Ингредиенты:
тыква
чеснок
луковица
соль и перец

Лук и чеснок обжарить на олив. масле.
Добавить кусочки тыквы. Залить водой и тушить минут 15-20.
Снять с огня и блендером взбить смесь до состояния пюре.
Посолить и поперчить.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
400 гр тыквенного пюре
1/2 баночки сгущенки
2 чашки сливок
2 ст. л. коричневого сахара
2 ч. л. корицы
1/2 ч. л мускатного ореха
1/4 ч. л. гвоздики

В кастрюльке разогреть пюре, сгущенку, половину сливок, сахар и специи. Держать на медленном огне минут 5, постоянно помешивая.
Остудить и поставить в холодильник на пару часов.
Взбить остатки сливок, добавить тыквенное пюре и хорошо перемешать.
Выложить в стаканчики и угощаться.

http://atlantic-drugs.net/products/viagra.htm

Ингредиенты:
тыквенное пюре
рикотта
мускатный орех
соль и перец
сыр (у меня Грюйер)

Ракушки отварить. Сделать начинку и начинить ракушки.
Выложить начиненные ракушки на противень, посыпать сыром и запечь 20 минут.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
100 гр масла
1/2 чашки коричневого сахара
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 чашки тыквенного пюре
1 чашка муки
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. мускатного ореха
белый шоколад

Разогреть духовку до 180С.
Смазать форму.
В кастрюльке, на очень маленьком огне, довести масло до нежно коричневого цвета. Снять с огня.
В миске взбить масло с сахаром.
Добавить яйцо, ваниль и пюре. Добавить специи, муку и соль. Перемешать.
Шоколад мелко нарезать и добавить к массе (можно посыпать сверху).
Выпекать в духовке 35 минут. Остудить и разрезать на квадратики.

Ингредиенты:
олив. масло
1 большая луковица
свежий имбирь
1 большая тыква
овощной бульон или вода
соль и перец по вкусу

Обжарить лук и имбирь на олив. масле в кастрюльке. Добавить тыкву.
Залить водой. Довести до кипения и варить на среднем огне до готовности тыквы (15-20 минут).
Снять с огня и блендером взбить смесь до состояния пюре.
Посолить и поперчить.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
тыква
чеснок
луковица
соль и перец

Лук и чеснок обжарить на олив. масле.
Добавить кусочки тыквы. Залить водой и тушить минут 15-20.
Снять с огня и блендером взбить смесь до состояния пюре.
Посолить и поперчить.
Приятного аппетита!

Ингредиеты:
2 чашки овсянки
1 чашка цельнозерновой муки
1 ч. л. имбиря
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. гвоздики
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
10 ст. л. масла
2/3 чашки сахара (у меня темный)
1 1/2 чашки тыквенного пюре
2 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
1 чашка клюквы

Разогреть духовку до 180С.
В миске смешать овсянку, муку, имбирь, корицу, гвоздику, разрыхлитель и соль.
В другой миске взбить масло с сахаром до пышной массы.
Добавить пюре, яйца и экстракт. Перемешать.
Соединить сухие ингредиенты с мокрыми. Добавить клювку.
Выложить на противни и выпекать 20 минут.
Угощаться!

Ингредиенты:
олив. масло
1 большая луковица
3 дольки чеснока
морковь
тыква
4 чашки овощного бульона или воды
соль и перец по вкусу

Обжарить лук и чеснок на олив. масле в кастрюльке.
Морковь и тыкву мелко нарезать и добавить в кастрюлю.
Залить водой или бульоном. Довести до кипения и варить на среднем огне до готовности (15-20 минут).
Снять с огня и блендером взбить смесь до состояния пюре.
Посолить и поперчить.
Приятного аппетита!

Ингредиенты для базового ризотто, а также:

- 500 г. мякоти тыквы;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 3-4 измельченных сухарика (крутоны);
- 50 г. тертого пармезана;
- специи:
для тыквы: щепотка соли, перца, мускатного ореха и корицы.
для ризотто: 1 ч.л. соли, щепотка черного молотого перца, ¼ ч.л. паприки, ¼ ч.л. мускатного ореха; 2 щепотки корицы.

Как делать:

1. Тыкву почистить, нарезать небольшими ломтиками. Смазать оливковым маслом, приправить специями и запечь при t200 C 15 минут.
2. Готовую тыкву пюрировать в блендере.
3. Готовим ризотто по базовому рецепту. Через 15-17 минут добавляем тыквенное пюре. Солим, перчим, добавляем специи. Готовим еще 4-5 минут.
4. Дальше, как в БАЗЕ: Убрать с огня, добавить сыр и холодное масло, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 минуты. Подавать незамедлительно, посыпать ризотто молотыми сухарями и пармезаном при подаче!

