Все очень просто, но получается освежающий и очень вкусный салатик.

Ингредиенты:
чечевица (заранее отварить)
зёрна граната
хурма (вытянуть мякоть и мелко нарезать)

Соединить все ингредиенты. Посолить и поперчить.
Можно подавать в “горшочках” из хурмы.
Посыпать мятой.
Приятного аппетита!
*Салат хорошо хранится в холодильнике несколько дней.

Дайкон
Морковь
Огурцы

Заправка:
горчица
беллый винный уксус
олив. масло

Овощи нарезать и заправить соусом.
А у Зоряны интересный флешмоб. Если есть рецепты с морковкой, то обязательно показывайте!
А к салатику сделала очень вкусные картофельные котлетки.

Картофель (отваренный)
Яйцо
Вяленые помидоры
петрушка, укроп
Соль/перец по вкусу

хлебные крошки

Дайкон (у меня белый и зеленый)
Свекла (отварная)
Огурец

Заправка:
горчица
белый бальзамический уксус
мед
олив. масло

кунжутные семена

Овощи нарезать и залить заправкой.
Угощаться!

Слова Ани:
1 среднего размера репа
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
200 г сметаны или натурального йогурта
Соль

Репу помыть, очистить и потереть на крупной терке. Зелень промыть, удалить толстые стебли у укропа, зеленый лук и укроп измельчить. Смешать ингредиенты, посолить, заправить сметаной или йогуртом.

Слова автора:
1 среднего размера репа
2-3 маринованных огурца среднего размера
1 небольшое яблоко
200 г сметаны или натурального йогурта
Соль, сахар по вкусу
Петрушка для подачи

Репу вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Посыпать солью и сахаром по вкусу.
Огурцы порезать небольшими кубиками, яблоко очистить и натереть на крупной терке.
Смешать все ингредиенты и заправить сметаной или йогуртом. При подаче посыпать рубленной петрушкой.

Ингредиенты:
1 чашки фарро (отварного)
цветная капуста (заранее запечь)
олив. масло
петрушка

Заправка:
олив. масло
белый винный уксус
кунжутное масло
горчица
мед
соль/перец

Сделать заправку для салата.
Соединить все ингредиенты и угощаться!
Очень вкусный и простой салатик.

Ингредиенты:
листья шпината (или зелень на свой вкус)
200 гр гороха нут
1 средняя морковь
тыквенные семечки (обжарить)
1 красный перец (мелко нарезать)
1/3 чашки брынзы
олив. масло
белый винный уксус
соль/перец по вкусу

Овощи и зелень перемешать с горохом нут. Добавить брынзу.
Полить олив. маслом и винным уксусом.
Посолить и поперчить.
Салатик готов.

Ингредиенты:
2 больших огурца
пол пучка укропа
1/4 чашки белого винного уксуса
1/4 чашки воды
1 ч. л. меда

Соединить все ингредиенты и поставить в холодильник на 30 минут.
Угощайтесь!

Ингредиенты:
400 гр клубники (нарезать)
2 ч. л. сахара
1 чашка масла (у меня авокадовое)
1 пучок мяты
1/4 чашки миндаля
1/4 чашки сыра Пармезан
1 долька чеснока
сыр моцарелла (нарезать)
1 ст. л. бальзамического уксуса

Посыпать клубнику сахаром.
В комбайне смешать масло, листья мяты, миндаль, Пармезан и чеснок.
На блюдо выложить моцареллу и клубнику. Полить мятным сиропом и бальзамическим уксусом.
Угощайтесь!

Лосось (обжарила заранее)
Сыр моцарелла
томаты черри
рукола

заправка
авокадовое масло
бальзамический уксус
соль
перец

Слова автора:
Ингредиенты:
2 средних баклажана
1 средний помидор, нарезать небольшими кусочками
1 сладкий перец (предпочтительно зеленый), удалить семена и мелко нарезать
1/3 ст. нарезанной зелени петрушки
Лимонный сок (в оригинальном рецепте около 100 мл.)
1 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока, мелко нарезать
1 ч.л. молотой зиры
1/4 ч.л. раскрошенных хлопьев острого перца
Соль

Приготовление:
Баклажаны проколоть в нескольких местах и запечь на огне до мягкости. Дать остыть. Вынуть мякоть, размять вилкой в подобие пюре (лучше делать в дуршлаге, чтобы заодно стекла лишняя жидкость). Смешать с остальными составляющими и хорошо перемешать.

Томаты
Авокадо
Соль/Перец
Бальзамический уксус

Ингредиенты:
1 чашки фарро (отварного)
спаржа (отварить)
горох нут (консервированный) -или фасоль
грецкие орехи (обжарить)
сыр моцарелла
укроп
мята

Заправка:
уксус
олив. масло
горчица

Спаржу нарезать. Горох нут промыть. Смешать все ингредиенты.
Заправить салат и угощаться. Все очень просто.

Томаты
Сыр моцарелла
Олив. масло
Соль и перец

Ингредиенты:
3 огурца
томаты
авокадо
петрушка
лимонный сок
1 ст. л. бальзамического уксуса

Огурцы, томаты, петрушку и авокадо нарезать.
Авокадо сбрызнуть лимонным соком.
Заправить бальзамическим уксусом и подавать.
Вкусный. Быстрый. Летний. Ароматный.

