Дип из зеленого горошка и нута

pea hummus

Ингредиенты:
300 гр зеленого гороха
1 банка горох нут (консервированный)
сок 1 лимона
1 долька чеснока
1/2 чашки тахины
1/4 чашки воды
соль/перец

Все ингредиенты в комбайн. Измельчить до гладкой массы.
Подавать с хлебом или чипсами.

pea hummus

zp8497586rq

Суп из авокадо и горошка с маслом из трав

Мне очень понравился этот суп. Такой нежный, легкий и очень ароматный.

soup

Ингредиенты:
3 ст. л. свежей петрушки
3 ст. л. олив. масла
1/4 чашки эстрагона
2 средних луковицы шалот
2 чашки овощного бульона (у меня вода)
2 1/2 чашки горошка (заранее разморозить)
1 авокадо
1/2 чашки йогурта
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца

Петрушку и 2 ст. л. эстрагона мелко нарезать. Выложить в комбайн вместе с олив. маслом. Смешать до однородной массы.
Процедить полученное масло через ситце (выбросить остатки петрушки/эстрагона).
В кастрюле обжарить шалот в овощном бульоне до готовности (10 мин).
Добавить горошек и варить еще 3 минуты.
Взбить массу блендером и добавить авокадо, йогурт и остатки эстрагона. Посолить и поперчить.
Разлить по тарелкам и наслаждаться!

soup

Оладушки из кабачков, феты, зеленого горошка и мяты

Такие вкусные, что казалось что не остановлюсь, пока не съем все 🙂

Ингредиенты:
3 средних кабачка (натереть на терке)
1 ч. л. соли
1 чашка зеленого горошка (свежего)
1/2 чашки феты
1/2 чашки зеленого лука (мелко порубить)
1 долька чеснока (мелко нарезать)
2 ст. л. мяты (мелко нарезать)
1 ст. л. базилика (мелко нарезать)
соль и перец
2 яйца
1/2 чашки муки

Кабачки натереть, посыпать солью и дать постоять 10 минут.
Хорошо отжать от лишней жидкости.
В миске смешать кабачки со всеми другими ингредиентами (получится тесто, как на оладушки). Если сильно густое, добавить чуток воды.
Обжарить с двух сторон.
Подавать с йогуртным соусом (смешать й огурт + паприка).
Приятного аппетита!

Лосось с пате из зеленого горошка

Рецепт от Карины. Нам очень понравилась эта закуска. Просто идеальное сочетание ингредиентов.

Слова автора:
6-8 тонких ломтиков лосося холодного копчения (200г)
100 г консервированного зеленого горошка (я брала свежий)
1 отварное всмятку яйцо (крутое)
3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. сл сливочного сыра
1 ч.л. сладкой скандинавской горчицы (факультативно)
1 ч.л. рубленого укропа
1 ч.л. рубленого зеленого лука
соль, черный перец
несколько стрелок зеленого лука (шнит лук)

Слить жидкость из горошка.
Выложить все ингредиенты кроме зелени в блендер и пюрировать до однородной консистенции.
Добавить зелень, соль, перец, и на режиме « пульсант» сделать пару оборотов.
Выложить пате в посуду, накрыть и поставить на 15-20 минут в холодильник.
Облить кипящей водой стрелки зеленого лука и сразу же положить в воду со льдом.
Взять небольшие чашки (кофейные, формы для маффинов, подставки для яиц) выстелить пленкой.
Выложить сверх пленки ломтик лосося, добавить в середину ложку патэ, собрать свободные края лосося вместе и связать стрелкой лука.

Салат с огурцами и горошком

За рецепт этого вкусного салатика большое спасибо Карине.

Слова автора:
200 гр свежего зеленого горошка
100 гр огурцов
3 перышка зеленого лука
50 гр укропа
пучок салата
хлеб

Я делала заправку с лимоном, медом и чесноком (но по ссылке можно увидеть и другие)
50 мл лимонного сока
100 мл масла (у меня оливковое)
1 ст. л. меда
2 дольки чеснока
соль и перец по вкусу
Смешать все ингредиенты.

В небольшую кастрюльку налить 300 мл воды.
Добавить 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара.
Добавить до кипения и добавить горошек.
Кипятить 1-2 минуты.
Вылить горячую воду и окунуть горошек в холодную воду.
Кусочки хлеба нарезать на мелкие кубики и обжарить на сковородке в олив. масле.
Огурцы и зеленый лук нарезать. Добавить зеленый горошек.
Выложить листья салата на тарелочку, добавить овощи.
Полить заправкой и украсить крутонами и укропом.
Угощайтесь!

Быстрая закуска

Дип из авокадо и зеленого горошка можно сделать за несколько минут. Очень быстрая и вкусная закуска получается.

Зеленый горошек
Авокадо
Сок лимона
Соль/Перец
хлеб

Все ингредиенты смешать в комбайне.
Выложить на хлеб (сверху можно украсить хреном).
Все, закуска готова.

Дип из зеленого горошка и нута

Все очень просто!

Ингредиенты:
зеленый горошек
горох нут (консервированный)
сок 1 лимона
тахина (1-2 ст. ложки)
соль/перец

Все ингредиенты в комбайн. Измельчить до гладкой массы.
Подавать с хлебом или чипсами.

Равиоли с зелёным горошком

Начинка для равиоли:
50 гр грецких орехов
200 гр горошка
2 зубчика чеснока
2 ст. л. белого вина
соль/перец

мята
30-35 штук готового теста (wonton wrappers)

Орехи обжарить.
Добавить горошек, чеснок, белое вино, соль и перец.
Потушить 1-2 минуты.
Измельчить в блендере.

Положите чайную ложку получившейся смеси в середину каждого листа. Добавить мелкопорезанную мяту.
Слекга смажьте края теста водой.
Плотно защипите края. Повторите то же самое с отавшейся начинкой и тестом.
Варите равиоли порциями в большой кастрюле в кипящей воде.

Суп из зелёного горошка и мяты

Я влюбилась в этот суп с первой ложки.

Ингредиенты:
1 ст. л. олив. масла
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 чашки горошка
2 чашки молока (я брала кокосовое)
соль/перец
1 чашка свежей мяты

Луковицу обжарить в оливковом масле (3-4 минуты).
Добавить чеснок и обжарить 1 минуту.
Добавить горошек и тушить 2-3 минуты.
Добавить кокосовое молоко и соль. Тушить 3-4 минуты.
С помощью блендера сделать пюре из этой массы и добавить мяту.
Поперчить перед подачей.
Очень нежный с приятный привкусом супчик!

Овощная запеканка

Решила почистить холодильник. Остались некоторые овощи (брокколи, цуккини, зеленый горошек). Я смешала все овощи, яйца, добавила тыквенные семена, петрушку, соль и перец. Запекла в духовке (180С, 20-25 минут).

Очень вкусный и удобный завтрак, обед или ужин.