Квадратики с ревнем и клубникой на основе из гороха нут

Получаются очень легкие, нежные и вкусные квадратики. Ревень и клубника – это прекрасное сочетание.

IMG_6983

Ингредиенты:
1 чашка свежей клубники, порезать
1 чашка ревня, порезать
сок 1 лимона
3 ст. л. меда
1 банка консервированного нута
1 чашка овсянки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. кокосового масла
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. корицы
щепотка соли

IMG_6991

Разогреть духовку до 175С.
Смазать форму.
Смешать клубнику, ревень, сок лимона и 1 ст. л. меда.
Горох нут хорошо размять вилкой.
В другой миске смешать овсянку, разрыхлитель, 2 ст. л. меда, масло, ваниль, корицу и соль.
Добавить овсяную смесь к гороху нут и хорошо перемешать.
Выложить в форму и хорошо утрамбовать руками.
Сверху выложить клубничную массу. Можно посыпать орехами.
Запечь 20-25 минут.
Охладить и разрезать на квадратики.

IMG_6993

Замороженный йогурт

Решила сделать клубничный замороженный йогурт. У нас на улице за 40С, то всегда хочется чего-то холодного, но не жирного. Получилось очень вкусно и с приятной кислинкой. Мой малыш уминает за обе щеки 🙂

IMG_6982

Ингредиенты:
4 чашки клубники (заморозить)
3 ст. л. меда
1/2 чашки йогурта
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Поместить все ингредиенты в комбайн и мешать до кремообразной массы 5-7 минут.
Угощаться!
Хранить в морозилке.

IMG_6980

Лимонад из арбуза с мятой

Все очень легко, быстро и просто. Получается вкусный напиток с приятной мятной ноткой. Очень освежает в нашу жару.

IMG_6673

Ингредиенты:
1 1/2 чашки горячей воды
1/4 чашки меда
4 чашки арбуза (порезать на кубики)
3-4 больших лимона
1 огурец
пучок мяты

IMG_6674

Смешать мед и горячую воду. Остудить.
Пропустить арбуз, лимоны и огурец через соковыжималку (или смешать до гладкой массы блендером).
Мяту порезать.
В кувшин добавить арбузную жидкость, медовую жидкость и мяту. Хорошо перемешать.
Подавать со льдом.

IMG_6671

Клубничный соус

Все очень просто, быстро и легко. Этот соус можно подавать с блинчиками, оладушками, сырниками и т.д. Можно сделать панна котту и полить соусом сверху. Украсить чизкейк или кекс можно также этим соусом. Я утром делаю завтрак из йогурта, фруктов и этого соуса – очень вкусно получается.

IMG_6770

700 гр свежей клубники
1-2 ст. л. меда (или сахара)
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Смешать все ингредиенты в комбайне до очень гладкой массы.
Все, соус готов. Хранить в холодильнике.

IMG_6767

Панна котта и этот соус просто идеальное сочетание.

IMG_6775

IMG_6778

А на десерт нежные лимонные квадратики

IMG_4545

Для основы:
3/4 чашки орехов кешью
1/2 чашки овсяных хлопьев
2 финика
2 ст. л. кокосового масла
щепотка соли

В комбайне измельчить орехи с овсяными хлопьями. Добавить все остальные ингредиенты и перемешать.
Утрамбовать на дно формы.

IMG_4539

Верхний слой:
4 ст. л. кокосового масла
2 ст. л. масла какао
2 ст. л. меда
2 ст. л. лимонного сока
цедра 1 лимона

Разогреть кокосовое и масла из какао на слабом огне. Добавить все остальные ингредиенты и перемешать.
Вылить на основу и поставить в холодильник на пару часов.
Перед подачей разрезать на квадратики.

IMG_4544

Наслаждаться приятными лимонными пирожными с легким вкусом кокоса.

IMG_4540

Лавандовый лимонад

Все очень легко, быстро и просто. Получается вкусный напиток с приятной лимонной кислинкой.

