Корейские блины с зеленым луком

Увидев этот рецепт в журнале я сразу-же решила их попробовать. Мужу очень понравились (он обожает зеленый лук). Как для меня, то лука надо поменьше 🙂 Но тогда вкус будет уже совсем не тот.

IMG_6597

Ингредиенты для блинов:
2 чашки муки
2 яйца
соль
зеленый лук (12 перьев)
2 ч. л. олив. масла

Ингредиенты для соуса:
1/3 чашки соевого соуса
1/4 чашки рисового уксуса
1 ст. л. кунжутного масла
зеленый лук
1 ч. л. меда
1 ч. л. свежего имбиря (натереть)
1 долька чеснока (мелко порезать)

IMG_6607

Сделать соус. Смешать все ингредиенты и охладить.

Сделать блинчики.
Смешать муку, яйца, соль и 1 1/2 чашки воды.
Перья лука добавить в тесто.
Перемешать. Оставить на 30-40 минут.
Разогреть сковороду, смазать олив. маслом.
Налить тесто, распределяя по сковороде.
Жарить на среднем огне 4-5 минут с одной стороны. Перевернуть и жарить еще 2 минуты.
Разрезать и подавать с соусом.

IMG_6609

Еще одна вкусная закуска с моего летнего девичника

wonton cups with salmon mixture

Ингредиенты:
филе лосося (можно сделать с куриной грудинкой)
готовое тесто для вонтонов
2 ст. л. тахини
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. кленового сиропа (или меда)
2 ст. л. йогурта
зелень (петрушка, кинза, укроп, тимьян)

свежий шпинат или руккола

Филе лосося потушить на сковороде до готовности. Остудить.
Пока лосось остывает, сделать корзиночки.
Разогреть духовку до 175С. В противень для маффинов, выложить по два листочка теста в каждое отверстие.
Запечь в духовке 10-14 минут.
Смешать тахини, соус, кленовый сироп и йогурт. Добавить кусочки лосося, зелень и перемешать.
Готовые корзиночки наполнить шпинатом и рыбной массой.
Приятного аппетита!

wonton cups

Соба с кунжутными семенами и томатами черри

Очень вкусно, быстро и полезно! Угощайтесь!

soba noodles

Ингредиенты:
3-4 ст. л. кунжутных семян
250 гр соба
2 ч. л. рисового уксуса
4 ч. л. соевого соуса
2 ч. л. меда
3 ч. л. кунжутного масла
томаты черри
укроп

Поджарить кунжутные семена.
Отварить лапшу. Промыть холодной водой и дать стечь.
Смешать уксус, соевый соус, мед и кунжутное масло.
Залить лапшу соусом и хорошо перемешать.
Укроп и томаты нарезать и добавить к лапше. Перемешать.
Приятного аппетита!

soba noodles

Пикантное баклажанное соте

Ингредиенты:
1-2 баклажана
1 луковица
1 ст. л. свежего имбиря (натереть)
3 дольки чеснока
олив. масло
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. соуса чили
2 помидора
1/2 пучка базилика
1/3 чашки гороха нут (консервированный)

Обжарить имбирь, лук и чеснок в олив. масле до золотистого цвета.
Добавить баклажаны, соевый соус и соус чили. Тушить 3-4 минуты.
Добавить помидор и базилик. Потушить еще пару минут.
Добавить горох нух и обжарить.
Приятного аппетита!

Котлетки

Ингредиенты:
500 гр креветок или лангустинов
2-3 ст. л. крахмала
1/2 пучка петрушки или кинзы
1 ст. л. имбиря (порошок)
2-3 ст. л. соевого соуса
сок 1 лимона
соль/перец

Перемешать все ингредиенты в комбайне и слепить котлетки.
Выложить на противень и запекать в духовке 20-25 мин (190С).
Получаются очень нежные, ароматные и вкусные котлетки.

Весенний салатик

Все очень просто и вкусно. Очень освежающий салат.

Ингредиенты:
Дайкон
Огурец
Кунжутные семена
Кунжутное масло
Соевый соус

Дайкон и огурец нарезать.
Кунжутное масло и соевый соус смешать.
Заправить овощи и посыпать семечками.
Все, салатик готов.

Капустный салатик

Ингредиенты:
2 моркови
1 огурец
1/4 красной капусты
кунжутные семена

Заправка:
5 ст. л. кунжутных семян
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. мёда
4 ст. л. рисового уксуса
4 ст. л. олив. масла

Овощи нарезать.
Сделать заправку для салата.
Смешайте с овощами.
Перед подачей посыпать кунжутными семенами.

Салат из моркови и цуккини

Рецепт этого вкусного салатика я нашля у Айн. Всем рекомендую!!!

Ингредиенты:
2 средние моркови
1 молодой цуккини
2 ст л изюма или сушёной клюквы

1/2 ч л дижонской горчицы
1/2 ч л мёда
1 ст л яблочного уксуса
1-2 ч л растительного масла
1/2 ч л соевого соуса (по желанию)
морская соль по вкусу
1 ст л семечек или грецких орехов
зелень петрушки

Изюм или клюкву залить тёплой водой, отставить в сторону.
Морковь и цуккини нарезать тонкими полосками или натереть на тёрке.
В салатнице смешать следующие 5 ингредиентов (от горчицы до соевого соуса).
Добавить овощи и изюм. Хорошо перемешать. Приправить солью по вкусу.
Перед подачей добавить семечки и зелень.
Приятного аппетита.

Капустный салат с семечками

Мне кажется я самая последная из тех, кто попробовал этот салат. Очень сочный, вкусный и полезный. Анют, огромное спасибо за рецепт!

Ингредиенты:
1 средний кочан капусты, нашинковать
1/3 – 1/2 чашки семечек (предварительно обжарить на сухой сковороде)
Смешать капусту с семечками и залить соусом. Дать настояться как минимум 30 минут.

Соус:
1/2 чашки уксуса
1/3 чашки растительного масла
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли

Смешать. Заправить салат. Остаток соуса можно хранить в закрытой ёмкости, в холодильнике.

Соба с кунжутными семенами

Соба — национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из гречишной муки.

Очень вкусно, быстро и полезно! Угощайтесь!

Ингредиенты:
3-4 ст. л. кунжутных семян
250 гр соба
2 ч. л. рисового уксуса
4 ч. л. соевого соуса
2 ч. л. меда
3 ч. л. кунжутного масла
зеленый лук

Поджарить кунжутные семена.
Отварить лапшу. Промыть холодной водой и дать стечь.
Смешать уксус, соевый соус, мед и кунжутное масло.
Залить лапшу соусом и хорошо перемешать.
Зеленый лук мелко нарезать и добавить к лапше. Перемешать.
Приятного аппетита!