Ингредиенты:
помидорки чери
мята
олив. масло
соль и перец

Слова автора:
200 г клубники
150 г смеси зеленых салатных листьев
250 г сыра бри (я брала фету)

Клубничный Соус:
1 горсть ягод клубники
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического соуса
1 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. холодной воды
1 щепотка свежесмолотого черного перца
сахар по вкусу

Взбить все ингредиенты в блендере до однородного состояния – соус готов.

Клубнику вымыть, удалить плодоножки.
Разрезать каждую ягоду пополам.
Сыр нарезать на 8 кусочков.
Листья салата вымыть, обсушить, положить в большую миску.
Добавить клубнику, влить заправку, перемешать.
Переложить в салатницу, сверху разложить кусочки сыра.

Я выкладываю салат на блюдо, либо в порционные тарелки, а соус подаю отдельно. Если Бри весом 250 г, то разрезать его лучше на бОльшее кол-во кусочков.

Вместо сыра Бри я брала Дор-Блю, добавила горсть грецких орехов и несколько листиков мяты.
Получился легкий и вкусный салат, особенно понравилась клубничная заправка.

Ингредиенты:
огурец
морковь
редиска
1 ч. л. олив. масла
1 ч. л. яблочного уксуса
1 ч. л. мёда
петрушка
соль и перец по вкусу

Овощи нарезать и смешать с остальными ингредиентами.

Слова Эллы:
листья салата (можно микст)
клубника
чеснок, 1 зуб
грецкие орехи, горсть (подсушенные или обжаренные)

соус:
бальзамический уксус (или сок лимона)
франц.горчица
ОМ (ол.масло)

Листья порвать руками, клубнику разрезать на 4 части, чеснок раздавить, орехи покрошить.
Бальзамик-уксус, горчицу, масло, соль, перец смешать и взбить венчиком. Заправить салат.
Наслаждаться!!!

Ингредиенты:
1 баночка черной фасоли (400 гр)
1 баночка кукурузы (400 гр)
каперсы
3 дольки чеснока
3 ст. л. красного винного уксусуа
2 ст. л. воды
1 ст. л. Табаско
соль/перец по вкусу
1 ч. л. меда
зеленый лук
петрушка

Фасоль промыть, добавить кукурузу, каперсы, чеснок (мелко порубить) и зелень.
В миске смешать уксус, воду, Табаско, мед. Посолить и поперчить.
Соединить все ингредиенты и дать настояться (минимум 30-40 минут).
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
1 чашка чечевицы (промыть)
2 ст. л. винного уксуса
2 ст. л. олив. масла
пучок зеленого лука (мелко порезать)
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. перца
черешня

Чечевицу отварить.
В миске смешать уксус, олив. масло, зеленый лук, соль и перец.
Добавить отваренную теплую чечевицу и перемешать.
Черешню разрезать пополам и добавить в салатик.
Приятного аппетита.

Ингредиенты:
1/2 кочана капусты
2-3 моркови
2 чили перца
6 ст. л. зеленой сальсы
сок 1 лимона
2 ст. л. тахины
1 ч. л. мёда
1/2 ч. л. тмина
соль по вкусу

Мелко нарезать капусту, морковь и перец.
Смешать сальсу, сок лимона, тахину, мед, тмин и соль.
Перемешать овощи с заправкой и поставить в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита.

Слова автора:
200 гр свежего зеленого горошка
100 гр огурцов
3 перышка зеленого лука
50 гр укропа
пучок салата
хлеб

Я делала заправку с лимоном, медом и чесноком (но по ссылке можно увидеть и другие)
50 мл лимонного сока
100 мл масла (у меня оливковое)
1 ст. л. меда
2 дольки чеснока
соль и перец по вкусу
Смешать все ингредиенты.

В небольшую кастрюльку налить 300 мл воды.
Добавить 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара.
Добавить до кипения и добавить горошек.
Кипятить 1-2 минуты.
Вылить горячую воду и окунуть горошек в холодную воду.
Кусочки хлеба нарезать на мелкие кубики и обжарить на сковородке в олив. масле.
Огурцы и зеленый лук нарезать. Добавить зеленый горошек.
Выложить листья салата на тарелочку, добавить овощи.
Полить заправкой и украсить крутонами и укропом.
Угощайтесь!

Слова автора:
250 г – зеленые оливки
85 г-грецкие орехи,измельчить
4 – молодой весенний лук- порей
1 пучок петрушки
3 зубчика молодого чеснока
10 мл – гранатового сиропа
20 мл – оливкового масла
посолить по вкусу,
4 г молотого сладкого красного перца

Всё порезать мелко, смешать,добавить специи,сбрызнуть маслом,внести гранатовый сок и поставить в холодилник на 2 часа. Когда салат настоится, результатом будет, что орехи взяли в себя избыток сока,жировые качества орехов смягчаются и вкус салата открывается полностью Перед подачей добавить в салат зёрна граната (Гранаты сейчас в магазине не водятся, поэтому заменила на черешню).

Мои замечания:оливки брать обязательно зелёные, малосоленые,,т.к чёрные меняют вкус.

