Салат с оливками и орехами

Лена, еще раз огромное спасибо за очень вкусный рецепт салата!

salad

Слова автора:
250 г – зеленые оливки
85 г-грецкие орехи,измельчить
4 – молодой весенний лук- порей
1 пучок петрушки
3 зубчика молодого чеснока
10 мл – гранатового сиропа
20 мл – оливкового масла
посолить по вкусу,
4 г молотого сладкого красного перца

Всё порезать мелко, смешать,добавить специи,сбрызнуть маслом,внести гранатовый сок и поставить в холодилник на 2 часа. Когда салат настоится, результатом будет, что орехи взяли в себя избыток сока,жировые качества орехов смягчаются и вкус салата открывается полностью Перед подачей добавить в салат зёрна граната.

Мои замечания:оливки брать обязательно зелёные, малосоленые, т.к чёрные меняют вкус.

salad

Салат из цветной капусты и апельсина

Очень вкусный и необычный салат. Легкий и очень весенний.

salad

Ингредиенты:
1 маленькая головка цветной капусты
3 ст. л. олив. масла
соль и перец
2 больших апельсина
оливки
1 ч. л. белого винного уксуса
апельсиновый сок
петрушка

salad

Разогреть духовку до 230С.
Цветную капусту нарезать на мелкие соцветия.
Выложить капусту на противень и перемешать с олив. маслом, солью и перцем. Запечь 15 минут.
Апельсин разделать на дольки.
Сделать заправку из уксуса и апельсинового сока.
На тарелку выложить цветную капусту, апельсиновые дольки и оливки. Полить заправкой и посыпать петрушкой.
Приятного аппетита.

salad

Освежающий салат

Очень вкусный, легкий и освежающий салат. Готовится очень быстро, а улетает со стола еще быстрее. Рекомендую.

salad

Ингредиеты:
1 банка (400 гр) черноглазого гороха
1-2 средних огурца
1 банка черных оливок
1 пучок кинзы
1 большой красный перец
помидоры черри
2 лайма
соль и перец по вкусу

Слить воду с гороха и оливок.
Огурец, перец и помидоры нарезать кубиками.
Кинзу мелко порубить.
Смешать все ингредиенты и залить лаймовый соком.
Посолить и поперчить. Дать настояться пару часов.
Угощайтесь!

salad

Салат из апельсинов, оливок и петрушки

Мне очень понравилось сочетание сладких апельсинов с кислыми оливками.

oranges, olives and parsley salad

Ингредиенты:
4 апельсина
1/4 чашка оливок
1/2 ч. л. паприки
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. петрушки

Апельсины очистить и нарезать кружочками.
Оливки разрезать пополам.
Выложить апельсины и оливки на блюдо.
В миске смешать паприку, лимонный сок, олив. масло и петрушку.
Полить заправкой салати наслаждаться.

salad

Зеленый тапенад

За этот обалденно вкусный рецепт большое спасибо Эдуарду! Очень понравился тапенад.

olive tapenade

Слова автора:
200 гр оливок
50 гр миндаля
50 гр кедровых орехов
2/3 стакана ол масла
небольшой пучок петрушки
сок и цедра 1 большого лимона
50 гр каперсов
1 зубчик чеснока

Рецепт до безумия прост – все измельчить в блендере и радоваться жизни! Хранить в холодильнике налив сверху масло что б не образовывалось корочки.
Приятного аппетита!!!!

olive tapenade

Летний овощной салат

Хрустели вместе с девочками этим легким и очень освежающим салатиком.

summer salad

Ингредиенты:
2 огурца, нарезать
1 красный перец, очистить от семян и нарезать
1 желтый перец, очистить от семян и нарезать
1 оранжевый перец, очистить от семян и нарезать
10-12 больших оливок, разрезать пополам

Заправка:
1/4 чашки олив. масла
1 долька чеснока (мелко порезать)
сок 1 лимона
2 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. меда
орегано
соль и перец по вкусу

Сделать заправку. Залить овощи и хорошо перемешать.
Дать настояться в холодильнике.
Приятного аппетита!

fresh summer salad

Фарината с вялеными томатами и оливками

Спасибо девочкам за прекрасный рецепт фаринаты. Получилось очень вкусно. Вяленых томатов не оказалось дома, то я сделала со свежими. В следующий раз обязательно попробую с вялеными.

farinata

Слова автора:
1 стакан нутовой муки
1 стакан воды
2 ст.л. оливкового масла
горсть вяленых оливок
горсть вяленых помидоров
веточка розмарина
немного соли

Развести стакан нутовой муки 1 стаканом воды, необходимо получить в итоге жидкое тесто без комочков. Добавить соль, ложку оливкового масла, размешать. Оставить тесто выстаиваться не менее 30 минут, периодически помешивая. Можно оставить на несколько часов, в итоге тесто немного загустеет, и на нем появятся небольшие пузырьки.

Пока тесто выстаивается, порезать вяленые помидоры, вынуть косточки из оливок, порезать их тоже. Мелко нарубить зелень розмарина. В тесто добавить помидоры, оливки, соль, розмарин. Разогреть духовку до 220°, форму с высокими бортиками смазать оливковым маслом, вылить в форму тесто и поставить запекаться на 20-25 минут. Края теста должны подрумяниться и отставать от бортов формы.
Вынуть фаринату из духовки, сбрызнуть оливковым маслом, оставить полностью остывать в форме, затем выложить ее на доску и нарезать порционными кусочками.

farinata

Багет с начинкой

Этот вкусный багет подавала сегодня на обед. Делается очень быстро. Начинку можно выбрать на свой вкус.

У меня:
лангустины
копченая семга
сыр бри
оливковая сальса
багет
Для начинки все мелко нарезать и перемешать. Все, начинка готова.
Из багета вытянуть мякоть и начинить массой.
Завернуть в фольгу и поставить в холодильник на некоторое время.
Перед подачей нарезать на маленкие кусочки.
Угощайтесь!

Моя первая попытка

Давно я собиралась сделать долму, но все как-то не доходили руки. И вот, наконец-то, попробовала. Кисленькие листья винограда приятно сочетались с овощной начинкой.

Ингредиенты:
20-25 листьев винограда
1 средная джикама (редька)
сок 1 лимона
2 ст. л. олив. масла
цедра 1 лимона
1/2 чашки вяленых помидоров
сельдерей
2 дольки чеснока
оливки
укроп, мята
соль/перец

Джикаму натереть на терке. Хорошо отжать от лишней воды.
Добавить сок и цедру лимона, олив. масло и аккуратно перемешать.
Помидоры, сельдерей, чеснок и оливки мелко нарезать.
Соединить все ингредиенты и перемешать.
Виноградные листья хорошо промыть.
На широкую часть виноградного листа выложить начинку.
Подвернуть края листа к центру и свернуть в трубочку.
Сбрызнуть олив. маслом и угощаться.
Можно подавать с йогуртным соусом.

Пицца моего мужа

Рабочие дни с каждым днем становятся все длиннее. Времени не хватает совсем ни на что. Стараемся гулять каждый вечер, чтобы хоть чуточку отдохнуть и глотнуть свежего воздуха. Муж у меня умница, помогает и готовит вкусные ужины. Вот эту пиццу кушала с большим удовольствием.

брынза
оливки
перец
помидоры
копченая семга

Очень вкусное сочетание ингредиентов. Я не большой любитель пиццы, но эту кушала с удовольствием.