Косичка с песто

Давно хотела попробовать сделать такую косичку и вот наконец-то дошли руки. Мне очень понравилось песто в хлебе. Такой ароматный и очень нежный. Косичка не очень красивая получилась, надо больше тренироваться.

pesto bread

Хлеб:
1 чашка теплой воды
2 ч. л. дрожжей
2 1/2 чашки муки
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли

1/2 чашки песто
2 ст. л. сыра

pesto bread

Добавить дрожжи в теплую воду и дать набухнуть (10 мин.).
Добавить муку, масло и соль. Перемешать.
Замесить тесто и поставить подниматься в комнатной температуре.
Разогреть духовку до 220С.
Раскатать тесто в большой прямоугольник и смазать песто.
Свернуть в рулет и защепить края.
Разрезать “колбаску” по середине и скрутить в косичку.
Выложить на противень и дать подняться 30 минут.
Посыпать сыром и запечь 25 минут или до золотиской корочки.

pesto bread

Хрустящие роллы с начинкой из рыбы и песто

Спасибо Венере за рецепт интересных роллов. У меня получились не такие красивые, как у нее, но вкусные.

rolls

Слова Венеры:
Что нужно:
Хлеб для тостов – 8 шт.,
Рыбное филе (сардины, салака, анчоусы, килька, сельдь) – 8 пар (16 шт.)
Соус песто – 8 ч.л.(можно чуть больше),
Яйца – 2 шт.(для обмакивания)
Соль – по вкусу,
Масло растительное – для фритюра.

Как делать:

С квадратного хлеба для тостов срезать корочку, и слегка пройтись по нему скалкой.
На хлеб намазать соус песто.
На песто положить 2 филе рыбы, филе немного присолить.
При помощи пищевой плёнки скрутить хлеб в роллы, в “конфетку”, концы плёнки завязать.
Положить роллы в морозилку на 15 минут.

Два яйца взбить вилкой, немного посолить.
С роллов снять плёнку, обмакнуть их во взбитые яйца и обжарить во фритюре до золотистой корочки.
Обжаренные рулеты положить в огнеупорную посуду, и отправить в уже нагретую духовку до 180 гр. на 10 минут.

Можно заморозить эти рулеты впрок побольше, только перед приготовлением незабудьте их вынуть заранее, за полчаса до обжаривания.
Эти рулеты хороши как в горячем, так и в холодном виде! Приятного!!))

rolls

Пирог из теста фило с грибами, луком и песто

Увидела этот рецепт в каком-то журнале и сразу решила попробовать. Мужу очень понравлся пирог. Очень приятное сочетание песто с грибами в нежном и хрустящем тесте.

Ингредиенты:

Песто:
2 дольки чеснока
2/3 чашки грецких орехов
1/3 чашки олив. масла
1 большой пучок петрушки
соль, перец по вкусу

Пирог:
8 листьев теста фило
олив. масло для смазки
1 большая красная луковица
600 гр грибов

Разогреть духовку до 175С.
Тесто заранее разморозить.
В сковородке обжарить лук на олив масле (30 минут), часто помешивая.
В другой сковородке обжарить грибы (20 минут).
В комбайне смешать чеснок, 1 чашка обжаренных грибов, олив. масло, петрушку и орехи.
Посолить и поперчить.

Каждый лист фило смазать олив. маслом (повторить с 8 листами).
Смазанные листы согнуть, чтобы получился прямоугольник.
Запечь в духовке 15 минут.
Выложить песто на готовые листы.
Сверху посыпать грибами и луком.
Перед подачей, посыпать петрушкой.
Угощаться!

Песто из шпината, базилика и грецких орехов

Нежное и очень вкусное песто. Можно подавать с пастой или или тостами.

Ингредиенты:
1 чашка поджаренных орехов
6 чашек шпината
2 чашки базилика
2 чашки олив. масла
1 ч. л. чеснока
сок и цедра 1 лимона
соль/перец

Измельчить орехи и чеснок в комбайне.
Добавить шпинат и базилик Измельчить до однородной массы.
Постепенно влить олив. масло. Перемешать.
Добавить сок и цедру лимона. Посолить и поперчить.
Приятного аппетита.

Песто

Мой любимый рецепт песто. Нежный и супер вкусный.

Ингредиенты:
3 чашки базилика
1/2 чашки миндаля
2 дольки чеснока
1/4 ч. л. соли
1/2 чашки олив. масла (я пробовала в этот раз с авокадовым маслом)
3 ст. л. лимонного сока

Соединить первые четыре ингредиента в комбайне.
Добавить олив. масло, хорошо размешать (где-то 1 минуту).
Добавить лимонный сок.
Все, песто готово.

Песто из зеленого горошка

Эта закуска – палочка-выручалочка 🙂

Ингредиенты:
250 гр зеленого горошка
1 долька чеснока
1/2 чашки сыра Пармезан
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. перца
1/3 чашки олив. масла

Кростини:
8 кусочков багета (или любого хлеба)
1/3 чашки олив. масла
8 помидор “черри”

Песто: В комбайне измельчить горошек, чеснок, сыр, соль и перец. Продолжая взбивать, влить оливковое масло тонкой струйкой. Отложить в сторону.
Кростини: Побрызгать кусочки хлеба с обеих сторон.
Подготовить на гриль (1-2 минуты). Намазать каждый кусочек песто по 1-2 ст. л. Украсить половинками помидор.

Очень вкусная, ароматная и быстрая закуска от Гиады.

Песто из зеленого горошка

Ингредиенты:
250 гр зеленого горошка
1 долька чеснока
1/2 чашки сыра Пармезан
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. перца
1/3 чашки олив. масла

Кростини:
8 кусочков багета (или любого хлеба)
1/3 чашки олив. масла
8 помидор “черри”

Песто: В комбайне измельчить горошек, чеснок, сыр, соль и перец. Продолжая взбивать, влить оливковое масло тонкой струйкой. Отложить в сторону.
Кростини: Побрызгать кусочки хлеба с обеих сторон.
Подготовить на гриль (1-2 минуты). Намазать каждый кусочек песто по 1-2 ст. л. Украсить половинками помидор.

Очень вкусная, ароматная и быстрая закуска от Гиады.

Паста с домашним песто

Pasta with Pesto

Отварить макароны. Добавить песто, листики базилика, пармезан. Все перемешать и наслаждаться. Все очень просто и вкусно!

Всем отличных выходных!