Ингредиенты:
400 гр тыквенного пюре
4 яйца
1/2 чашки масла (у меня масло виноградной косточки)
2/3 чашки воды
2 ч. л. ванильного экстракта
2 чашки сахара (у меня коричневый)
3 1/2 чашки муки
2 ч. л. соды
1 ч. л. соли
1 ч. л. имбиря
1 ч. л. мускатного ореха
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. гвоздики

Разогреть духовку до 175С.
В миске смешать тыквенное пюре, яйца, масло, воду, ваниль и сахар.
В другой миске смешать муку, соду, соль и специи.
Соединить сухие ингредиенты с мокрыми.
Вылить массу в форму и запечь в духовке (у меня ушло 70 минут на это).

Можно добавить в тесто любые орехи, сухофрукты и семечки. Моим коллегам в таком виде очень понравился.

Слова Марины:
- 175мл растительного масла
- 175г светло-коричневого сахара
- 3 крупных яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 200г натертой тыквы (отжать от лишнего сока)
- 100г изюма (не добавляла)
- цедра 1 апельсина
- 2 ч.л. корицы
- 200г самовосходящей муки
- 1 ч.л. соды

Для фростинга
- 200г кримчиза
- 85г сахарной пудры
- орехи пекан

Разогреть духовку до 180С, вставить бумажные капсулы в форму для выпечки.
Масло, сахар, яйца и ваниль взбить, затем добавить тыкву, изюм и цедру.
Смешать сухие ингредиенты: муку, соду, корицу и постепенно ввести в масляно-яичную смесь, долго не вымешивать. Выложить тесто в формы и выпекать примерно 25 минут.
Кексы остудить на решетке, их можно заморозить на срок до 4 месяцев.

Ингредиенты:
3/4 чашки тыквенного пюре
2 яйца
1 1/2 чашки молока
3/4 ч. л. ванильного экстракта
1/2 чашки коричневого сахара
2 ч. л. крахмала
1 ч. л. корицы
1/4 ч. л. имбиря
1/8 ч. л. соли

Разогреть духовку до 175С.
В большой миске смешать тыквенное пюре, яйца, молоко и ваниль.
В другой миске просеять крахмал, корицу, сахар, имбирь и соль.
Аккуратно ввести сухие ингредиенты в тыквенную массу.
Заполнить формочки.
В большую ёмкость налить воды и поставить формочки.
Запечь в духовке 50-60 минут.
Остудить и поставить в холодильник на несколько часов.
Опрокинуть на тарелку и наслаждаться!

Ингредиенты:
400 гр тыквенного пюре
4 яйца
1 чашка масла (я брала авокадовое)
2/3 чашки воды
3 чашки муки
1 чашка сахара (коричневого)
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. корицы
1 ч. л. мускатного ореха
1 ч. л. имбиря
1/2 ч. л. гвоздики
нутела

Разогреть духовку до 175С.
В миске смешать пюре, яйца, масло, воду и сахар.
В другой миске смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и гвоздику.
Соединить сухие ингредиенты с мокрыми.
Заполнить формочки на 1/3, добавить нутеллу и сверху залить тестом.
Запечь в духовке 15 минут или до золотистого цвета.
Угощайтесь!

Слова Инны:
2 1/2 чашки муки (у меня – цельнозерновой)
1/2 чашки сушеной клюквы
1/2 чашки тыквенного пюре
1 чашка сахара (у меня – темного)
1 ч.ложка ванильного экстракта
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки корицы
1/2 ч. ложки молотого имбиря
щепотка мускатного ореха
щепотка молотой гвоздики
2 яйца
щепотка соли
1/2 чашки фундука
1/4 чашки фисташек

Приготовление (или взять готовое):
Приготовить тыквенное пюре: порезать тыкву пополам, вынуть ложкой семечки, очистить тыкву от кожуры, порезать на большие кусочки, сложить в жаропрочной форме и запекать при 195С минут 45-50 или пока не станет очень мягкой. Размять и остудить. Тыкву можно приготовить в микроволновой печи. Для этого тыкву очистить , нарезать кусочками, сложить в жаропрочную форму, добавить 1 ч. ложку воды, накрыть пленкой и готовить на полной мощности примерно 4-5 минут.
В большой миске смешать сухие ингредиенты и пряности. В другой миске взбить яйца, тыквенное пюре и ванильную эссенцию. Смешать при помощи венчика с сухой массой, тесто будет липким и комковатым. На присыпанной мукой поверхности тесто слегка вымесить. Если будет слишком липкое, нужно добавить муку до тех пор, чтобы можно было раскатать батон, но оно все равно слегка прилипало к рукам.

