Простой салат

Очень вкусный и легкий в приготовлении салат. Тут самое главное заправка, а все остальное можно на свой вкус (любые листья салата, авокадо, огурец, помидор и т.д.).

IMG_0631

Для заправки понадобится:
3 ст. л. сметаны
3 ч. л. дижонской горчицы
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса
сок 1 лимона
1 ст. л. кленового сиропа
1/2 лука шалот (очень мелко порубить)

Смешать все ингредиенты для заправки до однородной массы.
Нарезать овощи и заправить салат.
У меня листовая капуста и манго.
Очень вкусно!

IMG_0633

Летний салат с крабовым мясом

Вкусный, быстрый в приготовлении и красивый салат. Ингредиенты можно менять под свой вкус, но крабовое мясо здесь прекрасно сочетается с манго и авокадо.

IMG_7413

Ингредиенты:
2 ст. л. свежего имбиря (мелко порезать)
1 ст. л. меда
6 ст. л. сока лайма
1 ст. л. чеснока (мелко порезать)
1/4 чашки воды

1 чашка гороховых ростков
1 чашка томатов (порезать на кубики)
1 чашка свежего огурца (тонко нарезать)
1 чашка манго (порезать на кубики)
1/2 чашки зеленого лука (порезать)
1 чашка авокадо (порезать на кубики)
1 чашка свежего крабового мяса

Для соуса: смешать имбирь, мед, сок лайма, чеснок и воду. Поставить в холодильник.
Сделать 4 мини салата из всех ингредиентов.
Первый слой ростки, потом томаты, огурец, манго, зеленый лук, авокадо и сверху крабовое мясо.
Перед подачей полить соусом.
Приятного аппетита.

IMG_7416

Шарики из гороха нут с соусом из манго

Необычные, но очень вкусные шарики можно подавать с листьями салата или сами по себе с манговым соусом.

IMG_6616

Для шариков:
1 банка консервированного гороха нут
2 ст. л. тахини
3 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. воды
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. паприки
1 средняя морковь (натереть на мелкой терке)
зеленый лук (по желанию)
кунжутные семена

В комбайне смешать горох нут, тахини, лимонный сок, воду, соль и паприку. Добавить морковь и зеленый лук. Хорошо перемешать.
Скатать шарики обвалять в кунжутных семенах.

Для соуса из манго:
1 манго, порезать на кубики
сок 1 большого лайма
1/4 чашки тахини
зеленый лук (но только белую часть порезать)
1/2 ч. л. соли

Влендером смешать все ингредиенты до очень гладкой массы.
Полить шарики этим соусом и подавать.

IMG_6612

Севиче из лосося с авокадо

Очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо.

IMG_6715

IMG_6713

Нам понадобится:
460 гр. свежего лосося
свежевыжатый сок 2х лаймов
цедра 1 лайма
2 ст. л. кинзы
соль
1 большой авокадо
1 манго
1 ст. л. рисового уксуса

IMG_6714

Лосось нарезать на маленькие кубики. Добавить сок и цедру лайма, кинзу и соль.
Аккуратно перемешать и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Авокадо и манго нарезать. Добавить рисовый уксус и соль. Перемешать.
Перед сервировкой слить с кусочков рыбы маринад и перемешать с массой из авокадо.
Приятного аппетита!

IMG_6707

Тако с креветками и манговой сальсой

Очень вкусный у нас был ужин. Освежающая сальса прекрасно сочеталась с креветками.

salsa

Для сальсы:
1 манго, нарезать кубиками
1 красный перец, нарезать кубиками
1/2 огурца, нарезать кубиками
1/4 чашки петрушки, мелко нарезать
сок 1-2 лаймов
2 ст. л. олив. масла
соль и перец по вкусу

Манго, перец и огурец нарезать. Добавить петрушку, лаймовый сок и олив. масло. Посолить и поперчить.
Поставить в холодильник до подачи.

tacos with salsa

Для креветок:
500 гр креветок, очистить
имбирь, свежий (мелко порезать)
чеснок, мелко порезать
сой лайма

кукурузные лепешки

Креветки смешать с имбирем, чесноком и лаймовым соком. Дать пропитаться. Поджарить на гриле.

Подавать в кукурузных лепешках.
Лепешка, креветки с гриля и сальса.

tacos with salsa

Приятного аппетита!

