Ингредиенты:
манго
соль
чили пудра
паприка
цедра лимона или лайма

Манго разрезать на небольшие кусочки.
Соль, чили, цедру и паприку соединить вместе.
Посыпать манго и надлаждаться.
Просто захотелось попробовать кисло-сладко-пикантное манговое блюдо :)

Вкусные, очень ароматные и нежные оладушки. Кушали с большим удовольствием.

Ингредиенты:
2 томата
1 ч. л. петрушки
1 ст. л. мяты
лук шнитт
1/2 чашки муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
соль и перец по вкусу

Соус:
1 манго
1/2 чашки греческого й огурта
1 долька чеснока
мята
соль и перец по вкусу

Сделать соус:
Манго мелко нарезать.
Смешать йогурт, чеснок, мяту и соль/перец.
Соединить с манго и охладить.

Томаты окунуть в горячую воду на 30 секунд, и сразу в ледяную.
Очистить от кожуры и мелко порезать.
Смешать томаты, петрушку, мяту, лук шнитт, соль и перец. Добавить муку и разрыхлитель.
Поджарить на сковородке до золотистого цвета.
Подавать с манго-йогуртный соусом.
ВКУСНО!

Захотелось опять поэкспериментировать :) Сделала два мусса. Один манговый, а другой клубничный.
Испекла бисквитные коржи. Промазала ликером (черносмородиновый).
Получился очень нежный с приятным манговым вкусом тортик. Мужу очень понравился (он у менай любитель муссов и манго, в том числе) :)

Ингредиенты:
1 перец халапено
1 красный перец
1 маленькая красная луковица
2 ст. л. кинзы/петрушки
сок 1 лайма
1 ст. л. олив. масла
1/2 ч. л. тмина
1/2 ч. л. соли
3 манго

Овощи и манго мелко нарезать.
Перемешать все ингредиенты и подавать с чипсами.
Девочкам эта сальса очень даже понравилась :)

Рецепт взяла вот здесь:
1 манго
сок 1 апельсина
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 огурец
½ сладкого красного перца
1 маленькая луковица
2 средних зубчика чеснока
1 маленький халапеньо (опционально)
3 ст. л. свежевыжатого сока лайма
2 ст. л. мелкопорезанной петрушки, базилика или кинзы
соль и свежемолотый черный перец

В блендере или кухонном комбайне пюрировать манго, апельсиновый сок и масло (и халапеньо, если добавляете).
Огурец, сладкий перец и луковицу нарезать мелкими кубиками. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Смешать пюре из манго с огурцом, перцем, луком и чесноком, добавить остальные ингредиенты, приправить по вкусу. Охладить в холодильнике до подачи (можно сделать за несколько часов до подачи).
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
1 чашка дыни (нарезать на кубики)
1 чашка манго (нарезать на кубики)
1 чашка папайи (нарезать на кубики)
1 красный перец (мелко нарезать)
1 долька чеснока (измельчить)
1 халапено (мелко нарезать)
1/2 пучка кинзы
сок 1 лимона
соль/перец

Смешать все ингредиенты, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
Очень вкусная сальса! Мне понравилась :)

Ингредиенты:
1-2 авокадо
1 манго
1-2 помидора
кинза
сок лимона
2-3 капельки hot sauce

Все ингредиенты перемешать и подавать с чипсами (или с овощными оладушками).

Ингредиенты:
1-2 манго
1 зеленый перец
2-3 зубчика чеснока
петрушка
лимонный сок
соль/перец

Манго, перец, петрушку и чеснок мелко нарезать.
Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.
Посолить и поперчить по желанию.

У меня:
ананас
манго
смородина
черника
киви

Мелко нарезать и выложить в половинку ананаса (так вкуснее получается) :)))
Ура, рабочая неделя подходит к концу!!!

