Простой салат

Очень вкусный и легкий в приготовлении салат. Тут самое главное заправка, а все остальное можно на свой вкус (любые листья салата, авокадо, огурец, помидор и т.д.).

IMG_0631

Для заправки понадобится:
3 ст. л. сметаны
3 ч. л. дижонской горчицы
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса
сок 1 лимона
1 ст. л. кленового сиропа
1/2 лука шалот (очень мелко порубить)

Смешать все ингредиенты для заправки до однородной массы.
Нарезать овощи и заправить салат.
У меня листовая капуста и манго.
Очень вкусно!

IMG_0633

Вкусная закуска

Прекрасная закуска и делается очень быстро. Делала уже два раза и каждый раз улетает со стола в один миг.

mini quiches

Ингредиенты:
1/2 средней головки цветной капусты
2 чашки листовой капусты
1/2 чашки сыра моцареллы (натереть на мелкой терке)
1/4 чашки вяленых помидоров
2 яйца
1/8 чашки творога
семечки

mini quiches

Разогреть духовку до 190С.
Цветную капусту разделить на соцветия и разрубить в комбайне до мелких крошек.
Подогреть в микроволновке или в кастрюле 5-6 минут.
В комбайне смешать листовую капусту, добавить вяленые томаты и сыр.
Слегка остудить цветную капусту и добавить массу из овощей и сыра.
Добавить яйца и творог. Хорошо перемешать.
Сбрызнуть порционные формочки и выложить массу.
Посыпать семечками и поставить в духовку на 20 минут.
Остудить и наслаждаться.

mini quiches

zp8497586rq

РžС‡РµР½СŒ Р²РºСƒСР½С‹Рµ, Р½РµР¶Р½С‹Рµ Рё Р°С€Р¾Р¼Р°С‚Р½С‹Рµ РºР¾С‚Р»РµС‚С‹. Дешжат С…Р¾С€Р¾СˆР¾ С„Р¾С€Р¼Сƒ Рё Р¿С€РµРºС€Р°СР½Р¾ С…С€Р°Р½СС‚СС Р² С…Р¾Р»Р¾Р´РёР»СŒР½РёРºРµ. white bean burgers Р˜Р½Р³С€РµР´РёРµР½С‚С‹: 1 Р¼Р°Р»РµР½СŒРºР°С Р»СƒРºР¾Р²РёС†Р°, Р¼РµР»РºР¾ Р½Р°С€РµР·Р°С‚СŒ 2 Р´Р¾Р»СŒРºРё С‡РµСР½Р¾РºР°, Р¼РµР»РºР¾ Р½Р°С€РµР·Р°С‚СŒ 2 Р±Р¾Р»СŒСˆРёС… Р»РёСС‚Р° Р»РёСС‚Р¾Р²Р¾Р¹ РºР°Р¿СƒСС‚С‹, Р½Р°С€РµР·Р°С‚СŒ 2 СС‚. Р». Р²Р¾Р´С‹ 1/2 С‡. Р». С‚Р¼РёР½Р° 1/2 С‡. Р». Р¿Р°Р¿С€РёРºРё СР¾Р»СŒ Рё Р¿РµС€РµС† Р¿Р¾ Р²РºСƒССƒ 2 Р±Р°Р½Р¾С‡РºРё Р±РµР»Р¾Р¹ С„Р°СР¾Р»Рё (400 Р³С€ РºР°Р¶Р´Р°С) 1 С‡. Р». Р±РµР»Р¾Р³Р¾ Р²РёР½Р½Р¾Р³Р¾ СƒРºССƒСР° 1/4 С‡Р°СˆРºРё С‚РµС€С‚Р¾Р³Р¾ СС‹С€Р° (РŸР°С€Р¼РµР¶Р°Р½) 2 СˆС‚. Р²СР»РµР½С‹С… С‚Р¾Р¼Р°С‚Р¾Р², Р½Р°С€РµР·Р°С‚СŒ 1/2 С‡Р°СˆРºРё Р¾Р²ССР½РºРё (или С…Р»РµР±Р½С‹С… РºС€Р¾СˆРµРº) 2 СР¹С†Р° Р’ СРºР¾Р²Р¾С€Р¾Р´РºРµ Р½Р° СС€РµР´Р½РµР¼ Р¾Р³Р½Рµ Р¾Р±Р¶Р°С€РёС‚СŒ Р»СƒРº Рё С‡РµСР½Р¾Рº Р´Р¾ Р¼СР³РºР¾СС‚Рё. Р”Р¾Р±Р°Р²РёС‚СŒ Р»РёСС‚Р¾Р²СƒСŽ РºР°Р¿СƒСС‚Сƒ, Р²Р¾Р´Сƒ Рё СР¿РµС†РёРё. РŸР¾С‚СƒСˆРёС‚СŒ 2-4 Р¼РёР½СƒС‚С‹. Р¤Р°СР¾Р»СŒ С€Р°Р·Р¼СС‚СŒ. Р”Р¾Р±Р°Р²РёС‚СŒ Р»СƒРºР¾Р²СƒСŽ Р¼Р°СССƒ Рё Р¾СС‚Р°Р»СŒР½С‹Рµ РёР½Р³С€РµР´РёРµР½С‚С‹. РŸР¾СР¾Р»РёС‚СŒ Рё Р¿Р¾Р¿РµС€С‡РёС‚СŒ. Р¡С„Р¾С€Р¼РёС€Р¾Р²Р°С‚СŒ РºР¾С‚Р»РµС‚С‹ Рё Р¾Р±Р¶Р°С€РёС‚СŒ С Р´Р²СƒС… СС‚Р¾С€Р¾Р½. РŸР¾Р´Р°Р²Р°С‚СŒ С Р¾Р²Р¾С‰Р½С‹Р¹ СР°Р»Р°С‚Р¾Р¼. Р’РºСƒСР½Р¾! white bean burgers

