Ягоды
Греческий йогурт
Я еще добавила отрезки от бисквита

Или сделать фритатту с сыром, лососем и грибами.

У меня:
лангустины
копченая семга
сыр бри
оливковая сальса
багет
Для начинки все мелко нарезать и перемешать. Все, начинка готова.
Из багета вытянуть мякоть и начинить массой.
Завернуть в фольгу и поставить в холодильник на некоторое время.
Перед подачей нарезать на маленкие кусочки.
Угощайтесь!

Ингредиенты:
копченый лосось
1 чашка рикотты
2 ст. л. хрена
зеленый лук
укроп
2 ч. л. лимонного сока
соль и перец

В комбайне взбить рикотту до нежной массы.
Добавить хрен, лимонный сок, лук и укроп.
Аккуратно добавить лосось. Посолить и поперчить.
Подавать с черным хлебом.
ВКУСНО!!!

Хлеб
Семга
Авокадо
Сардины
Укроп
Пармежан
Укроп

Выложить семгу, авокадо и сардины на хлеб.
Посыпать сыром и укропом.
Запечь в духовке (7-9 минут).
Очень вкусно!

Яйца
Семга
Помидоры (у меня черри)
укроп
соль/перец

Перемешать и вылить в сковородку.
Я запекаю в духовке (12-15 минут).
Все, можно угощаться!

Ингредиенты:
800 гр лосося (консервированного)
зеленый лук
петрушка/кинза/укроп
сок 1 лимона
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. перца
чеснок
2 ст. л. йогурта
2 яйца
1 чашка муки

В миске смешать лосось, лук, зелень, сок лимона, соль и перец. Хорошо перемешать
Добавить чеснок, йогурт, яйца и муку. Перемешать и сделать котлеты.
Жарить по 4 минуты с каждой стороны.
Приятно аппетита!

Ингредиенты:
5 листов для лазаньи
75 гр феты
50 гр кримчиза
50 гр йогурта (у меня греческий)
1 ст. л. каперсов
цедра 1 лимона
150 гр семги
укроп

Листы лазаньи отварить, остудить и протереть полотенцем, что бы не оставалось воды.
Соединить фету, кримчиз, йогурт, каперсы и цедру лимона.
На каждый лист лазаньи выложить сырную массу, добавить семгу, укроп. Завернуть рулетиком.
Украсить и подавать.

Все делала на глаз:
картофель (отварной)
сёмга
петрушка
укроп
зеленый лук
яйцо
крахмал

Соединить все ингредиенты и жарить до золотистой корочки!
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
1 1/2 чашки воды
3/4 чашки кинвы
200 гр малосольного лосося
1/3 чашки хлебных крошек
2 яйца
1 маленький перчик Чили
2 ст.л. зеленого лука
сок 1 лимона

Довести воду до кипения и добавить кинву.
Закрыть крышкой и варить на медленном огне 10 минут.
Снять с огня и остудить.
Смешать лосось, хлебные крошки, яйца, перец (мелко нарезанный), лук и сок лимона. Добавить кинву. Хорошо перемешать.
Сделать котлетки и охладить минут 20.
Разогреть олив. масло в сковородке и обжарить котлетки с двух сторон.
Приятного аппетита.

Делала все строго по рецепту и получился очень нежный и супер вкусный террин. Оля, большое спасибо!

На 6 порций:
• 300г филе лосося
• 300г филе белой рыбы (хек или треска)
• 2 ст.л оливкового масла
• 20г свежего имбиря, натертого
• 2 зуб.чеснока, измельченного
• 4 яйца
• 300мл густых сливок
• 1 лайм
• 1 апельсин
• 4 свежих побега шнитт-лука
• Соль, перец