Ингредиенты:
1 хикама (тонко нарезать)
1-2 моркови (тонко нарезать)
1 манго (тонко нарезать)
свежая мята

Заправка:
сок 2 лимонов
4-5 ст. л. рыбного соуса
2 дольки чеснока
1 ст. л. мёда
1 ч. л. чили соуса

Хикаму, морковь, манго и мяту нарезать.
Сделать заправку и залить салат.
Дать настояться 5-10 минут.
Угощаться!

Ингредиенты:
манго
красная смородина
черная смородина
мятный сироп

Растолочь в пюре манго и добавить ложечку мятного сиропа.
Растолочь в пюре смородину и добавить мятный сироп.
Все выложить слоями и угощать.
Очень приятно сочетается кисленькая смородина со сладким манго.

Клубника
Манго
Прессованный творог (cottage cheese)

Фрукты и творог измельчить и выложить слоями в стаканчики.
Очень вкусный, нежный и быстрый десерт.

Ингредиенты:
-2-3 манго
-1 чашка соевого молоко
-100 г натурального йогурта
-1 ч л меда
-лёд

1. Взбить манго, молоко, йогурт, мед и лёд в блендере.
2. Разлить по бокалам.
3. Наслаждаться!!!

Ингредиенты:
1-2 манго
творог (я брала коттедж чиз)
сок 1 лимона
1 ч.л. меда
ягоды

Сделать пюре из манго.
Соединить творог с лимонным соком и медом.
Выложить в стаканчики и украсить ягодами.
Вкусно. Быстро. Полезно.

Сальса:
1 манго
2 персика
1-2 помидоры
2 дольки чеснока
петрушка
соль/перец
лимонный сок

Манго, персики и помидоры мелко нарезать.
Полить лимонным соком. Добавить чеснок, петрушку и соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!

Вот такой фруктовый салатик можно сделать очень быстро на выходных.

Я взяла:
ананас
манго
персики
драгонфрут
ягоды

Фрукты нарезать на кубики.
Все залила лимонным соком.
Очень вкусно и полезно!!!

В этот раз делала с гуакамоле и крабовыми палочками.

Гуакамоле:
1 средний помидор
2 авокадо
2 манго
2-3 зубчика чеснока
соль/перец
лимонный сок

Ингредиенты мелко нарезать. Полить лимонный соком и посолить/поперчить.
Листья мангольда опустить в горячую воду на несколько секунд, что бы с ними было легче работать.
На каждый лист положить примерно по одной столовой ложке гуакамоле и крабовые палочки и завернуть.
Все, закуска готова.

Дыня
Манго
Груша
Слива
Мята
Лимонный сок

Фрукты мелко порезать, посыпать мятой и полить лимонным соком.

К филе из трески очень подходит вот такая сальса:

1 манго
1 нектарин (или персик)
2 помидора
лук
петрушка
лимонный сок
соль/перец

Все мелко нарезать и полить лимонным соком. Посолить и поперчить. Очень вкусная и нежная сальса.

Ингредиенты:
1 авокадо
1 манго
2 ст. л. петрушки
1/2 маленькой луковицы
соль/перец
лимонный сок

Авокадо и манго нарезать кубиками. Добавить сок лимона.
Мелко порезать петрушку и луковицу.
Соединить все ингредиенты, посолить/поперчить.
Приятного аппетита!

Быстро. Вкусно. Очень легко.

Креветки обжарить с чесноком.
Манго нарезать тоненькой соломкой.
Полить лимонным соком и посыпать мятой.
Все, салат готов!

2 манго
3-4 киви
мята
сок 1 лимона

Все ингредиенты перемешать и залить лимонным соком. Очень освежающий и легкий салатик.

Ингредиенты:
200 гр лосося
1 манго
1 авокадо
кунжутные семена

Соус:
2 ст. л. апельсинового сока
2 ст. л лимонного сока
2 ст. л. олив. масла
соль
перец

Манго и авокадо очистить и разрезать на тонкие пластинки.
Сделать соус для салата.
Выложить на тарелку манго, авокадо и лосось. Полить соусом. Посыпать кунжутными семенами.
Наслаждаться!