Ингредиенты:
1 чашка дыни (нарезать на кубики)
1 чашка манго (нарезать на кубики)
1 чашка папайи (нарезать на кубики)
1 красный перец (мелко нарезать)
1 долька чеснока (измельчить)
1 халапено (мелко нарезать)
1/2 пучка кинзы
сок 1 лимона
соль/перец

Смешать все ингредиенты, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
Очень вкусная сальса! Мне понравилась :)

Морковь
Огурец
Джикама (редька)
Мята

Кунжутное масло
Винный уксус
Мёд
Соль/перец

Овощи и мяту нарезать.
Сделать заправку и залить салат.
Хорошо перемешать и дать постоять минут 20.
Все, можно угощаться.

Ингредиенты:
1/2 чашки олив. масла
цедра 1 лимона
сок 2-3 лимонов
зеленый лук (у меня 3 перышка)
1 ч. л. пасты из анчоусов
соль/перец по вкусу
12-14 стеблей сельдерея
сыр Пармижан
грецкие орехи
петрушка

Сделать заправку для салата.
В блендере смешать олив. масло, цедру и сок лимона, зеленый лук (мелко порезанный), пасту из анчоусов, соль и перец.
Сельдерей нарезать и залить заправкой.
Перед подачей, мелко нарезать петрушку и обжарить орехи.
Перемешать сельдерей с петрушкой, орехами. Украшить сыром.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
1 авокадо
2-3 средних свеклы
сок 1 лимона
укроп
2 ст. л. олив. масла
соль/перец по вкусу

Авокадо и свеклу тонко нарезать.
Полить авокадо лимонным соком.
Укроп мелко нарубить.
Сделать заправку из олив. масла, лимонного сока, соли и перца. Добавить укроп. Хорошо перемешать.
Выложить авокадо и свеклу на тарелку и полить заправкой.
Очень вкусный и освежающий салатик.

Ингредиенты:
1 ст. л. лимонного сока
1 маленький перчик (халапено)
2 ч. л. мёда
1/4 ч. л. тмина
1/4 чашки олив. масла
соль/перец по вкусу

4 кочана кукурузы
6-7 редисок
петрушка

В комбайне смешать первые пять ингредиентов. Посолить и поперчить по вкусу.
Редиску тонко нарезать, добавить кукурузу и петрушку.
Залить заправкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.
Угощайтесь!

Слова автора:
(пропорции не пишу, регулируйте по вкусу, заправка же дана примерно на 2 порции)
картофель
редис
огурцы
сельдерей
грецкие орехи

для заправки
3 ст.л олив.масла
2ст.л винного уксуса
2ч.л сладкой горчицы
1 ч.л меда
соль,перец

Приготовить заправку: оливковое масло+сладкая горчица+винный уксус+мед+соль+перец.
Картофель отварить, порезать. Так же поступить с редисом, огурцами, сельдереем. Грецкие орехи порубить ножом.
Смешать картофель, редис, огурцы, сельдерей и орехи, добавить заправку.

Я обжарила кальмары и лангустины на олив. масле пару минут.
Кабачки тонко нарезала и запекла в духовке.
Помидоры тонко нарезать.
Все ингредиенты выложить на тарелку, полить лимонным соком и украсить каперсами.
Наслаждаться!

Ингредиенты:
500 гр брюссельской капусты
2 ст. л. олив. масла
1 красная луковица
1 зеленый перец
3 зубчика чеснока
сок 1 лимона
1 ст. л. рыбного соуса или соевого соуса
1/2 ч. л. мёда
соль по вкусу

Брюссельскую капусту тонко нарезать.
Обжарить луковицу и перец в олив. масле.
Добавить чеснок и обжарить 30 секунд.
Добавить брюссельскую капусту и обжарить 1 минуту.
Добавить лимонный сок, рыбный соус, мёд и соль.
Все тщательно перемешать и выключить огонь.
Капуста должна остаться слегка хрустящей.
Подавать в теплом или холодном виде.
Очень вкусный салатик!

Ингредиенты:
1 луковица фенхеля
1 яблоко
2-3 абрикоса
миндаль

Заправка:
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. олив. масла
сок 1 лимона
1 ст. л. мёда
соль/перец по вкусу

Луковицу фенхеля разрезать пополам и удалить сердцевину.
Нарезать на тонкие пластины.
Яблоко и абрикосы нарезать на тонкие дольки.
Поджарьте миндаль на сковородке.
Сделайте заправку для салата.
Перемешайте фенхель, яблоко, абрикосы и заправку.
Украсьте  орешками.

Ингредиенты:
четверть головки краснокочанной капусты
1 маленькая хикама
1 зеленый перец
1-2 стебля зеленого лука

Заправка:
цедра 1 лимона
3 ст. л. олив. масла
3 ст. л. тахины
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. мёда
соль/перец
кинза
тыквенные семена

Капусту, хикаму, перец и лук тонко нарезать.
Сделать заправку и соединить с овощами.
Поставить в холодильник.
Получается очень вкусный и ароматный салат.

Ингредиенты:
редиска
дайкон
зелёный лук
лимонный сок
олив. масло
рыбный соус (можно и без него)

Овощи нарезать и заправить.
Наслаждаться хрустящим салатиком.