1. Очистите рыбу и удалите все кости. Грубо измельчите ножом филе и держите оба вида рыбы отдельно.
2. Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте имбирь и чеснок, и готовьте на среднем огне несколько минут, иногда помешивая, до золотистого цвета. Снимите с огня, остудите и отложите пока.
3. Разогрейте духовку до 180С.
4. Смешайте лосось, 2 яйца и половину сливок. Измельчите в кухонном процессоре. Переложите в другую посуду.
5. Смешайте белую рыбу с оставшимися яйцами и сливками и то же измельчите в процессоре. Переложите в другую посуду.
6. Снимите цедру с лайма и апельсина, ошпарьте кипятком, измельчите и отложите пока.
7. Выжмите сок из половины лайма и половины апельсина. Вмешайте цитрусовую цедру и сок в фарш из лосося и приправьте солью и перцем.
8. Смешайте чеснок и имбирь с измельченным шнитт-луком и фаршем из белой рыбы, приправьте солью и перцем.
9. Выстелите террин пищевой пленкой, выложите обе смеси поочередно пластами, заверните пленку, накройте верх фольгой и выпекайте 40 мин на водяной бане.
10. Снимите пленку, подрумяньте под грилем. Полностью остудите и подавайте в холодном виде.

Приятного аппетита!

Слова автора:
6-8 тонких ломтиков лосося холодного копчения (200г)
100 г консервированного зеленого горошка (я брала свежий)
1 отварное всмятку яйцо (крутое)
3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. сл сливочного сыра
1 ч.л. сладкой скандинавской горчицы (факультативно)
1 ч.л. рубленого укропа
1 ч.л. рубленого зеленого лука
соль, черный перец
несколько стрелок зеленого лука (шнит лук)

Слить жидкость из горошка.
Выложить все ингредиенты кроме зелени в блендер и пюрировать до однородной консистенции.
Добавить зелень, соль, перец, и на режиме « пульсант» сделать пару оборотов.
Выложить пате в посуду, накрыть и поставить на 15-20 минут в холодильник.
Облить кипящей водой стрелки зеленого лука и сразу же положить в воду со льдом.
Взять небольшие чашки (кофейные, формы для маффинов, подставки для яиц) выстелить пленкой.
Выложить сверх пленки ломтик лосося, добавить в середину ложку патэ, собрать свободные края лосося вместе и связать стрелкой лука.

Ингредиенты:
филе лосося (500 гр)
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст. л. винного уксуса
2 дольки чеснока
1 ч. л. имбиря
перья зеленого лука
2 ст. л. кунжутных семян
2 яйца

Разрезать филе лосося на маленькие кусочки.
В миске соединить лосось, кунжутное масло, уксус, чеснок, имбирь, зеленый лук, семена и яйца.
Сделать маленькие котлетки.
Можно жарить на сковородке, но я выложила на противень и запекла в духовке (200С, 7-9 минут).
Подавала с овощной икрой.

Яна, огромное спасибо за рецепт! Моим гостям и домашним очень понравилось 

Слова автора:
Для приготовления рулета необходимо отварить около 400 г капусты в подсоленной воде. Измельчить ее, готовую, блендером в кашицу, вбить 3 яйца, влить 2 ст.л. растительного масла и тщательно перемешать. Полученную массу вылить на противень, проложенный пергаментом, и запекать минут 10-15 при 180С.

Тем временем, пригтовить начинку – тертый сыр твердых соротов смешать с крем-сыром (я еще добавила лосось).
Готовый омлетный пласт из брокколи смазать сырной массой, свернуть рулетом, помогая пергаментом. Пласт хорошо отслаивается от пергамента из-за добавленного масла. Свернутый рулет обернуть пищевой пленкой и убрать в прохладное место минут на 30. Теперь рулет можно резать на кусочки. Вкусный и полезный!