Разогреть духовку до 175C. Противень застелить пекарской бумагой. Из теста сформировать поленце шириной около 10 см и длиной 40 см (я сделала два полена)
Выпекать примерно 30-35 минут или пока тесто не станет золотисто- коричневого цвета. Вынуть из духовки, дать минут 10-15 остыть, нарезать на полоски оклоло 1 см шириной.
Уменьшить температуру в духовке 145С. Выложить бискотти опять на противень и запекать еще 25-30 минут, или пока печенье не станет коричневого цвета. Можно выложить бискотти на решетку и запекать в режиме конвекции.
Полностью остудить на решетке.

Слова Алёны:
- 700 г. мякоти тыквы;
- 1 большая луковица;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 350 мл. воды;
- 200 мл. сливок жирностью 11%;
- соль, молотый черный перец и паприка по вкусу;
- 2-3 щепотки молотого мускатного ореха.

Как готовить:

1. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Чеснок мелко покрошить, положить в кастрюлю, обжарить в течение 1 минуты, добавить мелко нарезанный лук и жарить около 6-7 минут. Лук должен хорошо поджариться.
2. Тыкву нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю к луку. Жарить, помешивая, еще минут 5. Залить водой, довести до кипения и варить на среднем окне минут 10. Больше не надо, тыква довольно быстро становится мягкой.
3. Когда тыква сварилась, блендером взбиваем смесь до состояния пюре. Снова доводим до кипения, вливаем сливки*, солим, перчим, приправляем мускатным орехом и держим на маленьком огне 3-4 минуты. Затем накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут 15-20.

Подаем к столу с крутонами или гриссини, посыпаем тертым пармезаном и добавляем ложечку сметанки.

*По желанию можно подлить еще воды. Ориентируйтесь на желаемую густоту блюда.

Приятного аппетита!

Коржи
110 гр сливочного масла
20 гр. коричневого сахара
85 гр. мёда
140 гр. тыквенного пюре
140 гр. однородного творога (протертого через сито)
3 яйца
1 ч л соды
1 ч л корицы
1/2 ч л порошка имбиря
1/4 ч л мускатного ореха
2 чашки муки
3/4 – 1 чашка молотых овсяных хлопьев

Крем:
300 гр. сливок 33%
400 гр. сметаны 10%
100 гр. сахарной пудры
ванилин
1 ст. л тёмного рома

Для коржей:
Замесить тесто на водяной бане.
Нагреть жидкие ингредиенты, часто помешивая, в последнюю минуту нагрева добавить соду и пряности.
Снять миску с бани и добавить муку. Хорошо перемешать деревянной ложкой. Муку добавлять не всю сразу а постепенно, до получения слегка тягучего теста – не плотного, но и не жидкого.
Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на 8-12 часов. Тесто загустеет.

Прогреть духовку до 200°C/400°F.
Выложить тесто на хорошо присыпанный мукой стол, скатать в колбаску и разрезать на нужное количество кусков.
Каждый кусок скатать в колобок и раскатать/растянуть на пекарской бумаге в диск толщиной ~5 мм, хорошо присыпая мукой и часто переворачивая.
Выпекать на пекарской бумаге 7-8 минут.
Обрезать по трафарету; остудить. Коржи остаются мягкими.
Обрезки подсушить в духовке и размолоть в крошку.

Для крема:
Взбить сливки до мягких пиков. Постепенно добавить сахарную пудру, сметану, ром и ваниль. Взбить до загустения крема.
Смазать коржи и бока торта кремом.
Обсыпать бока и поверхность торта крошкой.

Шокоголикам посвящается :)
3 ст. л. какао
5 ст. л. шоколада (мелко порубить)
1 ч. л. яблочного уксуса
1/4 чашки тыквенного пюре
2 ч. л. ванильного экстракта
2 белка

Смешать все ингредиенты.
Вылить в формочки и запечь 25 минут при 175С.
Очень нежные и шоколадные изделия :)

Требуется:
• 220г тыквенного пюре
• 1\2 ч.л. имбирного порошка
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1\4 ч.л. молотой гвоздики
• 1\2 ст. коричневого сахара
• 1\4 ст. нейтрального растительного масла
• 1 крупное яйцо
• 1 ст. цельнозерновой пшеничной муки
• 2 ст.л. кукурузного крахмала
• 2 ч.л. пекарского порошка
• 1\2 ч.л. соды
• 1\4 ч.л. соли

Готовим:
На сухой сковороде потушить тыквенное пюре со специями около трех минут, все время помешивая. Переложить в миску, добавить сахар и перемешать до его растворения. Добавить масло и яйцо, все хорошенько перемешать в однородную массу.
В другой миске смешать остальные сухие ингридиенты, добавить тыквенную массу и перемешать, но не вымешивать.
Разложить тесто по формочкам, выпекать 35-45 минут в зависимости от размеров форм и духовки. Я пекла минут 40 при 180 град.
Готовность проверить зубочисткой. Остудить пару минут в формах, потом переместить на решетку для полного остывания.

