Lana.Moskalyuk.com

В нашу холодную дождливую погоду хочется сидеть дома в тепле и кушать вкусные супчики

Ингредиенты:
2 чашки желтого гороха
6 чашек воды или бульона
2 больших луковицы (мелко порезать)
соль/перец

Сварить горох с луком в бульоне. Когда горох развариться, снять с плиты и остудить. Половину массы измельчить в пюре с помощью блендера. Перемешать с остальным супом. Приправить солью и молотым черным перцем. Вкусный и быстрый супчик.

Ингредиенты:
500 гр брюссельской капусты
200 гр цветной капусты
1/2 луковицы
3 ложки винного уксуса
чили перец
соль/перец

Брюссельскую капусту потушить приблизительно 15— 20 минут в зависимости от величины кочанчиков. Отбросить на дуршлаг.
Цветную капусту разделить на соцветия.
Лук обжарить до золотистого цвета и добавить капусту. Хорошо перемешать.
Развести уксус с олив. маслом,  чили перцем, солью и перцем.
Полить этим соусом смесь из брюссельской капусты и хорошо перемешать.

Ингредиенты:
500 г цветной капусты
200 гр помидор “черри”
1/2 большой луковицы
мята
соль/перец
лимонный сок

Цветную капусту отварить до мягкости.
Разделить на соцветия.
Помидоры разрезать на половинки.
Мелко нарезать лук и мяту.
Смешать все ингредиенты. Заправить лимонным соком. Посолить/поперчить.
Вкусный и легкий салатик!

Ингредиенты:
* 1 небольшой качан цветной капусты
* 2 картофелины
* 2 с л оливкового масла
* 2 ч л карри (я не брала)
* 1 мелконарезанная луковица
* 2 нарезанных зубчика чеснока
* Листики с 5 веточек тимьяна
* 1 ч л лимонного сока
* 2 стакана молока 1% жирности (я брала овощной бульон)
* Шнитт-лук (я не брала)
* Соль/перец

1) Цветную капусту помыть, разделить на соцветия и замочить в воде с ложкой уксуса на 20 мин.
2) Слить воду и еще раз хорошо промыть.
3) В кастрюле с толстым дном пассеровать лук до прозрачности, добавить чеснок, и потушить вместе еще с минуту.
4) Добавить тимьян, картофель, капусту и соль, перемешать.
5) Добавить один стакана бульона и долить воды, чтобы покрыть овощи.
6) Варить до готовности овощей.
7) Добавить еще один стакана бульона и довести почти до кипения. Добавить лимонный сок и взбить в блендере.

Полина, большое спасибо за рецепт вкусного супчика.

сельдь, лук, картофель, морковь, свекла, майонез – уложить слоями

500 гр свежей тыквы
2 морковки
1 луковица
2-3 дольки чеснока
острый красный перец
овощной бульон
олив масло
соль/перец

Тыкву и морковку нарезать кубиками.
Обжарить лук и чеснок на олив. масле.
Все ингредиенты смешать, залить бульоном и тушить, минут 20.
Дать остыть и по частям спюрировать в блендере.
Посолить, поперчить по вкусу.
Наслаждаться!

Это действительно очень вкусное и нежное блюдо. А главное – простое и быстрое в приготовлении.

1 небольшая луковица
5 ст. л. слив. масла
450 гр любых коротких макарон
1/3 чашки муки
3/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. перца
3 чашки молока
350 гр сыра Бри
350 гр крабового мяса
3 кусочка хлеба

Разогреть духовку до 175Ц.
Смазать глубокую стеклянную форму.
Обжарить мелко нарезанный лук в масле, приблизительно 15 минут (до золотисто-коричневого цвета).
Отварить макароны по инструкции на упаковке.
Добавить муку, соль и перец к луку; хорошенько перемешать и добавить молоко. Варить помешивая, пока масса не станет густой.
Добавить бри и крабовое мясо. Смешать все с макаронами и выложить в стеклянную форму. Посыпать крошками (сделанными из хлеба).
Запекать в духовке 20-25 минут.
Приятного аппетита!

2 больших авокадо
1/2 луковицы (репчатый лук)
2 дольки чеснока
1-2 стручка свежего чили
1 лайм (или лимон)
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. гранатового сока
3 ст. л. гранатовых зерен
укроп

Перец чили разрезать вдоль, вычистить семена и мелко нарезать.
Лук и чеснок мелко порезать. Залить все лаймом и поставить в сторону.
Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком, чтобы мякоть оставалась ярко-зеленой.
Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо, после чего размять ее до получения однородной массы.
Соединить с остальными ингредиентами. Посолить и заправить гранатовым соком.
Добавить гранатовые зерна, укроп и перемешать.
Подать с чипсами (или смазать бутерброды, как в пред. рецепте).
Приятного аппетита!

Наташик, огромное спасибо за ароматный, легкий и летний салатик! Нам очень понравился!! Быстро и вкусно!

Слова автора:
4 больших апельсина, очистить от кожуры и нарезать кружочками
1 красная луковица, порезать тонкими кольцами
4 ст.л. мелко порезанной петрушки
60 мл оливкового масла
1 ст.л. апельсинового сока (я режу апельсин на тарелке, сока остается даже побольше – беру весь)
2 ч.л. воды из апельсинового цветка (не обязательно)
3 ст.л. порезанных фисташек

Выложить апельсины на блюдо, посыпать луком и петрушкой. Смешать оливковое масло с соком и водой из апельсинового цветка, посолить-поперчить по вкусу. Перед подачей полить апельсины соусом и посыпать орешками.

Наконец-то мои руки добрались до ризотто. Я так его люблю и все время думала, что не умею его готовить. Оказывается не так уже и сложно

Ингредиенты:
5 чашек овощного бульона
1 ст.л. оливкового масла
1 луковица, мелко порезать
1 морковка, мелко порезать
250 г. шампиньонов, тонко нарезать
2 чашки риса арборио
1/2 чашки тертого пармезана
соль и перец по вкусу

В кастрюльке на среднем огне довести бульон до кипения и оставить на маленьком огне.
Разогреть оливковое масло в сковородке и обжарить лук, пока он не станет мягким.
Добавить грибы и морковку и готовить ещё несколько минут. Добавить рис и обжарить его, пока он не станет горячим (минуты 2-3).
Добавить 2-3 чашки горячего бульона, быстро помешивая. Уменьшить огонь и варить рис до испарения жидкости, все время помешивая и добавляя остатки бульона. (у меня заняло 20-25 минут).
Добавить тертый пармезан.
Приятного аппетита!