Клюквенные кексы на зеленом чае

Очень сочные, вкусные и ароматные кексы. Делаются очень быстро. Рекомендую!

IMG_0684

Ингредиенты:
3 ст. л. рассыпчатого зеленого чая
8 ст. л. сливочного масла или кокосового
1/2 чашки темного сахара
1/4 чашки меда
1 1/2 чашки муки (у меня овсяная)
1 ч. л. сухого имбиря
1/4 ч. л. соли
2 больших яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. апельсиновой цедры
1 ч. л. соды
1/3 чашки сухой клюквы
1 чашка сахарной пудры

IMG_0680

Разогреть духовку до 175С.
Заварить чай в 1 чашке горячей воды и дать настояться 5 минут.
В кастрюле на маленьком огне разогреть масло. Добавить сахар и мед. Снять с огня. Остудить.
В миске смешать муку, имбирь и соль. Добавить масляную маслу. Перемешать.
Добавить яйца, ваниль и цедру. Перемешать.
Добавить соду и 1/2 чашки чая.
Добавить клюкву и перемешать.
Вылить массу по формочкам и запечь в духовке 15-17 минут (готовность проверить палочкой).
Остудить.
В маленькой миске смешать пудру и 1 ст. л. чая.
Смазать помадкой кексы и украсить клюквой.
Приятного чаепития!

IMG_0682

Быстрый “хлеб” с клюквой и орехами

Аня, у меня далеко не такой красивый, как у тебя, но вкусный. Большое спасибо за рецепт.

IMG_6620

на 1 буханку

Ингредиенты:
2 стакана цельнозерновой муки
34 стакана подсластителя sucanat ( у меня был кленовый сироп)
1 чл разрыхлителя
1 чл питьевой соды
1 стакан апельсинового сока
1 яйцо или 1 ст л льняной муки на 3 ст л воды ( я яйцо добавляла)
1,5 стакана клюквы ( 1 стакан пробить блендером и 0,5 стакана оставить ягоды целыми)
0,5 стакана грецких орехов

IMG_6617

Метод:
1. Смешать муку, соду, разрыхлитель и подсластитель ( если сухой) в миске.
2. В другой миске смешать все жидкие ингредиенты ( яйцо, сок,кленовый сироп и клюквенное пюре в моем случае). Добавить жидкие ингредиенты в сухие. Тщательно перемешать.
3. Орехи порубить. Добавить в тесто орехи и 0,5 стакана целых ягод клюквы. Хорошо перемешать.
4.Тесто выложить в форму и выпекать при 180С около 45 минут. Зубочистка должны выходить чистой, если ее воткнуть в центр хлеба. Сухой может не быть, тк хлеб получается влажноватый.

IMG_6623

IMG_6624

Торт без выпечки с фундуком

Этот торт – просто идеальный. В каждом слое фундук прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Апельсиновая стружка вносит приятную цитрусовую нотку.

IMG_4308

IMG_4266

Основа:
1 чашка фундука
3 финика
1 ст. л. воды

Размельчить орехи в комбайне. Добавить финики и воду.
Утрамбовать массу на дно формы.

IMG_4296

Средний слой:
1 чашка какао
1 чашка меда или кленового сиропа
1/2 чашки кокосового масла
1 чашка фундука (мелко порезать)
1 ч. л. апельсиновой эссенции
3 ст. л. апельсиновой стружки
щепотка соли

Взбить венчиком какао, мед и кокосовое масло.
В другой миске смешать фундук, апельсиновую эссенцию, стружку и соль.
Добавить смесь с фундуком к какао и хорошо перемешать.
Вылить на основу и поставить в холодильник пока готовится верхний слой.

IMG_4272

Верхний слой:
1 чашка кокосового масла
3/4 чашки кленового сиропа
1/4 чашка свежевыжатого апельсинового сока
1 чашка фундука (мелко порубить)
2 ст. л. апельсиновой цедры

Венчиком взбить масло, кленовый сироп и апельсиновый сок.
Добавить фундук и цедру.
Поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы масса “схватилась”.
Вылить на шоколадный слой и поставить в холодильник.

Украсить фундуком и цедровой стружкой.
Приятного чаепития!