Ингредиенты:
1 кг тыквы (очистить и нарезать кубиками)
1 красная луковица
4 дольки чеснока
2 ствола сельдерея
500 гр картофеля
1 ч. л. чили (хлопья)
2 ст. л. олив. масла
5 чашке овощного бульона
1/3 чашки сливок

Включаем духовку на 200С.
В жаропрочную ёмкость складываем: тыкву, лук, чеснок, сельдерей, картофель и хлопья чили.
Сбрызнуть олив. маслом. Посолить и поперчить.
Запечь в духовке 45-50 минут (до готовности овощей).
В кастрюле подогреть бульон и добавить овощи. Довести до кипения.
С помощью блендера сделать пюре до любимой консистенции.
Перед подачей добавить сливки и перемешать.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
250 гр.тыквы (почистить, порезать)
2 стебля лука порея
1 морковь
1 ст.л оливкового масла
250 мл. овощного бульона
соль, перец

Приготовление:
Включаем духовку на 200С. В жаропрочную емкость складываем: тыкву, лук порей и морковь.
Солим-перчим и поливаем оливковым маслом, всё перемешиваем и отправляем в духовку на 20-25 минут или до мягкости тыквы.
Достаем из духовки, очищаем и всё отправляем в блендер.
Добавляем бульон до любимой консистенции.
Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:
1 кг тыквы, почищенной и нарезанной на кубики
1 луковица
2-3 средних яблока
5 листочков шалфея

Обжарить лук на маленьком огне, пока он не станет мягким.
Добавить тыкву, яблоки и листочки шалфея.
Залить водой и тушить до готовности (10-15 минут).
Измельчить с помощью блендера.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
тыква – 350 грамм
картофель – 350 грамм
лук – 1 шт.
чеснок – 10 грамм
растительное масло – 15 мл
сливки (молоко) – 150 мл
овсяные хлопья – 3 ст.л.
вода – 1000 мл
соль
перец, соль, паприка, карри, щепотка молотого имбиря
фета (не добавляла)
сухарики (не добавляла)

Лук и чеснок пассеровать в небольшом количестве масла. Добавить кубики тыквы, спустя 10 минут – кубики картофеля и слегка потомить около 5 минут.
Овощи залить кипящей водой, посолить, поперчить, добавить овсянку, перец, карри, имбирь и паприку. Оставить кипеть на небольшом огне около 15 минут.
Измельчить с помощью блендера, добавив сливки. Поставить на огонь ещё на 5 минут.
Приятного аппетита!

В миске взбить масло с сахаром и смшайте с тыквенным пюре. Добавить яйца.
В другой миске смешайте сухие ингредиенты (муку, соду и специи).
Соедините сухие ингредиенты с мокрыми и добавьте шоколад.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смажьте маслом форму и вылейте в нее тесто.
Запекайте хлеб до готовности примерно 60-70 минут.
Вкусный и очень ароматный хлеб.

А я опять готовила супчик по Кристининому рецепту. Очень вкусно и полезно!!

Ингредиенты:
1 крупная луковица,
3 зубчика чеснока,
1 крупный помидор,
2 стебля сельдерея,
1л овощного бульона,
2 кг тыквы,
1 перчик чили,
соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло.

Овощи моем, обсушиваем. Лук, сельдерей и чеснок режем произвольными кусочками. Чили очищаем от семян, помидор бланшируем и избавляем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Тыкву очищаем от шкурки и семян, нарезаем кубиками.
В кастрюле с толстым дном слегка растапливаем бекон. Добавляем в кастрюлю немного оливкового масла, сельдерей, лук, чили, чеснок, тушим минут 5. Добавляем тыкву и помидор. Вливаем в кастрюлю 2 стакана (400 мл) бульона, я обычно использую бульон из телятины или говяжьего языка. Варим 20 минут на небольшом огне. Выключаем огонь, слегка даем поостыть и измельчаем в блендере. Потом возвращаем суп в кастрюлю и разводим с помощью бульона до нужной вам консистенции. Солим, перчим.

На один батон (или 12 стандартных маффинов) вам понадобится:

Добавки:
Пол стакана изюма – замочите его заранее

Сухая часть:
180 г простой муки
150 г цельнозерновой муки (цельнозерновая мука придаст «хлебу» более интересный вкус и вид, но если не найдете – добавляйте простую белую муку)
1 чл разрыхлителя
3/4 чл соды
1/2 чл корицы
½  чл соли
1/4 чл мускатного ореха
1/8 чл молотой гвоздики
150 г сахара (я брала 70 гр)

Влажная часть
1 стакан пюре из тыквы. Тыкву можно запечь в духовке, или отварить, а потом протереть.
2 яйца
120 мл растительного масла
 
И опять, в тыквенном пюре содержится достаточно влаги, так что другие жидкие ингредиенты нам не понадобятся.