В этот раз брала:
рисовая бумага
копченый лосось
авокадо
редиска
мята/базилик

Ингредиенты:
2 чашки белого вина
1 ст. л. лука шалот (мелко нарезать)
450 гр филе лосося
100 гр копченого лосося
2 ст. л. шнитт-лука
1/2 чашки сметаны
сок 1 большого лимона
соль/перец

Лук шалот мелко нарезать.
Вылить вино в кастрюлю, добавить лук шалот и довести до кипения.
Дать покипеть 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.
Филе лосося нарезать на маленькие кусочки.
Добавить кусочки лосося в кастрюлю и варить 2-3 минуты (до розового цвета).
Выложить кусочки лосося на бумажное полотенце что бы впиталась влага.
Вино вылить, а лук шалот оставить охлаждаться.
Копченый лосось мелко нарезать.
Соединить филе лосося, копченый лосось, лук шалот, шнитт-лук, сметану и лимонный сок.
Посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
3-4 яйца
горсть грибов
копченый лосось
укроп
соль/перец

Нам понадобится:
филе рыбы (у меня лосось)
панировочные сухари
горчица (с крупинками)
зеленый лук
петрушка
кунжутные семена
соль/перец
сметана (или йогурт или майонез)

Филе рыбы тонко нарезать.
Для начинки соединить сухари, горчицу, петрушку, зеленый лук, кунжутные семена и соль/перец. Все хорошо перемешать.
Смазать каждый кусочек рыбы сметаной или йогуртом или майонезом. Нафаршировать и завернуть в рулеты.
Выложить на противень и выпекать 20 минут (185С).
Вот и все! Приятного аппетита!

Слова автора:
100 г копченой форели (у меня семга)
150 г сметаны
80 г сливок (30%)
6 г желатина в пластинах
щепотка соли

150 мл белого йогурта
укроп
3 г желатина в пластинах
соль

Желатин намочить в воде и оставить набухать. Отжать, положить в миску и немного прогреть в микро до распускания.
Рыбу измельчить со сметаной и щепоткой соли. Немного смеси нагреть, добавить туда желатин, хорошо размешать. смешать с остальной массой. Сливки взбить, ввести в рыбную смесь и разложить по формам застывать.

Желатин для желе намочить как написано выше. Немного нагреть йогурт, посолить, добавить желатин и размешать до полного растворения. Укроп мелко порезать и ввести в йогурт, залить сверху рыбный мусс.

Ингредиенты:
грибы
копченый лосось
петрушка
укроп
яйцо
пармезан

Грибы обжарить и соединить с лососем, зеленью и яйцом.
Выложить в форму  и посыпать пармезаном.
Запечь в духовке 10-15 минут.
Быстро и вкусно.

Ингредиенты:
1-2 авокадо
3 ст. л. кинзы или петрушки
4 ч. л. лимонного сока
соль
3 ст. л. олив. масла
1/2 ч. л. кориандра
1 ч. л. лимонной цедры
лосось
хлеб

Авокадо очистить и нарезать кубиками.
Кинзу мелко нарезать.
Соединить авокадо, кинзу, лимонный сок и соль.
В мисочке соединить олив. масло, кориандр и цедру.
Обмакнуть лосось в олив. массе.
Распределить авокадную массу по кусочкам хлеба.
Выложить лосось сверху.
Очень вкусные бутерброды.

А у меня всегда хрен пропадает, поэтому решила везде его добавлять :)

Ингредиенты:
250 гр копченого лосося
50 гр натурального йогурта (я брала греческий)
2 ч. л. хрена (можно не добавлять)
сок 1/2 лимона
соль/перец

Выложить все ингредиенты в комбайн и перемешать.
Подавать с хлебом.
Быстро. Вкусно. Легко.

Ингредиенты на 4 порции:
500 г картофеля рассыпчатых сортов
200 г филе лосося
150 г муки
100 г листьев шпината
2 ст.л. тертого пармезана
соль