Ингредиенты:
чечевица
грибы
1 луковица
1 зеленый перец

Чечевицу предварительно вымочить в воде.
Обжарить луковицу с грибами.
Добавить чечевицу и зеленый перец.
Тушить (добавляя воду).
Посолить и поперчить.
Все, салатик готов!

Ингредиенты:
1 хикама (тонко нарезать)
1-2 моркови (тонко нарезать)
1 манго (тонко нарезать)
свежая мята

Заправка:
сок 2 лимонов
4-5 ст. л. рыбного соуса
2 дольки чеснока
1 ст. л. мёда
1 ч. л. чили соуса

Хикаму, морковь, манго и мяту нарезать.
Сделать заправку и залить салат.
Дать настояться 5-10 минут.
Угощаться!

Ингредиенты:
Дайкон
Огурец
Кунжутные семена
Кунжутное масло
Соевый соус

Дайкон и огурец нарезать.
Кунжутное масло и соевый соус смешать.
Заправить овощи и посыпать семечками.
Все, салатик готов.

Ингредиенты:
2 моркови
1 огурец
1/4 красной капусты
кунжутные семена

Заправка:
5 ст. л. кунжутных семян
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. мёда
4 ст. л. рисового уксуса
4 ст. л. олив. масла

Овощи нарезать.
Сделать заправку для салата.
Смешайте с овощами.
Перед подачей посыпать кунжутными семенами.

Ингредиенты:
2 больших огурца
2 ст.л. мелко порезаного красного лука
2 ст.л. мелко порезаного зеленого лука
2 ст.л. мелко порубленой кинзы
4 ст.л. мелко порубленой мяты
2 ст.л. рыбного соуса
3-4 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. сахара

По желанию – молотый красный острый перец (тот что хлопьями), арахис.

Огурцы очистить от кожицы. Разрезать на 2 части (вдоль) и ложкой удалить семяна. Нарезать “месяцами” :) ну или дольками примерно по 1 см.
В миске смешать лук, мяту, кинзу, добавить рыбный соус, лимонный сок, сахар. Перемешать, добавить огурцы, еще раз перемешать. Сверху можно присыпать острым красным перцем и порубленым арахисом.

Ингредиенты:
2 средние моркови
1 молодой цуккини
2 ст л изюма или сушёной клюквы

1/2 ч л дижонской горчицы
1/2 ч л мёда
1 ст л яблочного уксуса
1-2 ч л растительного масла
1/2 ч л соевого соуса (по желанию)
морская соль по вкусу
1 ст л семечек или грецких орехов
зелень петрушки

Изюм или клюкву залить тёплой водой, отставить в сторону.
Морковь и цуккини нарезать тонкими полосками или натереть на тёрке.
В салатнице смешать следующие 5 ингредиентов (от горчицы до соевого соуса).
Добавить овощи и изюм. Хорошо перемешать. Приправить солью по вкусу.
Перед подачей добавить семечки и зелень.
Приятного аппетита.

Ингредиенты:
дайкон
огурец
укроп
остро-сладкий чили соус

Овощи и укроп нарезать и сбрызнуть чили соусом.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
6 морковок (натереть)
1/4 чашки укропа (мелко нарезать)
3 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. мёда
1/2 ч. л. соли

Морковку и укроп перемешать.
Сделать заправку из остальных ингредиентов и залить морковь.
Хорошо перемешать и дать настояться 15-20 минут.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
1 средний кочан капусты, нашинковать
1/3 – 1/2 чашки семечек (предварительно обжарить на сухой сковороде)
Смешать капусту с семечками и залить соусом. Дать настояться как минимум 30 минут.

Соус:
1/2 чашки уксуса
1/3 чашки растительного масла
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли

Смешать. Заправить салат. Остаток соуса можно хранить в закрытой ёмкости, в холодильнике.

Ингредиенты:
1 маленькая зеленая папайя
2 моркови
дайкон
мята

Заправка:
2 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. рыбного соуса
3 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. мёда
кунжутные семена

Овощи натереть.
Сделать заправку и хорошо перемешать с овощами.
Дать настояться 20 минут.
Наслаждаться!

Ингредиенты:
1 баночка консервированного тунца
5 перьев зелёного лука
небольшой пучок петрушки
1 стакан консерв. кукурузы
2 сладких красных перца

Для заправки:
2 ст.л. дижонской горчицы
сок 1 лимона
3-4 ст.л. оливкового масла
соль

Перец порезать небольшими кубиками.
Зелень измельчить.
Тунец размять.
С кукурузы слить воду и все ингредиенты соединить.

В отдельной посуде смешать все составляющие для соуса. И заправить им салат перед подачей.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:
200 г перловки
2 стебля сельдерея
по пол-пучка укропа и петрушки
1 гранат
2 зубка чеснока
2 ст. л. яблочного уксуса
4 ст. л. оливкового масла
по щепотке корицы,мускатного ореха, гвоздики
соль,перец

Перловку отварить до готовности. Сельдерей тонко нарезать, зелень измельчить.
Для заправки смешать уксус, масло, соль и пряности.
Перемешать перловку и сельдерей с заправкой и дать остыть.
Добавить зелень, зерна граната и подать.