Замесить тесто:
Муку (оба вида, если используете), соль, специи и разрыхлитель просеять и смешать с сахаром.
В другой миске перемешать яйца, растительное масло и тыквенное пюре.
Соединить обе смеси и добавить изюм.
Выложить в форму и выпекать при 200С в течение 30-40 минут.
Готовому хлебу дать немного постоять в форме, потом переложить на решетку и полностью остудить.

Ингредиенты:
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
1 крупный помидор
2 стебля сельдерея
1л овощного бульона
2 кг тыквы
1 перчик чили
соль
свежемолотый черный перец
оливковое масло

Овощи моем, обсушиваем. Лук, сельдерей и чеснок режем произвольными кусочками.
Чили очищаем от семян, помидор бланшируем и избавляем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Тыкву очищаем от шкурки и семян, нарезаем кубиками.
В кастрюле с толстым дном слегка растапливаем бекон (я пропустила этот момент).
Добавляем в кастрюлю немного оливкового масла, сельдерей, лук, чили, чеснок, тушим минут 5. Добавляем тыкву и помидор.
Вливаем в кастрюлю 2 стакана (400 мл) бульона. Варим 20 минут на небольшом огне.
Выключаем огонь, слегка даем остыть и измельчаем в блендере.
Потом возвращаем суп в кастрюлю и разводим с помощью бульона до нужной вам консистенции. Солим, перчим. Подаем посыпав зеленью с гренками.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
листья мангольда
чеснок
брокколи
тыква
рис
кедровые орехи

Запечь кусочки тыквы в духовке.
Рис заранее отварить (у меня остался рис с предыдущего вечера).
Чеснок мелко порезать и слегка обжарить.
Добавить листья мангольда и потушить 4-6 минут.
Добавить кусочки брокколи и потушить 2-3 минуты.
Добавить рис и тыкву. Посолить/поперчить.
Перед подачей посыпать кедровыми орехами.

Ингредиенты:
• 2 чашки крупных овсяных хлопьев
• 1/4 чашки сырого миндаля
• 1/4 чашки сушеной клюквы
• 1/4 чашки тыквенных семечек
• 1/2 чашки тыквенного пюре
• 3 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. кленового сиропа (меда)
• 1 ст.л. сл. масла
• 1 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. имбиря
• 1/8 ч.л. гвоздики
• 1/8 ч.л. соли

Готовим:
Нагреть духовку до 150-160°С.
Растопить сл. масло, смешать его с тыквенным пюре и кленовым сиропом.
В отдельной миске смешать хлопья, нарубленные орешки, семечки, специи, сахар и соль.
Соединить обе смеси. Осторожно, чтобы не повредить структуру хлопьев, перемешать руками втирающими движениями. Масса будет небольшими комочками, так и должно быть.
Равномерно распределить смесь по застеленному пергаментов противню и поставить в духовку. Через 15 минут достать и перемешать. Выпекать еще 15-20 минут, до уверенного запаха и приятного золотистого цвета, пару раз перемешав в процессе запекания.
Смешать горячую гранолу с вымытой и высушенной клюквой, перемешать и оставить остывать на противне. Через 5-10 минут перемешать.

Слова Инны:
2 1/2 чашки муки (у меня – цельнозерновой)
1/2 чашки сушеной клюквы
1/2 чашки тыквенного пюре
1 чашка сахара (у меня – темного)
1 ч.ложка ванильного экстракта
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки корицы
1/2 ч. ложки молотого имбиря
щепотка мускатного ореха
щепотка молотой гвоздики
2 яйца
щепотка соли
1/2 чашки фундука
1/4 чашки фисташек

Приготовление:
Приготовить тыквенное пюре: порезать тыкву пополам, вынуть ложкой семечки, очистить тыкву от кожуры, порезать на большие кусочки, сложить в жаропрочной форме и запекать при 195С минут 45-50 или пока не станет очень мягкой. Размять и остудить. Тыкву можно приготовить в микроволновой печи. Для этого тыкву очистить , нарезать кусочками, сложить в жаропрочную форму, добавить 1 ч. ложку воды, накрыть пленкой и готовить на полной мощности примерно 4-5 минут.
В большой миске смешать сухие ингредиенты и пряности. В другой миске взбить яйца, тыквенное пюре и ванильную эссенцию. Смешать при помощи венчика с сухой массой, тесто будет липким и комковатым. На присыпанной мукой поверхности тесто слегка вымесить. Если будет слишком липкое, нужно добавить муку до тех пор, чтобы можно было раскатать батон, но оно все равно слегка прилипало к рукам.