Для шалфейного масла:
2 ст.л. оливкого масла
10 листиков шалфея

Картофель отварить до готовности, остудить, натереть на мелкой терке. Листья шпината перебрать, помыть, обдать кипятком, слегка отжать и измельчить.
На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить натертый картофель, затем добавить измельченный шпинат, посолить и посыпать тертым пармезаном.
Замесить эластичное тесто, подсыпая оставшуюся по норме муку. Тесто не должно быть жестким, и не должно сильно прилипать к рукам.
Филе лосося порезать тонкими полосками шириной 1 см. Тесто раскатать на присыпанной мукой доске слоем 0,5-0,7 см. Нарезать его на прямоугольники, выложить на них полоски лосося. Аккуратно защипнуть полоски теста по длинной стороне, прокатать их по доске, чтобы слегка уплотнить.
Нарезать поперек острым ножом на небольшие кусочки. Отварить клецки в кипящей подсоленной воде. После всплытия клецок варить их еще 1 минуту, затем вынуть шумовкой.
Пока варятся клецки, приготовить шалфейное масло. На раскаленную сковородку налить 2 ст.л. оливкового масла, выложить в кипящее масло листики шалфея и быстро обжарить до хруста.
Горячим маслом полить готовые клецки, украсить листочками шалфея и немедленно подать.

Ингредиенты:
25г сливочного масла
25г муки
175 мл молока
3 больших яйца, отделить желтки от белков
50г очень мелко тертого сыра Пармезан
4 ст.ложки укропа
2 ст.ложки петрушки
150 мл сметаны
115 г копченой семги (лосося)
соль, перец по вкусу

форма для запекания 33х28 см

Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном, смешать с мукой и готовить на медленном огне до состояния кремооборазной густой пасты. Постепенно добавить молоко, вливая его тонкой струйкой и постоянно помешивая венчиком пока соус не закипить и не загустеет, после этого готовить еще 1-2 минуты. Снять с огня, добавить яичные желтки, 2/3 очень мелко потертого сыра, петрушку и половину укропа.

Выложить дно формы для запекания пергаментной бумагой и разогреть духовку до 180С (350F).
Взбить белки до мягких пиков и острожно ввести в сырно-мучную смесь.
Выложить эту смесь в форму для запекания и запекать 15-20 минут.

Вынуть из духовки, покрыть листом пергаментной бумаги и оставить минут на 15 остывать. Затем перевернуть рулет на этот лист пергаментной бумаги, снять тот лист, на котором запекался, посыпать чуть пармезаном и оставить остывать.

В это время, рыбу порезать на тонкие крупные полоски(кусочки), смешать с крем-фреш и остатками укропа. Поперчить. Осторожно, но тщательно перемешать.

Нанести смесь из рыбы, сметаны и укропа равномерным слоем и свернуть в рулет. Завернуть в один из листов пергаментной бумаги и оставить в прохладном месте формироваться. Не рекомендуется ставить рулет в холодильник, иначе тогда его нежная структура нарушится. У меня так просто на кухне лежал несколько часов, ничего с ним не случилось.

Ингредиенты:
8 белков
1/2 чашки сливок
170 гр лосося
стружка лимона
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. перца
2 ст.л. олив. масла
75 гр руколы
1 зубчик чеснока

Разогреть духовку до 175С.
Венчиком взвбить белки до пышности (30 секунд).
Добавить сливки, лосось, стружку, соль и перец.
Подогреть олив. масло, добавить руколу и чеснок.
Тушить 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Вылить яичную смесь на сковородку и смешать с руколой и чесноком.
Поставить в духовку и запечь до золотистого цвета (10-12 минут).
Приятного аппетита!

Рецепт взяла с книги Гиады.

Ингредиенты:
Пита
Сыр (я брала Swiss)
Авокадо
Лосось

Выложить все ингредиенты на питу. В разогретую духовку на 5-7 минут. Все! Ужин готов :)

Фрукты

Очень вкусная закуска. Содовый хлеб с лососем и пикантным горчичным соусом.

Соус:
1/3 чашки йогурта
1 ст. л. петрушки
1 ст. л. хрена
1 ст. л. горчицы
1/4 ч. л. перца

копченый лосось

Смешать ингредиенты для соуса.
Положить кусочек лосося на хлеб и полить соусом.
Очень вкусное и приятное сочетание.

Пробуем другой вариант быстрой пиццы :)

Шпинатовая тортилья
Кримчиз (Филадельфия)
Копченый лосось
Авокадо
Укроп

Тортилью сложить пополам.
Намазать кримчизом.
Уложить лосось на кримчиз.
Запекать 5-7 минут в разогретой дувовке (200С).
Перед подачей, положить авокадо и посыпать укропом.
ОЧЕНЬ вкусно!!

