Повидло из айвы и груши

Необыкновенно вкусное и очень легкое в приготовлении повидло.

IMG_9951

Все очень просто:
1 кг айвы (очистить и натереть на терке)
1 кг груш (очистить и натереть на терке)
1/2 чашки коричневого сахара
1/2 ч. л. соли
1 ванильный стручок

IMG_9947

Выложить натертые фрукты, сахар, соль и стручок ванили (разрезанный вдоль) в медленноварку. Хорошо перемешать и поставить вариться на четыре часа.
После четырех часов вытянуть стручок ванили, спюрировать фрукты в комбайне и выложить массу обратно в медленноварку. Варить еще 3-4 часа (до загустения массы).
Остудить и хранить в холодильнике.

IMG_9979

Варенье из айвы

Не смотря на многочисленные рекоммендации мне варенье так и не понравилось. Но все равно было интересно попробовать.

Айва

А я никогда в жизни не пробовала этот фрукт, а в нем оказывается столько много полезного.

“В лечебной практике применяют плоды, семена и листья.
Плоды собирают зрелыми, мякоть отправляют на дальнейшую переработку, а семена сушат при температуре 40—50 °C.
Листья собирают в июне — июле, после сушат под навесом или в сушилке, при температуре 40—50 °C.
Семена и листья хранят в плотно закрытой таре в течение одного года.

Фармакологические свойства
Лекарственные препараты айвы обладают общеукрепляющим, мочегонным, вяжущим, противоязвенным и противобактериальным действием. Свежие плоды используют как жёлчегонное и мочегонное средства.
Семена применяют внутрь как слабительное, обволакивающее, отхаркивающее и мягчительное средства.

Значение и применение
Айва в Средиземноморье считалась в древности символом любви и плодородия и была посвящена богине Венере.
Айва разводится как плодовое дерево, дающее красивые и душистые плоды, и как подвой для прививки груш в формовой культуре. Плоды в сыром виде малосъедобны, их чаще всего используют для приготовления прохладительных напитков, компотов, желе, варенья, мармелада и как приправа к мясу.

В народной медицине семена применяются при запоре, колитах, метеоризме, заболеваниях дыхательных путей, маточных кровотечениях, при кашле. Зрелые плоды применяют при туберкулёзе, бронхиальной астме, желудочно-кишечных заболеваниях. Водный раствор слизи употребляется для изготовления глазных примочек, с косметическими целями, для укрепления волос.

Слизь применяют в текстильном производстве для наведения лоска на ткани; водный отвар может заменить аравийскую камедь.
Айва также разводится как декоративное растение; это растение пригодно для организации живых изгородей, хорошо переносит стрижку.”