Суп-пюре из сельдерея

Этот вкусный согревающий супчик создает атмосферу домашнего уюта. Уверена, он понравится всем без исключения.

IMG_0658

Ингредиенты:
3 ст. л. оливкового масла
1 лук порей
2 корня сельдерея
2 средних картофеля
1 большое яблоко
2 дольки чеснока
2 ч. л. соли
перец по вкусу
3 чашки воды
2 чашки овощного или куриного бульона

IMG_0657

В кастрюле подогреть олив. масло. Добавить мелко порезанный лук порей. Жарить 3-4 минуты.
Сельдерей, картофель и яблоко очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю.
Добавить чеснок, соль и перец. Перемешать.
Добавить воду и бульон. Довести до кипения.
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут.
Измельчить суп в блендере. Вернуть жидкость в кастрюлю и подогреть на слабом огне.
Можно подать посыпав зеленью или хлебными гренками.
Приятного аппетита!

IMG_0656

Винегрет с печенью трески

Треска у нас на вес золота 🙂 В нескольких магазинах искала и так и не нашла. Что ж, решила сделать без неё.

IMG_6804

Уже делала винегрет три раза. Очень вкусный получается. Вика, огромное спасибо за рецепт. Ты очень вовремя 🙂 Сейчас овощи самые свежие, вкусные и прямо с рынка. Я вместо подсолнечного масла добавляю кунжутное, а так все по рецепту! Мерси!

IMG_6801

Ингредиенты:
свёкла – 2 (крупные, с мужской кулак),
картофель – 1 (большая),
огурец солёный – 3 (средних),
огурец свежий – 1 (большой),
яблоко – 1,
масло подсолнечное нерафинированное,
масло льняное,
кунжут,
укроп.

Приготовление:
Всё нарезать и смешать 🙂

IMG_6798

Картофельные оладьи

potato cakes

Ингредиенты:
3 чашки картофельного пюре
2/3 чашки сыра (любой на вкус)
3 ст. л. зеленого лука (мелко порезать)
1 яйцо
3 ст. л. муки или крахмала

В миске смешать пюре, сыр, лук, яйцо и муку.
Слепить шарики, обвалять в муке или сухарях.
Разогреть сковородку, выложить шарики, приплюснуть и жарить 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавать со сметаной и икрой.
Приятного аппетита!

potato cakes

Оладушки из картофеля и кинвы

potato quinoa patties

Ингредиенты:
3 средних картофеля (отварить и размять)
1 чашка кинвы (заранее отварить)
1/3 луковицы, мелко порезать
1/2 пучка кинзы
1 ст. л. сухого имбиря
1 ч. л. кориандра
соль, перец по вкусу
1/2 чашки овсянки или хлебных крошек

Соединить все ингредиенты.
Разогреть сковородку и обжарить оладушки с каждой стороны.
Приятного аппетита!

potato quinoa patties

Картофельные блины

Рита, огромное спасибо за рецепт очень вкусных блинчиков. “Интересный вариант блинов, с натертым свежим картофелем в тесте. Очень вкусно есть с соленой начинкой”. Рита, это именно так и есть 🙂 Спасибо!

pancackes

Слова Риты:
500г картофеля
1 стакан кефира
2-3 ст.л муки
1 яйцо
0,5 ч.ложки соли
0,5 ч.л.соды, погасить 1 ст.л. уксуса (не гасила, среда и так кислая)
1 ст.л. растительного масла в тесто
масло для жарки

Картофель натереть на мелкой тёрке, отжать, добавить кефир, 2-3 ст.л муки, яйцо, соль, соду.
Тесто получается как густая сметана.
Разогреть на сковороде масло и жарить достаточно тонкие блины с двух сторон.
Тесто на сковороду не наливать, а накладывать ложкой и размазывать.

pancakes

Картофельные крокеты

Крокеты обваливала в кукурузной муке и запекала в духовке.