Мне очень понравилось сочетание свеклы, шпината сыра. Вкусно. Быстро. Полезно.

Ингредиенты:
крабовое мясо
2 помидора
1-2 огурца
1-2 красных перца
сельдерей
листья салата (у меня савойская капуста)

Для заправки:
2/3 чашки майонеза
1/3 чашки соуса чили
1 ст. л. мелкопорезанного зеленого лука
2 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. хрена

Соединить ингредиенты для заправки и поставить в холодильник на час.
Для салата, выложить все ингредиенты на тарелку и полить заправкой перед подачей.
Быстро. Вкусно. Легко.

Слова автора:
250 г филе сельди
1 яблоко
100 г капусты
100 г листьев салата
пучок укропа

Для заправки:
100 г сметаны
1-2 ч.л. горчицы
щепотка сахара

Филе сельди порезать на небольшие кусочки.
Яблоко помыть, удалить сердцевину и порезать на кубики.
Капусту тонко нашинковать.
Салат помыть, обсушить и нарвать на небольшие кусочки.
Смешать все составляющие салата.
Для заправки тщательно смешать сметану и горчицу со щепоткой сахара и мелко нарезанным укропом.
Заправить салат заправкой.Поставить в холодильник на пару часов, чтобы настоялся.
Приятного аппетита!

Папайю и авокадо очистить и нарезать.
Полить лимонным соком.
Посолить и поперчить.
Очень вкусное и приятное сочетание.

Ингредиенты:
5-6 маленьких вареных свекол
бальзамический уксус
оливковое масло
1 зубок чеснока
пару веточек петрушки или базилика (только листья)
свежий сок 1/2 апельсина
соль
чёрный молотый перец

Свеклу порезать кубиками. Чеснок и петрушку* мелко порубить. Уксус смешать с оливковым маслом и апельсиновым соком. Посолить и поперчить. Взбить вилкой до однородного состояния. Залить свеклу, всё перемешать. Добавить чеснок с петрушкой. Накрыть и поставить в холодильник на пару часов. Подать.

Ингредиенты:
помидорки
сыр моцарелла
оливки
мята
соль/перец
заправка (ваша любимая)

Помидорки нарезать пополам.
Сыр и оливки нарезать кубиками.
Мяту мелко нарезать.
Заправить вашим любимым соусом.
Наслаждаться!

Ингредиенты:
1 маленький дайкон
2 средних свеклы
2 ст. л. олив. масла
1 ст. л. винного уксуса
2 ст. л. уксуса
1/4 ч. л. тмина
1/2 лимона (сок)
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца

Дайкон и свеклу нарезать кубиками.
Соединить все ингредиенты для заправки и залить овощи.
Хорошо перемешать и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
авокадо
помидоры (брала желтые)
листики мяты
соль
перец
олив. масло

Авокадо и помидоры тоненько нарезать.
Выложить на тарелку, чередуя листиками мяты.
Посолить и поперчить.
Сбрызнуть оливковым маслом
Наслаждаться!

Ингредиенты:
2 баклажана
2-3 дольки чеснока
2 ст. л. свежей петрушки
2 ч. л. свежего тимьяна
2 ч. л. паприки
1 ч. л. кайенна (перец)
2 ч. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. чили соуса
2-3 ст. л. олив. масла
сок 1 лимона
соль/перец

Баклажаны нарезать кубиками и обжарить в олив. масле.
Добавить чеснок, петрушку и специи. Потушить вместе ещё минут 8-10.
Затем добавить уксус, чили соус, сок лимона, соль и перец по вкусу, и ещё потушить минут 5, до готовности.

Помидоры залила соусом и дала постоять 20 минут.

Заправка:
3 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. олив. масла
соль/перец

Очень вкусно!

Ингредиенты:
сыр моцарелла
помидоры (черри)
мята
олив. масло
соль/перец

Соединить все ингредиенты и наслаждаться!

Ингредиенты:
1/2 среднего кочана молодой капусты
1 зеленый сладкий перец
1 маленький красный острый перчик
1 пучок укропа
1 пучок сельдерея
1/2 пучка зеленого лука с плотными белыми головками

для заправки – 5 ст л растительного масла
2 ч л горчицы с зернышками
2 ч л хрена
2 ч л винного уксуса
соль по вкусу

Капусту тонко нашинкуем и немножко помнем руками.
Перец и перчик очистить от перегородок и семян, тоже нашинкуем.
Измельчаем зелень.
Ингредиенты для заправки взбиваем.
Салат смешиваем и заправляем. Даем настояться в холодильнике не меньше часа.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Помидоры
Мята
3-4 дольки чеснока
Олив. масло
Сок 1/2 лимона
Соль
Перец

Помидоры нарезать.
Мяту и чеснок мелко нарубить.
Соединить мяту, чеснок, олив. масло и лимонный сок.
Поперчить и посолить.
Подавать с помидорками.