Шпинатовая тортилья
Сыр бри
Сыр моцарелла
Копченый лосось
Маринованный перец (можно и без него)

Тортилью сложить пополам.
Выложить сыр, лосось и перец. Сверху посыпать сыром (я брала моцарелла).
Запекать 7-10 минут в разогретой дувовке (200С).
Все, ужин готов. Мужу моему очень понравилось!

Ингредиенты:
1 зубчик чеснока
1 большой цуккини (я брала брокколли)
140 гр муки
450 мл молока
3 яйца
4-5 ст. л. нарезанной петрушки
100 гм копченого лосося

растительное масло для жарки
соль, перец

Брокколли мелко нарезать.
Зубчик чеснока очистить и мелко нарезать..
Нагреть масло на сковородке, добавить брокколли и чеснок.

В миску положить муку, добавить половину молока, яйца. Размешать.
Мелко нарезать петрушку и лосось. Добавить в миску. Размешать.
Добавить брокколли, размешать.
Добавить оставшееся молоко, размешать.

Нагреть масло на сковородке и жарить блинчики.
ОЧЕНЬ вкусно!!! Спасибо, Раня!

Хлеб
Люцерна
Плавленный сыр
Грибы
Лосось

Грибы мелко нарезать и обжарить на сковородке. Остудить.
Кусочки хлеба смазать сыром.
Прослоить люцерной и грибами.
Украсить лососем.
Быстро. Вкусно.

Ингредиенты:
2 филе лосося
сок 1 лимона
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. кунжутного масла
соль/перец

Соединить сок лимона, соевый соус и кунжутное масло.
Филе лосося замариновать в этом маринаде (минут 15-20).
Поджарить с обеих сторон. Посолить/поперчить.
Можно подавать с салатом или с овощами. Нам очень понравилось сочетание с лисичками :)

Ингредиенты:
хлебцы (криспы) – 10 штук
300 грамм мягкого обезжиренного творога
100 грамм корнишонов
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
2 ст.л. майонеза
перец
1 зубок чеснока при желании
100 грамм ломтиков сёмги

Приготовить соус.
Творог с зеленью и корнишонами взбить блендером, добавив соль и сахар.
Немного поперчить, при желании добавить и измельчить зубчик чеснока.

Криспы смазать соусом.
Часть соуса оставить.
Выложить на тарелку, закрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на несколько часов (или на ночь).
За это время криспы размягчатся и их можно будет скрутить рулетом.
Размягчённые криспы смазать оставшимся соусом, выложить ломтики рыбы, можно вложить оливки.
Свернуть рулетиком, разрезать надвое, скрепить шпажкой.
Подавать к столу.

100 г копченого лосося, измельчить блендером до состояния пюре
75 мл сливок, взбить
хлеб
свежий огурец
укроп
цедра лимона + лимонный сок

Смешать сливки с лососем, добавить тертую цедру лимона, немного лимонного сока, нарезанный укроп.
Очень быстрая, нежная и вкусная закуска!!!!
Наташа, огромное спасибо! Эта закуска понравилась моим гостям :)

Ингредиенты:
350 гр. крабовых палочек (мелко нарезать)
100 гр. консервированного зеленого горошка
100 гр. сыра (натереть на терке)
3 яйца (натереть на терке)
1 свежий огурец (тонко нарезать)
семга
оливки для украшения
майонез

Приготовление салата:
На блюдо выкладываем мелко нарезанные полоски огурца, и формируем ее в виде звезды.
На каждый лучик выкладываем слоями крабовые палочки, горошек, сыр и яйца.
Сверху салат украшаем тонкими пластинками маринованной семги и оливками.

филе лосося
кунжутные семена
кунжутное масло

картофельное пюре

Лосось обвалять в кунжутных семенах и побрызгать кунжутным маслом. Запечь в духовке 25-30 минут. Подавать с картофельным пюре. Очень вкусно, сочно и быстро.

