Классический хумус

Существует много вариаций приготовления хумуса, с разными специями и добавками, каждый имеет свой особенный вкус. Вот самый простой вариант.

IMG_3553

Ингредиенты:
3 чашки (750мл) отваренного или консервированного гороха нут
2 дольки чеснока
1/3 чашки тхины (кунжутной пасты)
1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока
1 ч. л. соли

В комбайне смешать все ингредиенты. Добавить 4-6 ст. л. холодной воды. Мешать до очень гладкой массы.
Полученную массу выложить на тарелку и полить оливковым маслом и посыпать паприкой.
Подавать с овощами или чипсами.
Вкусно. Быстро. Полезно.

IMG_3552

Дип из свеклы и чечевицы

Хотелось сделать что-то необычное для гостей. Запекла батат в духовке, остудила и сделала пюре. Добавила крабовое мясо, зелень, яйцо и хлебные крошки. Слепила котлеты и жарила на горячем сковородке по 3-5 минут с каждой стороны. Получилось очень вкусно.

Подавала с дипом из свеклы и чечевицы.

IMG_1216

Ингредиенты для дипа:
1/2 чашки черной чечевицы (белуга)
2 свеклы
2 дольки чеснока
2 ст. л. тахини
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сока лимона
цедра 1 лимона
соль по вкусу

Заранее отварить чечевицу и остудить.
Свеклу запечь.
В комбайне смешать чеснок, тахини, масло, сок и цедру лимона и соль до кремообразной массы. Добавить свеклу и чечевицу. Перемешать до очень гладкой массы.

IMG_1213

Дип из зеленого горошка и нута

pea hummus

Ингредиенты:
300 гр зеленого гороха
1 банка горох нут (консервированный)
сок 1 лимона
1 долька чеснока
1/2 чашки тахины
1/4 чашки воды
соль/перец

Все ингредиенты в комбайн. Измельчить до гладкой массы.
Подавать с хлебом или чипсами.

pea hummus

zp8497586rq

Хумус с красным перцем

Все очень быстро и просто. Получился очень нежный, ароматный и красивый хумус.

red pepper hummus

Ингредиенты:
3 больших красных перца (сделать зараннее на гриле; очистить)
1 баночка гороха нут
1/2 чашки кунжутной пасты
2 зубчика чеснока
сок 1 лимона
2 ст. л. олив. масла
соль/перец

Выложить все ингредиенты в комбайн и довести до гладкой массы.
Подавать с овощами или чипсами.
Очень вкусный дип получается!

red pepper hummus

Хуммус из красной фасоли

Ингредиенты:
1 банка консервированной красной фасоли
2-3 зубчика чеснока
сок 1 лимона
петрушка1 ст. л. тахини
1 ст. л. олив. масла
1 ч. л. кумина
соль/перец

Все составляющие смешать в фуд-процессоре до гладкого состояния.
Очень вкусно!