Р¢Р°РºР¾Р¹ Р½РµР¶Р½С‹Р¹, СР¾С‡Р½С‹Р¹ Рё Р²РºСƒСР½РµР¹СˆРёР¹ Р¼Р°Р½Р³Р¾Р²С‹Р¹ С‚Р¾С€С‚ РºР¾С‚Р¾С€С‹Р¹ С РºР¾Р³Р´Р°-Р»РёР±Р¾ Р¿С€Р¾Р±Р¾Р²Р°Р»Р°. raw mango cheesecake Р˜Р½Р³С€РµР´РёРµР½С‚С‹: РžСР½Р¾Р²Р°: 1 1/2 С‡Р°СˆРºРё Р¼РёР½Р´Р°Р»С 1 С‡Р°СˆРºР° С„РёР½РёРºР¾Р² 1/2 С‡Р°СˆРºРё РºР¾РºР¾СР¾Р²Р¾Р¹ СС‚С€СƒР¶РºРё 1/4 С‡. Р». Р²Р°Р½РёР»СŒР½Р¾Р³Р¾ СРºСС‚С€Р°РºС‚Р° mango cheesecake raw РР°С‡РёР½РºР°: 2 1/2 С‡Р°СˆРºРё Р¾С€РµС…Р¾Р² РºРµСˆСŒСŽ (Р·Р°С€Р°Р½РµРµ Р·Р°Р¼Р¾С‡РёС‚СŒ Р½Р° 4-6 С‡Р°СР¾Р²) 3/4 С‡Р°СˆРºРё РºР¾РºР¾СР¾Р²Р¾Р³Р¾ Р¼Р°СР»Р° 2 Р±Р¾Р»СŒСˆРёС… Р¼Р°Р½Р³Р¾ 3/4 С‡Р°СˆРºРё Р¼РµР´Р° 1 С‡. Р». Р²Р°Р½РёР»СŒР½Р¾Р³Р¾ СРºСС‚С€Р°РºС‚Р° mango cheesecake raw Р”Р»С Р¾СР½Р¾Р²С‹: СР¼РµСˆР°С‚СŒ Р²СРµ РёР½Р³С€РµР´РёРµР½С‚С‹ Р² РºР¾Р¼Р±Р°Р¹Р½Рµ. Р£Р»Р¾Р¶РёС‚СŒ Р¼Р°СССƒ Р² С„Р¾С€Р¼Сƒ Рё С…Р¾С€Р¾СˆР¾ СƒС‚С€Р°Р¼Р±Р¾Р²Р°С‚СŒ. Р”Р»С Р½Р°С‡РёР½РºРё: СР¼РµСˆР°С‚СŒ Р²СРµ РёР½Р³С€РµР´РёРµР½С‚С‹ Р´Р¾ Р¾С‡РµР½СŒ Р³Р»Р°Р´РºР¾Р¹ Рё Р¿СƒСˆРёСС‚Р¾Р¹ Р¼Р°ССС‹. Р’С‹Р»Р¾Р¶РёС‚СŒ Р¼Р°СССƒ Р² С„Р¾С€Р¼Сƒ. РŸР¾СС‚Р°Р²РёС‚СŒ Р² С…Р¾Р»Р¾Р´РёР»СŒР½РёРº Р½Р° 6-8 С‡Р°СР¾Р² (Р»СƒС‡СˆРµ Р²СРµР³Р¾ Р½Р° Р½Р¾С‡СŒ). РŸРµС€РµР´ Р¿Р¾Р´Р°С‡РµР¹ СƒРºС€Р°СРёС‚СŒ Р´Р¾Р»СŒРºР°Р¼Рё СР²РµР¶РµР³Р¾ Р¼Р°Р½Р³Р¾. РŸС€РёСС‚Р½Р¾Р³Р¾ Р°Р¿Р¿РµС‚РёС‚Р°! mango cheesecake raw mango cheesecake raw

Суп-десерт из манго и имбиря

Очень вкусный, нежный и ароматный супчик.

mango soup

Ингредиенты:
3 манго, нарезать кубиками
1 1/3 чашки йогурта
1/2 чашки мороженого из манго
3 ст. л. засахаренного имбиря

2 ст. л. меда
1/3 чашки клубники

В комбайне смешать манго, йогурт, мороженое, имбирь и мед.
Разлить по стаканчикам и добавить клубнику.
Приятного аппетита!

mango soup

zp8497586rq

Самые любимые бискотти

Рецепт Полины у меня прижился очень давно. На данный момент – это самые любимые бискотти. В этот раз делала с изюмом, орехами кешью, манго и папайей. Очень вкусные и ароматные.

biscotti

Ингредиенты:
7 ст л муки (у меня – цельнозерновой)
4 ст л сахара (у меня – темного)
1 ч л разрыхлителя
щепотка гвоздики
1/2 ч л корицы
2 яйца
200 г сухофруктов
100 г орехов

Разогреть духовку до 180 г
Нарезать сухофрукты и орехи.
Смешать все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, специи, сахар).
Добавить яйца в сухофрукты с орехами, перемешать.
Соединить сухие и влажные ингредиенты, тщательно перемешать и выложить ровным слоем в форму.
Отправить в духовку на 20 минут.
Вытащить (духовку не выключать!), дать немного остыть и нарезать острым ножом на полоски (бискотти).
Переложить на решетку и отправить в духовку еще на 15 минут.
Остудить и хранить в хорошо закрывающейся коробке или банке.

biscotti

Салат из лобстера и манго

“Лобстер – англоязычный синоним омара, относится к морским ракообразным. Он и внешне напоминает речного рака, только в несколько раз больше”.

salad

Очень приятное сочетание сладкого манго с нежным мясистым лобстером. Рекомендую.

Ингредиенты:
мясо лобстера (можно заменить на креветки или крабовое мясо)
1 манго
2 ст. л. олив. масла
2 ч. л. лимонного сока
2 ч. л. зеленого лука
1 ст. л. свежей мяты
соль, перец

Отварить лобстеров в кипяченой воде. Остудить и вытащить хвост омара из панциря. Мясо разрезать на небольшие кусочки.
Манго очистить и порезать.
В миске смешать лобстера, манго, олив. масло, лимонный сок, зеленый лук, мяту и соль и перец. Аккуратно перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
Перед подачей украсить мятой. Приятного аппетита.

salad

Коктейль из манго и ананаса

Прекрасное и очень витаминное начало дня.

pineapple mango smoothie

Ингредиенты:
1 чашка свежего ананаса (нарезать кубиками)
1 чашка манго (нарезать кубиками)
1 чашка апельсинового сока
1/2 чашки греческого йогурта
лёд

Смешать все ингредиенты и наслаждаться!

pineapple mango smoothie