Ингредиенты:
Оливковое масло для жарки
300 гр филе семги
200 гр сливочного масла (размягченного, комнатной температуры)
6 ч л красной икры + икра для украшения
Соль, перец
Веточка розмарина

Процесс:
1. Духовку разогреть до 110 градусов. 50 гр сливочного масла выложить в мисочку и поставить в духовку. Минут через 15 или чуть больше масло разделится на 2 части: почти прозрачную и густую желтую. Прозрачную часть слить в отдельную емкость, густую желтую вылить.
3. Разогреть в сковородке оливковое масло и выложить рыбу (если кусок с кожей, то положить кожей вниз). Кинуть к рыбе веточку розмарина и готовить под крышкой на небольшом огне до готовности.
4. Готовую рыбу измельчить в блендере вместе с половиной икры, солью (я практически не солила, икра, на мой вкус, дает необходимую соленость) и перцем, затем добавить оставшееся сливочное масло и пюрировать до получения однородной массы.
5. Смешать паштет с оставшимися 3 ч л икры и либо разложить по тарталеткам, либо распределить по форме. Залить топленым маслом и убрать в холодильник. Перед подачей на стол украсить икрой.
Приятного аппетита!

Слова автора:
4 лаваша
300г слабосоленой семги
примерно 150г сливочного сыра
2 помидора (я взяла цукини)

Смазала лаваши тонким слоем сливочного сыра. Сверху на сыр выложила полосочку из тонконарезанной рыбы, ниже – полосочку очень тонко нарезанных помидор, снова рыбу, и опять помидоры. На первую полосочку рыбы, которую выкладывала на лаваш, положила листики салата. И со стороны салата начинаем сворачивать рулетик. Рулеты потом заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник до прихода гостей, как минимум на полчаса. По готовности вынимаем рулетики из холодильника и режем на кусочки примерно по 4 см.

Помидор не было, поэтому добавила цукини. Очень быстро и вкусно! Спасибо, Женя!

Слова автора:
хлеб
малосольный лосось
листья салата
яйца
сливочное (растительное) масло
соль, перец

Формочки для маффинов слегка смазать маслом.
Выложить в каждую формочку по 1 яйцу.
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до желаемой степени готовности.
Ломтики хлеба (половинки булочек) поджарить в тостере, духовке и т. д.
Выложить на каждый ломтик листья салата, рыбу и запеченное яйцо.
Посолить и поперчить по вкусу.

Если хочется быстрого обеда или ужина, можно приготовить вот такие бутерброды:

хлеб
гуакамоле
лосось
гранатовые семечки

Вкусно. Быстро. Полезно.

Сделать ваши любимые блинчики.

Я делаю по рецепту Виты:

Ингредиенты:
2/3 чашки молока
6 ст.л. муки
2 яйца
4 ч.л. растительного масла
небольшой пучок укропа

Cоединить в блендере молоко, муку, яйца, растительного масло. Приготовить однородное жидкое тесто. В конце добавить порубленную зелень. Накрыть чашку и дать тесту постоять минут 15. Выпекать блинчики на среднем огне 1-2 минуты с одной стороны, перевернуть и печь ещё несколько секунд на другой стороне. Они не должны быть румяными.

Начинка:
спаржа
малосольный лосось

Отварить спаржу на пару и остудить.
Выложить на блинчик лосось и спаржу. Завернуть рулетиком.
Подавать горячими или холодными.
Приятного аппетита!

Идею взяла с карина-форум.

Ингредиенты:
1 чашка коричневого риса (отварить)
1 баночка гороха нут (слить воду и промыть)
1 баночка фасоли (слить воду и промыть)
малосольный лосось (мелко нарезать)
сок 1 лимона
2-3 ст. л. олив. масла
укроп
соль/перец

Все ингредиенты перемешать. Подавать можно с каперсами, а можно и без них :) Сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Вкусный, легкий и быстрый обед.