филе тунца
кунжутное масло
кунжутные семена
лимонный сок

Сальса:
1 авокадо
1 манго
1-2 помидоры
2 дольки чеснока
петрушка
соль/перец
лимонный сок

Для рыбы:Соединить масло, семена и сок. Залить этим маринадом тунец и оставить на 15-20 минут. Слегка обжарить и подавать с сальсой.
Для сальсы: авокадо, манго и помидоры мелко нарезать. Полить лимонным соком. Добавить чеснок, петрушку и соль/перец по вкусу.
Приятного аппетита!

Ингредиенты
3/4 чашки кипяченой воды
1 пакетик желатина
2 спелых плодов манго
1 чашка кокосового молока
1 чашка сгущенного молока

Плоды манго очистить от кожицы, удалить из них косточки. Мякоть взбить миксером до образования пюре.
В миске залить желатин водой и хорошо размешать. Добавить манговое пюре, кокосовое молоко и сгущенку. Перемешать.
Готовый мусс разложить в креманки, украсить фруктами.
Быстрый и нежный мусс.

18 квадратиков рисовой бумаги
225 гр сыра Филадельфия
1 большое яйцо
1/3 чашки сахара
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. муки
1/2 ч. л. ванильного экстракта
2 больших манго
1/4 чашки миндальных орехов
листья мяты

Разогреть духовку до 175Ц.
Сбрызнуть форму для маффинов. В каждую “ямку” положить квадратик рисовой бумаги.
В чашке взбить кримчиз, яйцо, сахар, сметану, муку и ванильный экстракт.
Очистить манго и перемолоть в пюре.
Добавить манго к сырной массе.
Залить в формочки и выпекать 16-18 минут.
Остудить пару часов. Украсить миндалем и веточками мяты.

Я обожаю флан. Делается легко и быстро. Теперь экспериментирую с разными фруктами :)

Ингредиенты:
1 банка сгущенки
2-3 манго (сделать пюре)
100 гр кримчиза
1 ст. л. ванильного экстракта
4 яйца
1/2 чашки мёда

Разогреть духовку до 180C.
Разлить мёд по формочкам.
Смешать все ингредиенты и разлить по формочкам.
Поставить в огнеупорную посудину с кипятком, так чтобы кипяток доходил примерно до половины высоты формочек и  не попадал внутрь.
Запекать 50-60 минут (следите за вашей духовкой, может быть готово быстрее).
Готовность проверять либо ножом (если он чистый – флан готов), либо по виду – он должен быть похож по консистенции на желе.
Остудить несколько часов (можно всю ночь) в холодильнике в формах, вынуть перед самой подачей, если застыло очень сильно, опустить на 10 сек. в горячую воду.

Манговый флан

1-2 манго (очищенный и порезанный)
50 мл холодной воды
150 мл натурального йогурта
сок лимона
лед

Взбить манго в блендере или кухонном комбайне.
Добавить воду, йогурт и сок лимона. Перемешать.
Подавать можно со льдом.
Наслаждаться!

300 г куриного филе (жареное)
2 манго
1 огурец
листья салата

Соус:
2 ст. л. апельсинового сока
2 ст. л лимонного сока
1 ст. л. горчицы
4 ст. л. олив. масла
соль
перец

Куриное филе нарезать кусочками.
Манго очистить и разрезать на тонкие пластинки.
Огурец тонко нарезать.
Сделать соус для салата.
Выложить листья салата, филе, манго, огурец и полить соусом.
Наслаждаться!

Сначала делаем карамель, которой будет покрыто дно формочек. Для этого 100 г сахара смешиваем с 1-2 ст.л. воды, ставим на огонь, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и не покоричневеет (не надо ждать, когда сахар растворится весь-весь и карамель станет темно-коричневой, тогда она будет жженой и горькой). Горячей карамелью быстро-быстро (она сразу застывает!) намазать донышки и если останется, то чуть-чуть стенки стаканчиков.

