Салат из фенхеля, яблока и апельсина

Очень легкий салатик, который идеально подойдет к любым блюдам.

fennel salad

Ингредиенты:
1 луковица фенхеля
1 яблоко
1-2 апельсина
миндаль

Заправка:
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. олив. масла
сок 1 лимона
1 ст. л. мёда
соль/перец по вкусу

Луковицу фенхеля разрезать пополам и удалить сердцевину.
Нарезать на тонкие пластины.
Яблоко и апельсины нарезать на тонкие дольки.
Поджарьте миндаль на сковородке.
Сделайте заправку для салата.
Перемешайте фенхель, яблоко, абрикосы и заправку.
Украсьте орешками.

fennel salad

Освежающий салат

Очень вкусный, легкий и освежающий салат. Готовится очень быстро, а улетает со стола еще быстрее. Рекомендую.

salad

Ингредиеты:
1 банка (400 гр) черноглазого гороха
1-2 средних огурца
1 банка черных оливок
1 пучок кинзы
1 большой красный перец
помидоры черри
2 лайма
соль и перец по вкусу

Слить воду с гороха и оливок.
Огурец, перец и помидоры нарезать кубиками.
Кинзу мелко порубить.
Смешать все ингредиенты и залить лаймовый соком.
Посолить и поперчить. Дать настояться пару часов.
Угощайтесь!

salad

Салат из зелёной папайи

Очень вкусный и освежающий салат.

green papaya salad

Ингредиенты:
1 маленькая зеленая папайя
2 моркови
помидоры
базилик/мята
орехи кешью

Заправка:
2 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. рыбного соуса
3 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. мёда

Овощи натереть.
Сделать заправку и хорошо перемешать с овощами. Добавить помидоры.
Дать настояться 20 минут. Посыпать мятой и орехами.
Наслаждаться!

salad

Салат из капусты

Очень быстрый в приготовлении салат. Салат всем знаком, но я решила попробовать так как понравилась заправка. Это продолжение из той-же самой книги, Radically Simple.

slaw

Ингредиенты:
1 средняя головка белокочанной капусты
1/2 головки краснокочанной капусты
1/3 чашки рисового уксуса
1/4 чашки мёда
2/3 чашки йогурта
1/2 чашки сушеной клюквы (я не добавляла)
семена сельдерея (приправа)
соль

Капусту нарезать.
В миске смешать уксус, мед, йогурт, семена сельдерея и соль.
Залить капусту заправкой и хорошо перемешать.
Охладить в холодильнике 1 час.
Приятного аппетита!

slaw

Салат “Капрезе”

Это один из самых любимых салатов в нашей семье. Готовится очень быстро и просто.

caprese

Помидоры
Моцарелла
Листья базилика
Бальзамический уксус
Соль, перец

caprese

Летний салат

Очень летний, красивый и вкусный салат.

three melon salad

Ингредиенты:
желтая дыня
белая/зеленая дыня
арбуз
свежий базилик
мёд
моцарелла (у меня шарики)
соль/перец

Дыню и арбуз нарезать на кубики.
Добавить мелко порезанный базилик и хорошо перемешать.
Сбрызнуть медом, добавить моцареллу и соль/перец. Перемешать.
Охладить и подавать.

salad

Салат из апельсинов, оливок и петрушки

Мне очень понравилось сочетание сладких апельсинов с кислыми оливками.

oranges, olives and parsley salad

Ингредиенты:
4 апельсина
1/4 чашка оливок
1/2 ч. л. паприки
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. петрушки

Апельсины очистить и нарезать кружочками.
Оливки разрезать пополам.
Выложить апельсины и оливки на блюдо.
В миске смешать паприку, лимонный сок, олив. масло и петрушку.
Полить заправкой салати наслаждаться.

salad

Лосось с огурцом и хреном

Увидев у Солечки этот рецепт, я решила сразу же попробовать. Лосося дома не было, то я заменила на тунец.

salad

Слова автора:
лосось (консервированный) – 1 банка
огурец – 1 шт.
хрен (готовая приправа) – по вкусу
свежесмолотый черный перец
соль

Консервную банку открыть, слить лишнюю жидкость. Лосось размять вилкой.
Огурец мелко порезать, смешать с рыбой. Добавить немного хрена.
Посолить (если надо), поперчить. Дать салату постоять минут 10 и подавать к столу.

Теперь надо попробовать со свежим огурцом. Салат понравился! Солечка, спасибо.

salad

Летний салат

Вот такой салат я могу кушать каждый день.

Все очень легко и просто.

salad

Томаты
Моцарелла
Петрушка
Бальзамик
Соль
Перец

ВКУСНО!

salad

Салат от Солечки

Солечка, большое спасибо за рецепт легкого и летнего салатика. Такой вкусный и нежный.

cucumber and strawberry salad

Слова автора:
клубника – 3-4 крупные ягоды*
огурцы – 2 небольших*
белый винный уксус – 1 чайная ложка
оливковое масло – 1 столовая ложка
свежесмолотый черный перец

*Огурцов и клубники, в итоге, должно быть приблизительно одинаковое количество.

Огурцы разрезать вдоль пополам и нарезать полукружочками. Смешать оливковое масло и уксус, полить огурцы и оставить на 10 минут.
Порезать клубнику, перемешать с огурцами и оставить еще на 5 минут.
Посыпать салат свежесмолотым черным перцем и подавать к столу.

salad