IMG_6592

Ингредиенты:
6 чашек воды
1/2 чашки светлого меда
1/3 чашки цветов лаванды
1 чашка свежевыжатого лимонного сока

В большок кастрюле на среднем огне довести воду до кипения. Добавить мед.
Цветы лаванды размять и добавить в кастрюлю. Снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 2 часа.
Пропустить через сито.
Смешать лавандовую воду и лимонный сок. Подавать со льдом.

IMG_6588

Быстрый салат

Очень быстрый в приготовлении салатик.

IMG_4199

Понадобится:
ежевика
дыня (белая мускатная)
листья свежей мяты
сок лимона
мед

Ежевику и дыню выложить на тарелку. Сбрызнуть медом и лимонным соком.
Все, фруктовый салат готов.

IMG_4203

С днем рождения, дорогая сестренка!

IMG_2661

Этот волшебный торт посвящаю дорогой сестренке в день её рождения. И хотя нас разделают две тысячи км, всей душой и сердцем я с тобой, Эстер!
Я люблю тебя, сестренка.

IMG_2664

Торт без выпечки из голубики и лимона

Основа:
1/2 чашки миндаля
1 чашка овсянки
1 чашка фиников
1/4 ч. л. соли

В комбайне смешать орехи и все остальные ингредиенты до однородной массы.
Хорошо утрамбовать на дно формы.

IMG_2667

Средний слой:
3 больших банана (заранее положить в морозилку на 1-2 часа)
2-3 ст. л. миндального молока
2 ч. л. ванильного экстракта
1 чашка голубики

В комбайне смешать бананы, молоко и ваниль до очень гладкой массы. Если масса сильно густая, добавить (по 1 ч. л.) миндального молока. Когда масса станет гладкой и пышной, добавить голубику и перемешать.
Должна получиться однообразная (без комков) масса.
Выложить ягодную массу на основу и поставить в морозилку на 1-2 часа.

IMG_2677

Верхний слой:
2 чашки орехов кешью (заранее замочить в воде на 6-8 часов)
1/3 чашки кокосового масла
1/2 чашки меда
1/2 чашки свежевыжатого лимонного сока
цедра 2 лимонов
2 ст. л. воды

В комбайне разрубить орехи. Добавить масло, мед и лимонный сок. Взбивать до очень гладкой массы.
Если масса очень густая, разбавить водой (1-2 ст. л.).
Добавить цедру и перемешать.
Выложить на средний слой. Поставить в морозилку на 6-8 часов.
Перед подачей украсить (я использовала манго и кокосовую стружку).

IMG_2680

IMG_2682

Очень вкусный, нежный и незабываемый торт 🙂 Рекомендую!

Конфеты

raw candy

Ингредиенты:
1 1/2 чашки миндальной муки
2 ст. л. кокосовой муки
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. меда
1/4 чашки лимонного сока (3-4 лимона)
2 ч. л. ванильного экстракта
1/4 чашки кокосового масла

Смешать все ингредиенты в комбайне.
Сделать шарики.
Овалять в кокосе или орехах.
Поставить в холодильнике на 30-45 минут.
Угощайтесь!

raw candy

Лимонные бискотти с фисташками

Вкусные, ароматные и хрустящие!

lemon biscotti

Ингредиенты:
1 1/2 чашки фисташек
75 гр масла
3 яйца
1 чашка сахара (я брала коричневый)
1 ч. л. ванильного экстракта
цедра 1 лимона + сок 1 лимона
3 1/2 чашки муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли

biscotti

Фисташки поджарить.
Масло взбить с сахаром. Добавить яйца, лимонный сок, цедру и ванильный экстракт.
Смешать муку, соль и добавить разрыхлитель.
Разделить тесто на 2 части, сформировать два батона и выложить на противень.
Нагреть духовку до 180 градусов. Выложить на противень и выпекать 30 минут.
Вынуть противень и порезать на кусочки.
Выложить бискотти на решетку и подсушить в духовке в течениe 5 минут.
Приятного аппетита!

biscotti

biscotti