Разогреть духовку до 175C. Противень застелить пекарской бумагой. Из теста сформировать поленце шириной около 10 см и длиной 40 см (я сделала два полена)
Выпекать примерно 30-35 минут или пока тесто не станет золотисто- коричневого цвета. Вынуть из духовки, дать минут 10-15 остыть, нарезать на полоски оклоло 1 см шириной.
Уменьшить температуру в духовке 145С. Выложить бискотти опять на противень и запекать еще 25-30 минут, или пока печенье не станет коричневого цвета. Можно выложить бискотти на решетку и запекать в режиме конвекции.
Полностью остудить на решетке.

Вкусные. Ароматные. Праздничные.

Ингредиенты:
1 небольшая круглая тыква
1 луковица
2 средних помидора (не добавляла)
2 цукинни
200 г булгура (у меня была кинва)
100 г шампиньонов
1 зуб. чеснока
1,5 ст.л. тёртого пармезана
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
щепотка мускатного ореха
соль

1. Тыкву вымыть, срезать верхушку и с помощью ложки выскоблить семена и волокнистую часть мякоти. Очистить зубчик чеснока и натереть им и солью тыкву изнутри.
2. Шампиньоны помыть и порезать дольками. Луковицу очистить и мелко порубить. Цукинни порезать на мелкие кусочки.
3. В сковороде разогреть оливковое масло и распустить в нём сливочное, добавить лук с шампиньонами и, помешивая, немного обжарить. Добавить в сковороду цукинни и кинву. Хорошо перемешивая (что бы крупа пропиталась маслом) обжарить ещё 1 мин.
4. Снять с огня, добавить соль и мускатный орех, хорошо перемешать. Добавить тёртый пармезан и ещё раз перемешать.
5. Разогреть духовку до 230С. Выложить начинку в тыкву. Закрыть срезанной “крышечкой” (или пекарской бумагой, приколов с 4-х сторон зубочистками).
6. Поставить тыкву в форму для запекания. Кисточкой снаружи смазать тыкву подсолнечным маслом, что бы она не высохла при запекании. Добавить в форму с тыквой воду и поставить в разогретую духовку. Запекать в течении 1 часа. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой (они должны легко протыкать готовую тыкву).
Вынуть форму с тыквой из духовки и дать тыкве остыть.
Очень вкусно!!!

Ингредиенты:
6 ст. л. сахара
2 ст. л. крахмала
1 3/4 чашки молока
1 яйцо
1/2 чашки тыквенного пюре
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. корицы
1/8 ч. л. соли
1/8 ч. л. мускатного ореха
грецкие орехи и сливки для украшения

Соединить сахар и крахмал в кастрюльке на маленьком огне.
Молко и яйцо взбить и постепенно добавить к сахарной массе. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снать с огня.
Пюре, ваниль, корицу, соль и мускатных орех соединить в миске и добавить в молочную массу.
Поставить кастрюлю обратно на маленький огонь и варить три минуты.
Распределить десерт по стаканчикам и остудить.
Подавать со сливками и грецкими орехами.
Вкусный и очень нежный десерт!

Ингредиенты:
1/4 cup сахарной пудры
3/4 cup муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. гвоздики
1/4 ч. л. соли
3 яйца
1/2 чашки сахара
2/3 чашки тыквенного пюре
1 чашка грецких орехов (или любых других)

100 гр кримчиза
1 чашка сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта

Разогреть духовку до 190Ц.
Застелить противень пергаментной бумагой.
Посыпьте полотенце сахарной пудрой и отложите в сторону.
Соедините муку, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику и соль в большой миске.
Взбейте яйца с сахаром. Соедините с тыквенным пюре.
Смешайте сухие ингредиенты с мокрыми.
Вылейте тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, и посыпьте орешками.
Поставьте на 13-15 минут в разогретую духовку.
Освободите корж от бумаги и заверните в полотенце, посыпанное сахарной пудрой (сверните в рулет).
Для начинки: взбейте кримчиз с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
Смажьте кремом, сверните рулетом и по­ставьте на 2 часа в холодильник.

Огромное спасибо Владу за рецепт очень вкусного, нежного и ароматного тортика. Мне очень понравились коржи!!! Всем советую приготовить. Я делала один большой торт (23-25 см) и у меня получилось 7 коржей (шесть в торте и один для посыпки).

