В японском супермаркете купила гранатовый уксус. Он вкусный (кисло-сладко-островатый). Сегодня добавила в салат, очень даже понравилось.

Ингредиенты:
4 спелых плодов киви
1/4 чашки гранатовых зерен
1 авокадо
зеленый лук
2 средних стручка перца халапено
средний пучок петрушки
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. олив. масла
соль/перец по вкусу

Киви очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками. Добавить гранатовые зерна.
Авокадо очистить и нарезать маленькими кубиками. Залить лимонным соком.
Перец мелко нарезать (удалить семена).
Петрушку и зеленый лук мелко порубить.
Соединить все ингредиенты вместе. Добавить олив. масло и соль/перец по вкусу. Перемешать и оставить на 15 минут.

3 шт. хурмы
3/4 чашки гранатовых зерен
1 большое яблоко
листики свежей мяты
2 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. мёда

Хурму и яблоко очистить от шкурки и порезать кубиками.
Соединить все ингредиенты и поставить в холодильник на 1 час.
Очень освежающий салатик!

Панна Котта:
5 ст. л. лимоного сока
2 ч. л. желатина
1 чашка молока
1 чашка жирных сливок
1/2 чашки сахара
кожура с 1 лимона
1 чашка греческого йогурта
1 ч. л. ванили

В небольшую чашку положить желатин и залить лимонным соком. Дать настояться 10 минут.
Подогреть молоко со сливками. Ввести желатин и сахар, хорошо размешать, чтобы полностью все растворилось.  Снять с огня и добавить кожуру лимона, йогурт и ванилин. Хорошо перемешать.
Разделить по формочкам и поставить в холодильник.

Гранатовое желе:
60 гр горячей воды
1 1/2 ч. л. желатина
200 мл гранатового сока
зерна граната

Смешать желатин с горячей водой до растворения.
Добавить гранатовый сок и зерна.
Когда панна котта застынет, разлить желе по формочкам.

Очень нежно и вкусно, ну я вообще люблю гранаты!

2 больших авокадо
1/2 луковицы (репчатый лук)
2 дольки чеснока
1-2 стручка свежего чили
1 лайм (или лимон)
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. гранатового сока
3 ст. л. гранатовых зерен
укроп

Перец чили разрезать вдоль, вычистить семена и мелко нарезать.
Лук и чеснок мелко порезать. Залить все лаймом и поставить в сторону.
Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком, чтобы мякоть оставалась ярко-зеленой.
Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо, после чего размять ее до получения однородной массы.
Соединить с остальными ингредиентами. Посолить и заправить гранатовым соком.
Добавить гранатовые зерна, укроп и перемешать.
Подать с чипсами (или смазать бутерброды, как в пред. рецепте).
Приятного аппетита!

Таня, огромное спасибо за рецепт!! Мы получили сплошное маффиновое удовольствие!!!!

Слова Тани:
45 г муки
2 г разрыхлителя
100 г сахара
по 35 г фисташек и миндаля
100г белков
60 г сливочного масла
зерна граната

Приготовление:
Масло растопить и дать покипеть до потемнения цвета. Орехи размолоть и смешать с мукой и разрыхлителем. Влить белки и масло. Вымесить тесто. В рецепте нужно было убрать в холодильник на час. Я этого не стала делать. Пусть вас не пугают непонятные пропорции и мизерные граммы:)) Разрыхлителя взяла чуть меньше половины маленькой чайной ложечки (можно меньше), белки отмерила как жидкость мерным стаканом. Вышло 3 белка.
Разложить в формы, посыпать гранатовыми зернами и печь 10 минут в духовке, предварительно разогретой до 200оС. Должно получиться 10-12 штучек, если печь в маффиновых формах. У меня были маленькие формочки, как грецкий орех, так даже вкуснее:)

Спасибо за идею balabustka!

2 помидора порезанные на кубики
сыр моцарелла (я брала прошуто завернутое в моцарелла)
зерна 1 граната
зеленый лук
соль
перец

Помидоры нарезать на кубики; моцарелла тонко нарезать; смешать с с зернами граната и луком. Посыпать солью и перцем. Осторожно перемешать. Наслаждаться.