IMG_4300

Волшебные сконы

Очень вкусные, мягкие, нежные и просто божественные сконы.

scones

Ингредиенты:
1/3 чашки сахара
цедра 2 апельсинов
2 чашки муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
8 ст. л. масла (очень холодного)
1/2 чашки сметаны
1 большое яйцо
1 чашка клюквы или любых других ягод (у меня годжи)

scones

Глазурь:
3 ст. л. масла (растопить), у меня кокосовое
1 чашка сах. пудры
1/2 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. апельсинового сока

scones

Разогреть духовку до 200С.
Выложить противень пекарской бумагой.
В миске смешать сахар и цедру. Тщательно перемешать руками, чтобы сахар хорошо впитал сок и запах цедры.
Добавить муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешать.
Холодное масло потереть на терке и руками перемешать с мучной массой.
В миске смешать сметану и яйцо.
Добавить сметанную массу к мучной и перемешать. Добавить ягоды.
Сформировать руками шар из теста, положить на посыпанный мукой стол и слегка вымесить.
Сделать из теста круг (или два маленьких круга).
Надрезать каждый круг на части.
Выложить на противень и выпекать 15-17 минут.
Остудить и полить глазурью.

Смешать все ингредиенты для гразури и полить сконы.

scones

Салат из брюссельской капусты и апельсина

Очень освежающий, вкусный и быстрый в приготовлении салат. Рекомендую.

salad

Ингредиенты:
450 гр брюссельской капусты
1 большое авокадо
1 большой апельсин
зерна граната

Цитрусовая заправка:
сок одного большого апельсина
цедра 1 апельсина
1/4 чашки олив. масла
1 ст. л. меда
соль и перец по вкусу

Капусту тонко нарезать. Добавить авокадо, апельсин и зерна. Полить заправкой и наслаждаться.

salad

Очень вкусный и быстрый в приготовлении салат. zucchini and orange salad Ингредиенты: 2 больших цуккини оливковое масло соль, перец 1/4 чашки винного уксуса 2 ст. л. меда 3 ст. л. свежей мяты (мелко порубить) дольки 1-2 апельсина Цуккини сбрызнуть оливковым маслом и запечь на гриле. Посолить и поперчить. В миске смешать уксус, мед, олив. масло и мяту. Добавить дольки апельсина. На тарелку выложить цуккини и сверху добавить апельсины с заправкой. Приятного аппетита!

zp8497586rq

Салат из цветной капусты и апельсина

Очень вкусный и необычный салат. Легкий и очень весенний.

salad

Ингредиенты:
1 маленькая головка цветной капусты
3 ст. л. олив. масла
соль и перец
2 больших апельсина
оливки
1 ч. л. белого винного уксуса
апельсиновый сок
петрушка

salad

Разогреть духовку до 230С.
Цветную капусту нарезать на мелкие соцветия.
Выложить капусту на противень и перемешать с олив. маслом, солью и перцем. Запечь 15 минут.
Апельсин разделать на дольки.
Сделать заправку из уксуса и апельсинового сока.
На тарелку выложить цветную капусту, апельсиновые дольки и оливки. Полить заправкой и посыпать петрушкой.
Приятного аппетита.

salad

Салат из апельсинов, оливок и петрушки

Мне очень понравилось сочетание сладких апельсинов с кислыми оливками.

oranges, olives and parsley salad

Ингредиенты:
4 апельсина
1/4 чашка оливок
1/2 ч. л. паприки
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. петрушки

Апельсины очистить и нарезать кружочками.
Оливки разрезать пополам.
Выложить апельсины и оливки на блюдо.
В миске смешать паприку, лимонный сок, олив. масло и петрушку.
Полить заправкой салати наслаждаться.

salad

Цитрусовый лимонад

Очень освежающий, кисленький и вкусный лимонад.

lemonade

Ингредиенты:
5-6 шт. лимонов
5-6 шт. лаймов
2-3 шт. апельсинов
мед (по вкусу)
вода, лёд

Выжать сок из лимонов, апельсинов и лаймов.
Добавить в сок мед и воду. Хорошо перемешать.
Подавать со льдом и нарезанными фруктами.

lemonade