Салат из листовой капусты и нектарина

Очень простой, но в тоже время вкусный и красивый салат.

kale salad

Ингредиенты:
1 пучок листовой капусты
1-2 нектарина (порезать на кусочки)
семечки (у меня семена конопли)

Заправка:
2 ст. л. меда
2 ст. л. олив. масла
1 ст. л. яблочного уксуса
соль, перец

Листовую капусту порвать на маленькие кусочки.
Добавить заправку и тщательно перемешать руками.
Выложить на тарелку и добавить нектарины и семечки.
Приятного аппетита!

kale salad

Шарики из батата и листовой капусты

Вкусные. Диетические. Ароматные.

sweet potato and kale balls

Сюда можно добавить любимые овощи. У нас это была листовая капуста.

Ингредиенты:
2 средних батата (заранее отварить)
2 ст. л. кокосового молока
1 чашка листовой капусты (мелко нарубить)
1 средняя луковица (мелко нарезать)
1 ч. л. тмина
1/2 ч. л. соли

Разогреть духовку до 190С.

Противень смазать.
В комбайне взбить батат и кокосовое молоко до гладкой массы.
Добавить листовую капусту, лук и специи. Перемешать.
Мокрыми руками сделать шарики.
Выложить на противень и запечь 15-20 минут.
Подавать с салатом или овощами.
У меня пюре из овощей (морковь, свекла)

sweet potato and kale balls

zp8497586rq

Быстрые салаты

Совсем недавно я получила предложение от фирмы “Calvе” испробовать соусы с салатами. Соусы пришли прямо на дом курьерской доставкой, и я сразу же решила их попробовать.

Прислали две заправки и две приятности в виде мельничек с лимонной солью, перцем и сумку 🙂
Оба соуса мне понравились, но тот, что с горчицей и мёдом – особенно.

calve dressing

К первому салату очень подошел соус с горчицей и мёдом.
Ингредиенты:
1 большая сырая свекла (нарезать полосками)
2 кислых яблока (нарезать полосками)
любые листья салата (у меня листовая капуста)
сыр (у меня бри)
грецкие орехи (обжарить)

Calve dressing

Свеклу и яблоки помыть, очистить и нарезать полосками.
Выложить листья салата на тарелку.
Сверху добавить свеклу у яблоко.
Украсить бри и грецкими орехами.
Полить соусом с горчицей и медом.
Приятного аппетита.

Calve dressing

Continue reading “Быстрые салаты”

Чипсы из листовой капусты

kale chips

Слова Лены:

Для чипсов нужна самая свежая капуста. Порезать (или порвать) ее на небольшие кусочки, слегка сбрызнуть маслом, посыпать солью (а можно и кунжутными семечками или даже пармезаном) и поставить в предварительно разогретую до 170Ц духовку на 15 минут. Остудить и можно начинать хрустеть 🙂

Лена, большое спасибо за идею!

kale chips

Суп-пюре из листовой капусты и картофеля

Ингредиенты:

Листовая капуста
1-2 картофелины
1 луковица
2-3 долько чеснока
олив. масло
приправа карри
соль/перец
Луковицу мелко нарезать и потушить в олив. масле. Добавить чеснок.
Добавить листья капусты, картофель и карри.
Залить водой и тушить 15 минут.
Выложить суп в блендер и пюрировать его.
Вылить суп обратно в кастрюлю, добавить соль, перец и перемешать.
Приятного аппетита!