Дальше манговое пюре (я брала манго без сахара в собственном соку, молола в блендере и процеживала) смешиваем с кокосовым молоком, в другой посудине взбиваем яйца, вливаем в них манговую смесь и чуть-чуть взбиваем еще раз, для однородности. Если вдруг наверху образовалась пена, ее нужно убрать.

Разливаем по формам, ставим их в огнеупорную посудину с кипятком, так чтобы кипяток доходил примерно до половины высоты формочек и  не попадал внутрь, ставим в разогретую духовку 180гр. на 50 мин.-1 час. Если формочки маленькие – оно может быть готово быстрее.

Готовность проверять либо ножом (если он чистый – флан готов), либо по виду – он должен быть похож по консистенции на желе.

Остудить несколько часов (можно всю ночь) в холодильнике в формах, вынуть перед самой подачей, если застыло очень сильно, опустить на 10 сек. в горячую воду.

Слова автора:
Для основы:
Печенье – 100 гр
Растопленное сливочное масло – 50 гр

Для мангового желе:
Манго – 2 шт
лимонный сок -1 ч.л
Мелкий сахар – 4 ст.л
желатин – 2.5 гр
Кирш или вода – 1 ст.л (Кирш – фруктовое бренди (чистый дистиллят), вырабатываемое из вишен)

Для сырной массы:
желатин – 5 гр
вода – 2 ст.л
крим чиз – 250 гр
мелкий сахар – 80 гр
натуральный йогурт – 200 гр
сливки жирные – 200 мл

Основа:
Раскрошить печенье , соединить с растопленным маслом, расперделить по дну формы (дно выстелить пергаментом), хорошо утрамбовать и отправить в холодильник, на время приготовления желе и сырной массы.

Желе:
Желатин замочить в ст.л кирша или воды. Манго перетереть до пюреобразного состояния ( я делаю через сито) – нам нужно 150 мл. мангового пюре.
Смешать в кастрюльке манговое пюре, сахар и лимонный сок, довести до кипения, снять с огня и добавить размоченный желатин, хорошо перемешать.

Сырная масса :
Желатин замочить в 2-х ст.л воды
Сливки взбить до лёгкого загустения.
Крим чиз взбить, добавляя по очереди сахар, йогурт и сливки.
Замоченный желатин подогреть в микро до полного растворения.
Ввести желатин в сырную массу и хорошенько взбить ( всё взбивать на маленьких оборотах миксера)
Влить готовую сырную массу в форму с основой, добавить манговое желе и сделать “мраморность”.
Поставить в холодильник не менее, чем на 4 часа. Готовый чизкейк украсить кокосовой стружкой и кусочками манго.

Манго
Авокадо
Папая
Икра
Лимонный сок
Мята

Фрукты нарезать кубиками. Уложить слоями и залить лимонным соком. Украсить укрой и мятой.

1 пакетик желатина
1 манго
1 чашка свежевыжатого сока моркови
1 лимон
3 ст. л. сметаны
3 капли экстракта ванилина
2 ст. л. меда

1. Замочите желатин в 2/3 чашки сока моркови.
2. Очистите плод манго и удалите косточку.
3. Нарежьте мякоть на крупные куски и положите их в миску миксера.
4. Добавить свежевыжатый сок моркови.
5. Довавить цедру лимона и сок лимона.
6. Добавьте ванилин и включите миксер.
7. Осторожно добавьте сметану и мед к мякоти манго.
8. Нагрейте желатиновую смесь на маленьком огне, постоянно помешивая, 2—3 минуты.
9. Добавьте желатин к манго и хорошо перемешайте до однородной массы.
10. Разложите мусс в вазочки и держите их в холодильнике до момента подачи на стол.

1 пакетик (7г) желатина
1/4 чашки апельсинового ликёра
3 крупных спелых манго
1 ст. л. сахарной пудры
1  чашка сливок

1. Взбить манго, йогурт, мед и 6 кубиков льда в блендере.
2. Разлить по бокалам.