Банановые оладьи

Если у вас залежались бананы, то можно долго не раздумывая, приготовить эти вкусные и легкие оладушки. Мой сынуля уминал за обе щеки.

IMG_1259

Ингредиенты:
3 банана
4 яйца

В блендере взбить бананы с яйцами до однородной массы.
Жарить на горячей сковороде на очень маленьком огне.
Подавать с кусочками банана или медом/кленовым сиропом.
Приятного аппетита!

IMG_1254

IMG_1319

Миндальные оладушки

Очень нежные, вкусные и быстрые в приготовлении оладушки.

IMG_0503

Ингредиенты:
5 яиц
1/2 чашки миндальной муки
2 ст. л. воды

Все перемешать и обжарить оладушки с двух сторон на горячей сковородке.
Подавать с лососем, икрой или вареньем.

IMG_0506

Банановые оладьи

Завтрак должен быть вкусным и полезным. Рекомендую приготовить вот эти банановые оладушки.

IMG_9956

Ингредиенты:
140 гр муки (у меня овсяная и цельнозерновая)
25 гр темного сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. корицы
1/4 ч. л. соли
1 большое яйцо
1 чашка молока
2 ст. л. масла
1 большой банан (размять)
1 ч. л. ванильного экстракта

IMG_9962

В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.
В другой миске взбить яйцо, молоко, масло, ваниль и банан.
Аккуратно смешать сухие ингредиенты с мокрыми (не перемешать!).
Разогреть сковородку, смазать маслом и жарить оладьи с двух сторон.
Подавать с кленовым сиропом, медом или любой любимой начинкой.
Приятного аппетита!

IMG_9960

Картофельные блины

Рита, огромное спасибо за рецепт очень вкусных блинчиков. “Интересный вариант блинов, с натертым свежим картофелем в тесте. Очень вкусно есть с соленой начинкой”. Рита, это именно так и есть 🙂 Спасибо!

pancackes

Слова Риты:
500г картофеля
1 стакан кефира
2-3 ст.л муки
1 яйцо
0,5 ч.ложки соли
0,5 ч.л.соды, погасить 1 ст.л. уксуса (не гасила, среда и так кислая)
1 ст.л. растительного масла в тесто
масло для жарки

Картофель натереть на мелкой тёрке, отжать, добавить кефир, 2-3 ст.л муки, яйцо, соль, соду.
Тесто получается как густая сметана.
Разогреть на сковороде масло и жарить достаточно тонкие блины с двух сторон.
Тесто на сковороду не наливать, а накладывать ложкой и размазывать.

pancakes

Оладьи из кинвы и свеклы

Увидев эти оладушки у Лены, я сразу решила их приготовить. Какие же они вкусные, нежные и красивые. Всем рекомендую. Лена, спасибо за наводку.

beet and quinoa pancakes

Сливочное масло для смазывания сковородки

2 средние свеклы – помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180ц ~50-60 минут (мне хватило одной большой свеклы)
1/2 ч. муки киноа
1/2 ч. цельнозерновой муки
1 ч. муки
3 ст.л. темнокоричневого сахара (я взяла 1 ложку, тк не хотела сладкие блинчики)
1 ст.л. разрыхлителя
1/2 ст.л. соли
1 1/2 ч. молока
1/3 ч. йогурта
3 ст.л. масла – растопить и слегка остудить
1 большое яйцо

Сделать пюре из свеклы – должно получится примерно 1/2 чашки.
Просеять сухие ингредиенты в большую миску.

В другой миске слегка взбить мокрые ингредиенты и добавить свекольное пюре.
Добавьте мокрые ингредиенты в сухие и, используя спатулу аккуратно перемешайте. Сильно не мешать!
Автор пишет, что лучше всего использовать тесто сразу, но вместе с тем оно может выжить час при комнатной температуре или 24 часа в холодильнике.
Разогреть сковороду на среднем огне, смазать маслом и выпекать до золотистого цвета с обеих сторон (примерно 5 минут).
Приятного аппетита!

pancakes

Оладьи

Нашла на просторах интернета очень интересный рецепт зеленых оладушек и решила сразу же попробовать. Получились очень вкусные, нежные и сытные.

spinach pancakes

Ингредиенты:
3 чашки шпината (у меня замороженный) – надо будет попробовать со свежим
3 ст. л. семян белой чии
1/2 чашки +1 ст.л. воды
2/3 чашки муки

Семяна белой чии замочить в воде (они превратятся в “желе).
Шпинат мелко порубить в комбайне, добавить “желе и муку, и хорошо перемешать.
Жарить оладьи на прогретой сковородке.
Можно подавать с дипом и семгой. А можно сделать башенки (оладьи, бабагануш и помидоры).
Очень вкусно!

spinach pancakes

Кокосовые оладьи

Вкусные, ароматные и очень нежные.

Ингредиенты:
4 яйца
1/4 чашки кокосовой муки
1/4 ч. л. ванильного экстракта
1/4 ч. л. корицы
1 ст. л. меда
1/4 чашки кокосового молока

Смешать все ингредиенты и обжарить оладушки.
Подавала с имбирным сиропом. Очень вкусно.

Гречневые оладушки

Вкусные и очень нежные оладушки прекрасно сочетаются с лососем.

Ингредиенты:
1 чашка гречневой муки
1/2 чашки муки
2 ст. л. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 яйцо
300 мл греческого йогурта
1/2 чашки молока (у меня конопляное)

Соединить все сухие ингредиенты.
Добавить все остальные (“мокрые”) и хорошо перемешать.
Обжарить оладушки с двух сторон.
Подавала с лососем и икрой.
Очень вкусно.

Чечевичные блинчики

А у Вас бывает такое, что чечевица сильно разваривается и получается сплошная каша? Вот у меня так и вышло. Что ж, не пропадать же добру, решила сделать блинчики. Получились очень вкусные, ароматные и красивые (на мой взгляд) 🙂

Ингредиенты:
чечевица
яйцо
хлебные крошки
кунжутные семена
льняные семена
тмин, соль, перец

Смешать все ингредиенты. Обвалять в семенах и обжарить с двух сторон.
Все, блинчики готовы.

Блинчики из рисовой муки

Получились очень нежные и вкусные блинчики.

Ингредиенты:
1 чашка рисовой муки
2 ч. л. разрыхлителя
1/3 ч. л. соли
1 1/4 чашки кефира
2 яйца
олив. масло для жарки

Просеять муку, разрыхлитель и соль.
Смешать кефир и яйца.
Добавить к мучной смеси и размешать.
Жарить блинчики на горячей сковородке.
Подавать с ягодами!