Ингредиенты:
листья салата
2 чашки черешни без косточек
1/2 красной луковицы (не брала)
1 пучок зелени
1 грейпфрут
1 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
чили, соль

Листья салата порвать руками, выложить на блюдо, тарелку и т. д.
Добавить сальсу, чем больше, тем вкуснее – готово!
Сальса:
Лук и петрушку мелко порезать.
Грейпфрут разрезать пополам поперек, подрезать по окружности и чайной ложкой извлечь мякоть грейпфрута.
Перемешать черешню, грейпфрут, зелень.
Взбить вилкой лимонный сок с оливковым маслом и сахарной пудрой.
Вылить заправку в сальсу, соль и чили добавить по вкусу, перемешать.

Ингредиенты:
1 чашка кинвы
1/4 чашки лаймового сока
1 ст. л. олив. масла
1 ст. л. льняного масла
1 ч. л. мёда
1 чашка кукурузы
1-2 помидора, порезать на кубики
1 авокадо, порезать на кубики

Перед варкой кинву нужно хорошо промыть.
Довести воду до кипения и сварить кинву. Остудить.
В маленькой миске смешать лаймовый сок, олив. масло, льняное масло и мед.
Добавить кукурузу, помидоры и авокадо в кинву.
Полить соусом и перемешать.
Очень нежный, ароматный и вкусный салатик.

Фрукты

Салат очень простой!

Ингредиенты:
листья салата
огурец
помидоры
едамаме (можно и не добавлять)
сыр Пармежан

Заправка:
оливковое масло
бальзамический уксус
перец/соль

Ингредиенты:
1 красный перец
1 желтый перец
листья базилика

Заправка:
1 ст. л. уксуса (рисовый)
1 ст. л. кунжутного масла
соль/перец
кунжутные семена

Перец и базилик нарезать соломкой.
Сделать заправку и перемешать с перцем.
Поставить в холодильник на 30 минут мариноваться.
Перед подачей, перемешать.
Наслаждаться!

Ингредиенты:
1 чашка бургуля
3 ст. л. олив. масла
4 ст. л. лимонного сока
соль/перец
1 оранжевый перец
1-2 стебля сельдерея
4 средних помидорки
2 ст. л. петрушки (мелко порезать)
2 ст. л. мяты (мелко порезать)

Залить бургуль водой и дать настояться (минут 30), пока не увеличится вдвойне.
Разложить бургуль на салфетке, что бы полсностью высох.
Соединить олив. масло с лимонным соком. Добавить соль и перец по вкусу.
Залить булгурь лимонной заправкой и дать настояться 1 час.
Перец, сельдерей и помидоры нарезать кубиками.
Мелко нарезать петрушку и мяту.
Всё хорошо перемешать с бульгурем.

Полезный, вкусный и простой салатик!

Ингредиенты:
4 помидора, крупно нарезать
1 луковица, тонко нарезать
1 огурец, нарезать кубиками
100 гр оливков
200 гр овечьего сыра, нарезать кубиками
2 ст. л. петрушки

Заправка:
5 ст. л. олив. масла
2 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. сахара
соль
свежемолотый перец

Соединить все ингрединты для заправки.
Помидоры, огурец, оливки и сыр нарезать кубиками.
Луковицу порезать кольцами.
Петрушку мелко нарезать.
Соединить все ингредиенты и полить заправкой.
Приятного аппетита!

Быстро. Вкусно. Очень легко.

Креветки обжарить с чесноком.
Манго нарезать тоненькой соломкой.
Полить лимонным соком и посыпать мятой.
Все, салат готов!

Ингредиенты:
1 большой свежий огурец
150 гр спаржи
1/4 чашки олив. масла
3 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
25 гр сыра Pecorino Romano

У каждого стебля спаржи отрезать одеревеневшую часть (около 2–3 см) и нарезать кусочками длиной 3 см.
Нарезать огурец на тонкие “пластинки”.
Сделать заправку (смешать олив. масло, лимонный сок, соль и перец).
Залить овощи и перемешать.
Тонко нарезать сыр и добавить в салат.
Наслаждаться!

Очень вкусный, освежающий и полезный салатик!

2 манго
3-4 киви
мята
сок 1 лимона

Все ингредиенты перемешать и залить лимонным соком. Очень освежающий и легкий салатик.

Я приготовила с грибами, красным перцем, авокадо и петрушкой. Получился очень вкусный и необычный салатик.
Грибы с перцем обжарила. Авокадо нарезала кубиками. Соединила кускус с овощами, добавила петрушку и полила лимонным соком. Все, салатик готов.

Ингредиенты:
1/4 кочана белокочанной капусты
1/4 кочана савойской капусты
2 средних морковки
кунжутные семена

Заправка:
3 ст. л. греческого йогурта
1 ст. л. сметаны
сок 1 лимона
1 ч. л. меда
паприка (для украшения)

Капусту нашинковать и слегка помять руками.
Морковку натереть на терке.
Залить соусом и перемешать/
Посыпать кунжутными семечками и паприкой.

Очень вкусный и легкий салатик.

Ингредиенты:
горох нут
эдамаме (зеленые бобы)
фасоль канелини
грейпфрут
мята
лимонный сок
соль/перец

Смешать все ингредиенты и наслаждаться. Быстрый и вкусный салатик.

Ингредиенты:
200 гр лосося
1 манго
1 авокадо
кунжутные семена

Соус:
2 ст. л. апельсинового сока
2 ст. л лимонного сока
2 ст. л. олив. масла
соль
перец

Манго и авокадо очистить и разрезать на тонкие пластинки.
Сделать соус для салата.
Выложить на тарелку манго, авокадо и лосось. Полить соусом. Посыпать кунжутными семенами.
Наслаждаться!