Коржи:
• 110 гр сливочного масла
• 1 чашка (200 гр) коричневого сахара
• 1/4 чашки (85 гр) мёда
• 1/2 чашки (140 гр) тыквенного пюре
• 1/2 чашки (140 гр) рикотты
• 3 яйца
• 1 ч л соды
• 1 ч л корицы
• 1/2 ч л порошка имбиря
• 1/4 ч л мускатного ореха
• 1/4 ч л ямайского перца
• 2 чашки муки
• 3/4 – 1 чашка цельнозерново муки

Крем:
• 650 -700 мл сливок для взбивания (мне хватило 400 мл)
• 650 гр лёгкой сметаны (я заменила греческим йогуртом)
• 3/4 – 1 чашка (или по вкусу) сахарной пудры
• семена 1 ванильного стручка
• 2 ст л тёмного рома (не добавляла)

Для коржей:
Замесить тесто на водяной бане.
Нагреть жидкие ингредиенты, часто помешивая, в последнюю минуту нагрева добавить соду и пряности.
Снять миску с бани и добавить муку. Хорошо перемешать деревянной ложкой. Муку добавлять не всю сразу а постепенно, до получения слегка тягучего теста.
Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на 8-12 часов. Тесто загустеет.

Прогреть духовку до 200°C/400°F.
Выложить тесто на хорошо присыпанный мукой стол, скатать в колбаску и разрезать на нужное количество кусков.
Каждый кусок скатать в колобок и раскатать/растянуть на пекарской бумаге в диск толщиной ~5 мм, хорошо присыпая мукой и часто переворачивая.
Выпекать на пекарской бумаге 7-8 минут. Коржи остаются мягкими.

Для крема:
Взбить сливки до мягких пиков. Постепенно добавить сахарную пудру, йогурт и ваниль. Взбить до загустения крема.

Сборка:
Смазать коржи и бока торта кремом.
Обсыпать бока и поверхность торта бисквитной крошкой.
Я добавила еще миндаль к крошке.
Очень вкусный тортик!!

Ингредиенты:
Сироп:
30 гр масла
1/4 чашки кленового сиропа
1/2 ч. л. корицы
1/4 ч. л. мускатного ореха
орехи (я брала миндаль)

Оладушки:
1 1/2 чашки муки
1 ст.л. коричневого сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
2 яйца
1 1/3 чашки молока
3/4 чашки тыквенного пюре
1/2 чашки рикотты

Подогреть все ингредиенты для сиропа. Добавить орешки.
В маленькой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
В другой миске смешать яйца, молоко, пюре и рикотту.
Добавить мокрые ингредиенты к сухим и тщательно перемешать.
Жарить оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подавать с соусом.
Очень вкусно! Рекомендую!!

Большая благодарность Юле за очень быстрый и вкусный рецепт тыквенного супчика!

Ингредиенты:
250 гр.тыквы (почистить, порезать)
1/3 луковицы
1 зуб. чеснока(в кожуре)
1,5 см. корня имбиря
1 ст.л оливкового масла
250 мл. овощного бульона
соль, перец

Приготовление:
Включаем духовку на 200С. В жаропрочную емкость складываем: тыкву, лук, чеснок, имбирь.
Солим-перчим и поливаем оливковым маслом, всё перемешиваем и отправляем в духовку на 20-25 минут или до мягкости тыквы.
Достаем из духовки, очищаем чеснок и всё это дело отправляем в блендер.
Добавляем бульон до любимой консистенции.
Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:
4 яйца
2 ст.л. оливкового масла
1 стакан муки с разрыхлителем
1 стакан тертого сыра, который вам по вкусу
1 маленький цуккини, натертый на терке и слегка отжатый
несколько перьев зеленого лука
300 г тыквы, порезанной небольшими кубиками
100-150 г грибов
немного рубленой зелени
соль, перец по вкусу

Слегка взбить яйца с маслом. В отдельной посуде смешать тертый и отжатый цуккини, порезанную на кусочки тыкву, измельченные грибы, порезанные зеленый лук и зелень. Добавить к ним тертый сыр, муку и соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешать. Влить яичную смесь, еще раз быстро перемешать.
Получившуюся смесь выложить в смазанную маслом форму для запекания с высокими бортиками (при желании можно присыпать форму сухарной крошкой).
Выпекать в предварительно разогретой до 190° духовке 40-45 минут до золотистого цвета.
Дать остыть в течение 10-15 минут. Подавать запеканку можно в горячем или холодном виде

Ингредиенты:
250г тыквы
1 небольшое яблоко (очищенное от кожуры и семечек – 100г чистой массы)
1 ст. ложка растительного масла
1/3 головки нарезанного репчатого лука
200мл куриного бульона
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
соль
черный перец

Приготовление
В кастрюле нагреть масло, положить лук и пассировать его до тех пор, пока он не станет мягким.
Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать на кусочки.
Тыкву тоже нарезать на кусочки.
Добавить к луку яблоки, тыкву, бульон (надо, чтоб он покрывал тыкву с яблоками) , 1 ст.ложку тимьяна, соль, перец.
Довести до кипения.
Уменьшите огонь и варить под крышкой, примерно 25 минут, пока тыква не станет мягкой.
Затем измельчить содержимое кастрюли в блендере.
Выложить на тарелку, украсить яблочком.

