Лазанья с рикоттой и цукинни

Ингредиенты:
9-10 листов лазаньи
1-2 средних цукинни (порезать на кубики)
1 луковица
200 г соуса из томатной пасты
сыр (я брала сыр Пармезан и сыр “Swiss” )
350 гр рикотты
листья базилика (мелко нарезать)
сок 1 лимона

Листы лазаньи сварить до полуготовности.
Цукинни и луковицу мелко нарезать и поджарить на олив. масле.
Добавить томатную пасту и хорошо перемешать.
Рикотту смешать с базиликом и лимонным соком.
Выложить листы лазаньи, смазать смесью из рикотты, покрыть томатной начинкой, поверх выложить сыр.
Выложить второй слой лазаньи и повторить процедуру со слоями до окончания ингредиентов. Последний слой должен быть сыр.
Запекать в духовке при температуре 180°С 35-40 мин, до образования сырной корочки.
Очень вкусно получилось!

Пенне в соусе из шпината

Ингредиенты:
1 пачка (400 гр) цельнозерновой пасты пенне
4 зубчика чеснока
125 гр козьего сыра
75 гр кримчиза
3/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. молотого черного перца
175 гр свежего шпината
2 ст. л. сыра Пармижан

Пока готовится соус сварить пасту, следуя указаниям на упаковке.
Слить воду и перемешать с соусом. Посыпать Пармижаном.

Соус: Чеснок измельчить в комбайне, постепенно добавляя козий сыр, кримчиз, соль, перец и половину листьев шпината. Взбивать до однородного состояния.

Очень вкусно!

Паста с домашним песто

Pasta with Pesto

Отварить макароны. Добавить песто, листики базилика, пармезан. Все перемешать и наслаждаться. Все очень просто и вкусно!

Всем отличных выходных!

Супер-Макароны :)

CIMG5205

Тунец обжариваем на растительном масле (2-3 мин) (можно слегка присыпать специями). Откладываем. Тем временем отвариваем макароны по инструкциям на упаковке. Доводим до готовности, после чего – сливаем воду с макарон и промываем холодной водой. Обжариваем промытые макароны и тунец на сильном огне, и добавляем 2 ст.л. сливок. Подавать можно с нарезанными помидорками и укропом.