Ингредиенты:
500 гр брюссельской капусты
200 гр цветной капусты
1/2 луковицы
3 ложки винного уксуса
чили перец
соль/перец

Брюссельскую капусту потушить приблизительно 15— 20 минут в зависимости от величины кочанчиков. Отбросить на дуршлаг.
Цветную капусту разделить на соцветия.
Лук обжарить до золотистого цвета и добавить капусту. Хорошо перемешать.
Развести уксус с олив. маслом,  чили перцем, солью и перцем.
Полить этим соусом смесь из брюссельской капусты и хорошо перемешать.

Ингредиенты:
500 г цветной капусты
200 гр помидор “черри”
1/2 большой луковицы
мята
соль/перец
лимонный сок

Цветную капусту отварить до мягкости.
Разделить на соцветия.
Помидоры разрезать на половинки.
Мелко нарезать лук и мяту.
Смешать все ингредиенты. Заправить лимонным соком. Посолить/поперчить.
Вкусный и легкий салатик!

Очень полезный и вкусный салатик.

1 большая свекла
2 апельсина
2 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. оливкового масла
соль/перец
мята

1. Свеклу запечь в духовке (200Ц 35-40 минут) или отварить.
2. Остудить, снять кожицу и тонко нарезать.
3. Смешать апельсиновый сок с олив. маслом. Добавить соль/перец по вкусу.
4. Апельсин разделить на дольки.
5. Выложить салат на таралку и полить заправкой.
6. Украсить мятой.

Ингредиенты:
2 авокадо
2 розовых грейпфрута
2 ст л олив. масла
сок лимона
соль/черный перец

1. Из грейпфрута вырезать дольки (сегменты).
2. Очистить от косточки авокадо и мелко нарезать (полить лимонным соком).
3. Разложить кусочки авокадо и грейпфрута и побрызгать маслом. Посолить/поперчить

Быстрый и вкусный салат. Авокадо очень хорошо сочетается с кислым грейпфрутом в этом освежающем салате.

Ингредиенты:
350 гр. крабовых палочек (мелко нарезать)
100 гр. консервированного зеленого горошка
100 гр. сыра (натереть на терке)
3 яйца (натереть на терке)
1 свежий огурец (тонко нарезать)
семга
оливки для украшения
майонез

Приготовление салата:
На блюдо выкладываем мелко нарезанные полоски огурца, и формируем ее в виде звезды.
На каждый лучик выкладываем слоями крабовые палочки, горошек, сыр и яйца.
Сверху салат украшаем тонкими пластинками маринованной семги и оливками.

Для новогоднего или праздничного стола лучше не придумаешь! Очень вкусный и красивый салатик получается. Спасибо, Алла!

Ингредиенты:
картофель – 2-3 средних штуки (отварить в мундире и натереть на крупной тёрке)
куриный окорочок – (я брала крабовое мясо)
яйца сваренные вкрутую – 3 шт (натереть на тёрке)
сыр – 100г (натереть на тёрке)
маринованные огурцы – 4-6 шт (порезать),
лук репчатый – 1 средняя штука (пожарить на растительном масле)
шампиньоны – 150-200гр (пожарить на растительном масле, посолив по вкусу)
перья зеленого лука для украшения
майонез, соль, перец

Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо слоями. Слои смазать майонезом.
1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина крабового мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся крабовое мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца
Верхний слой салата смазать майонезом и украсить обжаренными шампиньонами и перьями зеленого лука.

сельдь, лук, картофель, морковь, свекла, майонез – уложить слоями

Сочетание орзо с апельсином, грейпфрутом и мятой дает замечательный результат.

Апельсиновое масло:
1/2 чашки олив. масла
цедра 1 апельсина

Салат:
8 чашек овощного бульона
400-450 гр орзо
1 апельсин
1 грейпфрут
1 средняя красная луковица
1/2 чашки свежей мяты
1/4 чашки свежего базилика
1/2 ст. л. фенхелевых семян
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. перца

Сделать апельсиновое масло: Соединить олив. масло с цедрой. Поставить в сторону.
Разогреть бульон и отварить орзо по инструкции на упаковке.
Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Разделить апельсин и грейпфрут на дольки.
Добавить мелко порезанный лук, мяту, базилик, фенхелевые семена, соль, перец и остывшее орзо.
Залить апельсиновым маслом и хорошо перемешать.
Приятного аппетита!

3 шт. хурмы
3/4 чашки гранатовых зерен
1 большое яблоко
листики свежей мяты
2 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. мёда

Хурму и яблоко очистить от шкурки и порезать кубиками.
Соединить все ингредиенты и поставить в холодильник на 1 час.
Очень освежающий салатик!