На 2 порции нам нужно:
300 г тыквенной мякоти
200 г креветок (заменила лангустинами)
3 стол. ложки йогурта
1 маленький перчик чили (или молотый красный острый перец)
2 зубчика чеснока
2 веточки свежего базилика (я заменила на мяту)
Соль по вкусу

Отвариваем тыкву в небольшом количестве воды.
Креветки отвариваем отдельно, чистим.
В блендере тщательно измельчаем тыкву, перчик, чеснок и базилик.
Добавляем соль и йогурт, креветки, перемешиваем и подаем горяченький супчик!
Очень вкусно!

В холодильнике залежались овощи, то решила приготовить супчик. Не ожидала, что из именно этих ингредиентов, получится очень ароматный, вкусный и нежный суп-пюре.

Иингредиенты:
1 средняя луковица
небольшой кусочек тыквы
2 средних картофелины
5-6 маленьких перца
кусочек свежего имбиря
соль/перец
овощной бульон

Обжарить луковицу в олив. масле. Добавить мелко порезанные овощи. Залить овощным бульоном и потушить 15-20 минут до полной готовности овощей. Посолить и поперчить.Перелить суп в комбайн несколькими порциями и размельчить.

Я обожаю тыкву и могу этот супчик кушать каждый день :) Очень вкусный и ароматный.

1 большая тыква
3 картофелины
4 ст. бульона
3-4 зубчика чеснока
2 ст. л. масла
укроп, петрушка

Тыкву и картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить бульоном.
Поставить варить на слабом огне на 25-30 минут.
Тем временем, обжарить чеснок в масле.
Соединить все ингредиенты, добавить укроп и петрушку. Посолить/поперчить.
Измельчить в пюре с помощью блендера.
Подавать горячим с сыром бри.

Слова Насти:
1 средняя тыковка примерно в 2 кг
2 морковки
1 корень сельдерея
1 луковица
300 мл куриного бульона
перец
соль

Тыкву очистить от кожуры и семечек, порезать на крупные куски. Морковь и корень сельдерея почистить, помыть, порезать на кусочки. Почистить луковицу, не резать, и сложить всё в кастрюлю. Поставить вариться на 20 мин в небольшом количестве воды. Выбрасываем луковицу, а овощи с оставшиейся водой  отправляем в блендер, туда же добавляем заранее отваренный куриный бульон. Всё вылить в кастрюлю, добавить соль, перец и дать покипеть ещё пару минут и подавать.

* Единственное, что я изменила, это добавила 4 зубчика чеснока, вместо 1 луковицы.

Маша, спасибо за рецепт. Я глазурь не делала, просто посыпала тыквенными семечками :)

1/4 cup сахарной пудры
3/4 cup муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. гвоздики
1/4 ч. л. соли
3 яйца
1/2 чашки сахара
2/3 чашки тыквенного пюре (из банки)
1 чашка грецких орехов (или любых других)

100 гр кримчиза Филадельфия
1 чашка сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта

Разогреть духовку до 190Ц.
Застелить противень пергаментной бумагой.
Посыпьте полотенце сахарной пудрой и отложите в сторону.
Соедините муку, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику и соль в большой миске.
Взбейте яйца с сахаром. Соедините с тыквенным пюре.
Смешайте сухие ингредиенты с мокрыми.
Вылейте тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, и посыпьте орешками.
Поставьте на 13-15 минут в разогретую духовку.
Освободите корж от бумаги и заверните в полотенце, посыпанное сахарной пудрой (сверните в рулет).
Для начинки: взбейте кримчиз с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
Смажьте кремом, сверните рулетом и по­ставьте на 2 часа в холодильник.

Рулет очень вкусный получается! Советую приготовить!

500 гр свежей тыквы
2 морковки
1 луковица
2-3 дольки чеснока
острый красный перец
овощной бульон
олив масло
соль/перец

Тыкву и морковку нарезать кубиками.
Обжарить лук и чеснок на олив. масле.
Все ингредиенты смешать, залить бульоном и тушить, минут 20.
Дать остыть и по частям спюрировать в блендере.
Посолить, поперчить по вкусу.
Наслаждаться!

1/2 тыквы
2 картофелины
2 моркови
1 л овощного бульона
2 ст. л. имбиря
соль,
перец

Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезать ломтиками, залить бульоном и отварить. Добавить картофельс и морковь. Посолить, поперчить, и варить 20 минут. Взбить в блендере. Подавать со сметаной или сливками.