Галеты с тремя разными начинками

Эти галеты я увидела у Тани, а Таня в свое время,увидела у Ани. Я часто делаю галеты и хотела попробовать какое-то другое тесто. Это тесто очень понравилось оно получилось вкусным, нежным и эластичным. Девочки, большое спасибо!

Слова Ани:

Тесто: на 3 небольшие галеты

150 г сливочного масла
75 г сахара
щепотка соли
250 г муки
1 яйцо
+ немного муки для раскатывания

Масло растереть с сахаром и солью. Всыпать муку и растирать до состояния крошки. Добавить яйцо и замесить тесто. Разделить на три части и убрать в холодильник минимум на полчаса.

Слова Тани:

Начинки (я люблю кислые, поэтому сахара в начинки добавляла немного ):

Абрикос-тимьян (на 2 галеты): 6 абрикосов порезать дольками, выложить на раскатанную лепешку, сверху посыпать тимьяном с сахаром (в ступке растереть листья с 3-х веточек тимьяна с 2 ч.л. сахара).

Слива-кардамон (на 1 галету): 3 сливы (которые чернослив) порезать дольками, выложить на лепешку, сверху посыпать кардамоном (вытащить семена из 3 коробочек, растереть в ступке) и 1 ч.л. сахара.

Слива-корица (на 1 галету): 3 сливы (которые чернослив) порезать дольками, выложить на лепешку, сверху посыпать 1/3 ч.л. корицы и 1 ч.л. сахара.

Тесто на мой вкус очень хорошо сочетается с начинками, само тесто сладковатое, а начинки я сделала кислые. Такая выпечка на мой вкус идеальна!

Сливовые маффины с корицей

Влад, огромное спасибо за прекрасный рецепт маффинов. Получились очень ароматные, вкусные, нежные и с приятной кислинкой.

Слова автора:
На 12 маффинов

Сливочное масло, растопленное 113г
Молоко цельное 3/4 чашки
Яйца 2 шт
Ванильный экстракт 1 чайная ложка
Мука 2 чашки
Сахар 3/4 чашки (я брала коричневый)
Корица 1/2 чайной ложки
Соль 1/2 чайной ложки
Разрыхлитель 1 столовая ложка
Мускатный орех щепотка
Сливы 3/4 чашки

Сахар – 2 столовые ложки
Корица – 1/4 чайной ложки

Готовим:
– Смешать в миске молоко и яйца, добавить растопленное масло и перемешать. Добавить ваниль.
– В отдельной миски смешать сухие ингридиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
– Добавить жидкие ингридиенты в сухие и легонько перемешать так, чтобы мука только перестала быть видна.
– В маленькой мисочке смешать 2 столовые ложки сахара и 1/4 чайной ложки корицы.
– Выложить форму для маффинов бумажными формочками.
– В каждую формочку выложить немного теста, разравнять, положить сверху мелко нарезанные кусочки слив и сверху закрыть еще тестом.
– Каждый маффин посыпать сахаром с корицей.
– Выпекать при температуре 180 С 18 минут, проверить на сухую лучину.
– Остудить на решетке 5 минут.

Торт

Захотелось поэкспериментировать 🙂 Сделала рулет и бисквитный корж.
Бисквитный корж выложила, как основу, а рулет разрезала и обложила края.
Сверху украсила фруктами.
Получился вот такой нежный с приятной кислинкой тортик.

Галетта со сливами и персиками

Очень простой и быстро готовящийся десерт. Прекрасно подходит к чашечке кофе или чая!

Ингредиенты:
Тесто:
1 1/2 чашки муки
1/4 ч. л. соли
75 гр масла
50 гр кримчиза
2 ч. л. лимонного сока
5 ст. л. ледяной воды

Начинка:
3 ст. л. молотого миндаля
1 ст. л. муки
1/4 ч. л. корицы
4 ст. л. сахара
3-4 персика
3-4 сливы

В комбайне смешать муку и соль.
Добавить масло и кримчиз и мешать, пока не образуются крошки (с размером в горошину).
Добавить лимонный сок и воду и перемешать.
Раскатать тесто в плоскую лепешку, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на один час.

Для начинки, измельчить миндаль и соединить с мукой, корицей и сахаром.
Персики и сливы нарезать тонкими дольками.

Достать лепешку из холодильника и раскатать его в большой тонкий “блин”.
Перенести тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Распределить миндальную смесь по раскатанному тесту.
Разложить дольки персиков и слив по кругу и завернуть края теста.
Выпекать в разогретой духовке (200С) 35-40 минут.
Остудить и подавать!

Сезон слив начался!

Какие же они вкусные, ароматные и очень большие! Надо теперь эксперементировать с разными рецептами 🙂