотистого цвета. Готовое печенье не трогать, потому что оно очень мягкое, можно поломать, поэтому следует вытащить противень из духовки, и дать ему остыть полностью, а потом переложить на блюдо.

Ингредиенты:
1 баклажан
2 зубчика чеснока
1/4 ч. л. соли
1/4 чашки петрушки (мелко порезанной)
2 ст. л. тахини
2 ст. л. лимонного сока

Разогреть духовку до 235 С.
Баклажан запечь в духовке в течение 40-45 минут, предварительно наколов вилкой.
Разрезать вдоль и вытянуть мякоть.
Дольки чеснока размять с солью.
Петрушку мелко нарезать.
Соединить в комбайне мякоть баклажана, чеснок, тахини и лимонный сок и взбить до однородного состояния.
Добавить петрушку и перемешать.
Наслаждаться!

2 чашки тахины (кунжутной пасты)
3/4 чашки сушеной клюквы
1/2 чашки фиников
1 ст. л. какао
1-2 ст. л. сиропа Агава (можно заменить медом)

миндаль
фисташки
кунжутные семена
кокос

В комбайне соединить тахину, клюкву, финики, какао и сироп. Молоть, пока масса не перестанет вращаться.
Сформировать шарики и обвалять в орехах, кокосе или кунжутных семенах.
Хранить в холодильнике.

Вкусные и очень необычные конфетки:
2 чашки тахины (кунжутной пасты)
3/4 чашки сушеной клюквы
1/2 чашки фиников
1 ст. л. какао
1-2 ст. л. сиропа Агава (можно заменить медом)

миндаль
фисташки
кунжутные семена

В комбайне соединить тахину, клюкву, финики, какао и сироп. Молоть, пока масса не перестанет вращаться.
Сформировать шарики и обвалять в орехах или кунжутных семенах.
Хранить в холодильнике.

Слова автора:
На 40 печенюшек:
3 ст. муки (450 г)
1 пакет(10 г) разрыхлителя
1 ст. необработанной тахиной пасты
1 ст. сахара (200 г)
200 г сливочного масла,размягченного

Для украшения :
40 половинок грецкого ореха

В миску выкладывем все продукты(кроме орехов) и вымешиваем до тех пор пока не получим однородное тесто.
Если тесто будет слишком мягкое и липнущее к рукам-поставить на 1 час в холодильник.
Из теста формируем 40 шариков, раскладываем их на противнях (расстояние между ними приблизительно 5 см).
Слегка приплюшиваем каждый шарик и втыкаем в середину половинку ореха.
Ставим выпекаться (15) минут при темп. 180Ц.
Вынимаем из духовки, даем остыть и снимаем с противня.

Примечание:
Для тех кто не знает,что такое “тахина”
“Тахина (tahina или tahini) – паста из семян сезама (восточного кунжута), готовится промышленным способом без добавления воды, соли и специй, богата витаминами и минералами. Иногда при длительном хранении от нее отделяется кунжутное масло, но при размешивании паста легко приобретает первоначальную консистенцию. ”