4 помидора
2 дольки чеснока (раздавленные)
2 ст л оливкового масла
1 ст л порезанного свежего орегано
150 гр сыра Фета
100 гр малосольного лосося
укроп (мелко порезанный)
соль/перец

1. Надрезать дольку у основания от каждого томата и отложить в сторону (потом из этого п-получится крышка).
2. Вычистить семена и приправить каждый солью и черным перцем.
3. Перемешать чеснок, масло, орегано, фету, укроп и лосось.
4. Разложить начинку и накрыть “крышкой”.
5. Очень вкусная и быстрая закуска!

Начинок существует очень много. Мне понравилось с козьим сыром, копченым лососем и укропом.

Для теста:
250 г муки
щепотка соли
2 ч.л. сахара
2 яйца
410 мл молока
1 ст.л. растопл. слив. масла

Все ингредиенты перемешать до состояния однородной массы, без комочков. Сделать блинчики.

Для начинки:
1 зубок чеснока, очень мелко нарезать
1 ст. л. сливочного масла
100 г свежего козьего сыра
1 ст.л. оливкового масла
1 ст. л. укропа
копченый лосось (мелко нарезать)

На сковороде расстопить сливочное масло, добавить чеснок, слегка подрумянить.
Сыр размять вилкой, добавить укроп, подрумяненный чеснок, всё хорошенько перемешать. Добавить копченый лосось.
Этой начинкой смазать блинчики.
Подавать тёплыми или холодными.

Идея из carina-forum.

1 стакан орзо
1 1/2 стакана овощного бульона
1 цукинни (нарезать мелкими кубиками)
1-2 перца (красный или желтый) (нарезать мелкими кубиками)
1 луковица
валеные помидоры (5-6 стручков)
100 гр лосося (готового)
укроп

Сварить орзо, дать воде стечь.
В сковороде подогреть олив. масло и готовить мелко нарезанный лук до готовности.
Божарить овощи (цукинни, перец и вяленые помидоры).
Смешать орзо, овощи и лосось. Посыпать укропом.
Ужин готов.
Можно подать вместе с авокадо. Очень вкусный и летний ужин!

Цукинни
Копченый лосось
Кримчиз
Соль
Перец

Цукинни вымыть и нарезать на тонкие полоски вдоль.
Положить маленький кусочек лосося, кримчиз, соль, перец.
Закрутить рулетиком.

Маша, спасибо большое за рецепт! Нам всем очень понравилось!

Слова автора:
3 авокадо
1 лайм
1 маленькая луковица-шалот
1 помидор
Пучок кинзы
200 г копченого лосося
Соль
1 манго (не брала)

Выжимаем сок из лайма, авокадо чистим, режем на мелкие кусочки, заливаем соком (быстро, чтобы не успело потемнеть), добавляем мелко нарезанные лук, кинзу и помидор, предварительно очищенный от шкурки и семян (чтобы шкурка легко отходила, помидор можно окунуть в горячую воду на несколько секунд). Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Выложить в порционные формочки и оставить в холодильнике на несколько часов. Подавала с бальзамическим уксусом. Очень вкусно!

Моя любимая рыба – лосось. Мне нравится вкус лосося, и с ним можно приготовить массу различных блюд. Больше всего я люблю лосось на гриле. Мой муж делает его замечательно! Быстрый ужин – лосось на гриле и овощи. Быстро и очень вкусно!

Соус:
2 ст. л. олив. масла
сок 1 апельсина
сок 1/2 лимона
1 ч. л. меда
соль/перец

Этот салат можно делать с теми ингредиентами, которые найдуться в вашем холодильнике. Мне понравилось вот такое сочетание продуктов.

Фото не очень удачное, но на вкусе это не отразилось!

Слова автора:
4 куска филе лосося (3см толщиной, 170 гр каждый)

Маринад
1/4 чашки бурбона (Bourbon Whiskey) (не брала)
1/4 чашки апельсинового сока
1/4 чашки соевого соуса
1/4 чашки коричневого сахара
1/3 чашки порезанного зелёного лука или шнитт-лука (chives)
2 ст л лимонного сока
3 зубчика чеснока, порубить

Смешать все ингредиенты для маринада в неглубокой форме или пакете. Положить кусочки лосося в маринад, хорошо закрыть и поставить мариноваться в холодильник на 1.5 часа, иногда переворачивая рыбу.
Приготовить гриль.
Смазать гриль растительным маслом, чтобы рыба не прилипла и выложить кусочки рыбы на гриль. Запекать 6 минут с каждой стороны, смазывая рыбу маринадом.