Ингредиенты:
тунец (консервированный)
солёные огурцы
грибы
твердый сыр
яйца
оливки
чипсы
йогурт
лимонный сок
соль
перец
табаско

Приготовить йогуртный соус: смешать йогурт, лимонный сок, соль, перец, табаско.
Яйца натереть на мелкой терке.
Обжаренные грибы мелко нарезать.
Соленые огурцы мелко нарезать.
Сыр натереть на терке.
На дно тарелки выложить тунец, смазать йогуртным соусом.
На тунец выложить грибы, смазать йогуртным соусом.
На грибы выложить соленые огурцы, смазать йогуртным соусом.
На грибы выложить сыр, смазать йогуртным соусом.
На сыр выложить яйца.
На яйца выложить четвертинки маслин.
По кругу воткнуть чипсы.
Приятного аппетита!
Можно сделать с куриным филе, крабовым мясом и т.д. Сплошная импровизация :)

Слова автора:
4 больших апельсина, очистить от кожуры и нарезать кружочками
1 красная луковица, порезать тонкими кольцами
4 ст.л. мелко порезанной петрушки
60 мл оливкового масла
1 ст.л. апельсинового сока (я режу апельсин на тарелке, сока остается даже побольше – беру весь)
2 ч.л. воды из апельсинового цветка (не обязательно)
3 ст.л. порезанных фисташек

Выложить апельсины на блюдо, посыпать луком и петрушкой. Смешать оливковое масло с соком и водой из апельсинового цветка, посолить-поперчить по вкусу. Перед подачей полить апельсины соусом и посыпать орешками.

Свежие, ароматные, сладкие, вкусные, летние помидоры!

Помидоры
Лук шнитт
Соль
Перец
Олив. Масло

Можно взять помидоры разных цветов, тогда салат будет красивее :) Всё! Проще не бывает!

Ингредиенты:
1 грейпфрут
1 спелый авокадо
козий сыр
лимонный сок
соль
черный перец

Очистить от кожуры авокадо и порезать на кусочки.
Очистить грейпфрут и разделить на дольки.
Выложить авокадо и грейпфрут на тарелку, добавить козий сыр.
Полить лимонным соком.
Посолить/поперчить.

Помидоры
Редька
Базилик
Оливковое масло
Кедровые орехи

Все очень легко, просто и быстро!

Приятный вкус салата обеспечивает контраст сладких помидоров и базилика.

Ингредиенты:
помидоры черри
листья свежего базилика
1/2 луковицы
1/4 стакана оливкового масла
соль
перец
 
Базилик перед использованием вымойте и обсушите, длинные стебли оторвите от листьев и выбросьте. Помидоры вымойте, обсушите, разрежьте на половинки или четвертинки.
Лук разрезать и смешать с помидорами и базиликом.
В конце сбрызните салат сверху оливковым маслом.
Посолить/поперчить.
Наслаждаться!

Лимонные огурцы
Помидоры
Соль
Перец
Бальзамический уксус
Олив. масло
Базилик
Розмарин

Огурцы и помидоры нарезать. Уложить на блюдо чередуя (огурцы, помидоры, базилик). Сбрызныть олив. маслом и уксусом. Посолить, поперчить. Украсить розмарином. Получается вкусный летний салатик.

У нас сейчас помидорный сезон и они очень сладкие, свежие, ароматные.

Ингредиенты:
1-2 яблока
1-2 средние редьки
петрушка
соль
перец

Соус:
соус чили
сок 1 лимона
соль/перец

Яблоки, редьку и петрушку мелко нарезать. Приготовить соус (на вкус). Смешать все ингредиенты. Очень освежающий салатик! Яблоко слегка сладкое. Редька острая. Соус кисло-сладкий. Салат = волшебный :)))

Соус:
2 ст. л. олив. масла
сок 1 апельсина
сок 1/2 лимона
1 ч. л. меда
соль/перец

Этот салат можно делать с теми ингредиентами, которые найдуться в вашем холодильнике. Мне понравилось вот такое сочетание продуктов.

2 помидора
1 баклажан
сыр моцарелла
листья салата

Помидоры, баклажан и сыр нарезать.
Баклажан сделать на гриле (или обжарить), посолить по вкусу.
Сделать канапе: баклажан, сыр, листья салата, помидор, баклажан.
Быстро. Вкусно. Легко.

Огурец свежий
Сельдерей
Мята

Заправка:
2 ст. л. олив. масла
2 ст. л. красного винного уксуса
соль
перец

Огурец и сельдерей порезать тонкими полосками
Заправить заправкой.
Посыпать мятой.
Наслаждаться.

1/4 кочана пекинской капусты
1/4 кочана савойской капусты
1/4 кочана краснокочанной капусты
1/4 кочана белокочанной капусты
мята
кунжутные семена

Соус:
3 ст. л. олив. масла
1 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. горчицы
соль
перец

Капусту нашинковать тонкими полосками и слегка помять руками.
Залить соусом и перемешать.
Все хорошо перемешать и уложить в салатницу горкой.
Посыпать мятой и кунжутными семечками.

300 г куриного филе (жареное)
2 манго
1 огурец
листья салата

Соус:
2 ст. л. апельсинового сока
2 ст. л лимонного сока
1 ст. л. горчицы
4 ст. л. олив. масла
соль
перец

Куриное филе нарезать кусочками.
Манго очистить и разрезать на тонкие пластинки.
Огурец тонко нарезать.
Сделать соус для салата.
Выложить листья салата, филе, манго, огурец и полить соусом.
Наслаждаться!