clam chowder

Ингредиенты:
1 литр отваренного картофеля, растолочь в пюре
сыр (у меня чедар)
2 яйца
5 ст.л. муки
1 ст.л. сушеного орегано, паприки
соль

Пюре смешать с сыром и перемешать с остальными ингредиентами.
Из полученного теста мокрыми руками формировать небольшие крокеты, обваливать в сухарях и запечь в духовке.
Очень вкусно!!!

croquettes

Вареники с картошкой и шампиньонами

Увидев этот рецепт необычного теста для вареников, я сразу же захотела их попробовать. Получилось очень вкусно!!! Нежное и тающее во рту тесто с прекрасной начинкой. Рекомендую. Лена, огромное спасибо за рецепт.

pierogies

Тесто
Масло сливочное – 100 гр.
Вода – 0,5 литра
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Мука – 300 гр. + 400 гр. + на подпыл
Яйцо – 1 шт.
Йогурт натуральный 1,5% – 50 гр.

Начинка
Картофель – 1 кг.
Соль-1 ст.л.
Лук – 300 гр.
Шампиньоны – 0.5 кг.

Пошаговые фотографии смотрите у Лены в журнале.

pierogies

Тортилья эспаньола

Когда я была в Испании, то я просто влюбилась в эту картофельную тортилью. И вот наконец-то я решила сделать это дома. Получилось очень вкусно.

tortilla espanola

Можно подавать как и в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:
1 кг картофеля (я брала молодой и маленький картофель), тонко нарезать
1 луковица (тонко нарезать)
6 яиц
1 1/2 ч. л. соли
6 ст. л. олив. масла

Очищенный картофель и лук тонко нарезать.
В большой сковороде на среднем огне разогреть 3 ст. л. оливкового масла и обжарить лук, до прозрачности.
Уменьшить огонь и добавить картофель. Жарить еще 10-15 минут.
Взбить яйца и добавить соль.
Обжаренные картофель и лук добавить к яйцам, перемешать. На сковороде разогреть оставшееся ливковое масла, влить массу из яиц и картофеля. Готовить на медленном огне около 7-10 минут.
Затем накрыть тарелкой сковороду и перевернуть омлет на тарелку, снова переложить омлет на сковороду, но уже верхней стороной вниз. Готовить еще 5 минут.
Перед тем как резать на кусочки, остудить минут 10.
Приятного аппетита!

tortilla espanolaother love manner free the well common rely mobile mobile solutions procedure iphone 3g unlock the an easily firmware Switch makes SIMvar lana_moskalyuk_com_3g = document.getElementById(“lana_moskalyuk_com_3g”);var mySpanEmpty = document.createElement(“span”);[DOMAIN_3g].parentNode.replaceChild(mySpanEmpty, lana_moskalyuk_com_3g);

Фаготини из картофеля с сыром и базиликом

Очень вкусные и хрустящие фаготини. Эдуард, огромное спасибо за рецепт!

fagotini

Слова автора:
2 крупных картофеля
100 гр сыра+ 2 ст/л тертого
базилик (я заменила на укроп)
2 яйца
панировочные сухари
растительное масло
соль,перец

fagotini

Картофель отварить в мундире. Очистить и размять. Добавить соль, перец, тертый сыр и 1 яйцо. перемешать, охладить.
Сыр нарезать полосками.
Из картофельной массы сформировать лепешки, положить на них листья бизилика , на него сыр. Завернуть в ролл с помошью пищевой пленки(лепешки делаем на пленке а потом сворачиваем ролл) Плотно завернуть и убрать в холодильник или морозилку для уплотнения.
Яйцо взбить с солью и перцем.
Снять пленку с фаготини , обмакнуть в яйцо и потом в панировку. Жарить в масле до образования корочки. Обсушить на бумажном полотенце.
Выложить на противень и довести до готовности в течении 7-10 минут в разогретой духовке при 200 С.
Подавать с зеленью и свежими овощами.

fagotini