Салат получается очень вкусным и сочным.

Ингредиенты:
3 апельсина
4 ст. л. оливкового масла
соль
перец
200 гр руколы
200 гр копченой форели (заменила лососем)

1. Очистить апельсин над большой миской так, чтоб собрать сок. Используя широкий нож разобрать апельсин на сегменты.
2. Положить дольки апельсина в миску, добавить листья салата. Перемешать.
3. В маленькой миске смешать оливковое масло, апельсиновый сок, перец и соль.
4. Разложить салат в порционные тарелочки. Добавить форель.
5. Сбрызнуть заправкой и подавать.

Сыр Бри
Помидоры
Авокадо
Копченый лосось
Хлеб

Делаем бутерброды, ставим на 3-4 минуты в духовку, украшаем зеленью или икрой. Все, ужин готов.

В нашей семье эти блинчики стали самыми любимимы.

Ингредиенты:
2/3 чашки молока
6 ст.л. муки
2 яйца
4 ч.л. растительного масла
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок укропа

56 г сливочного сыра
2 ч.л. лимонного сока
цедра 1/2 лимона
1 ч. л. мёда
черный перец
малосоленый лосось

Для крепов соединить в блендере молоко, муку, яйца, растительного масло. Приготовить однородное жидкое тесто. В конце добавить порубленную зелень. Накрыть чашку и дать тесту постоять минут 15. Выпекать крепы на среднем огне 1-2 минуты с одной стороны, перевернуть и печь ещё несколько секунд на другой стороне. Они не должны быть румяными.

Для сырного крема соединить сливочный сыр, лимонный сок и цедру, мёд, приправить черным перцем и солью по вкусу.

Положить крепы более поджаренной стороной вверх, намазать тонким слоем крем. На край, ближе к себе, разложить лосось, и закрутить в рулетики.Острым ножом разрезать каждый рулетик на 3-4 части, по желанию, обрезать края.

Очень легкий и необычный салат, к тому же совершенно несложный в приготовлении.

Ингредиенты:
2 свежих огурца
300 гр сырого лосося
пучок мяты
кунжутные семечки
лимонный сок
соевый соус

Лосось нарезать небольшими кусочками.
Огурцы измельчить на терке. Выделившийся при этом сок, слить.
Мелко нарезать листочки мяты.
Соединить лосось, огурцы и мяту.
Добавить кунжутные семечки и заправить соевым соусом и лимонным соком (вкус должен получиться свежим, а не соленым, поэтому требуется совсем немного соевого соуса).
Хорошо перемешать и дать настояться 10 минут.
Наслаждаться.

За рецепт спасибо – chukotkasun

Для приготовления роллов нужны следующие продукты:
рис
рисовый уксус
нори
огурец
авокадо
филе лосося
крим-чиз
кунжутные семечки
тобико

Новый год в ЖЖ начну с рецепта :)

Самый найпростейший рецепт, но очень вкусная закуска!

Сыр гуда (я брала копченый)
Лосось
Икра

Растопить кусочки сыра (15-20 мин в микро). Растопленный сыр утрамбовать в форму для маленьких маффинов (распределить по стеночкам, чтобы получить форму чашечки). Поставить в холодильник, чтобы застыло. Положить в каждую чашечку лосось и икру.  Наслаждаться.

Копченный лосось
Дольки 1 грейпфрута
Редиска
Помидоры (чери)
Листья салата
Кунжутные семечки

Для соуса:
2 ст. ложки свеже-натертого имбиря
2 ч л кунжутного масла
2 ч л меда
соль
перец

Спасибо 

belochkavita

Получаются очень вкусные сэндвичи :)